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虎鯖のお歳暮商品・・と・・問題点

投稿日時:2008/11/11(火) 07:56rss

八食センターのオンラインショッピング
ここと提携して・・板長の「鯖商品」が販売されています。

八食から「谷口さん・・お歳暮商品どうします?」と
今年もその季節が来たのか?と・・

つい先日までは・・お中元だったのに・・でも
今朝の八戸は最低気温が2度の予報・・

車のガラスが霜で真っ白くなっています!
もうすぐそこには・・冬が来ています♪

そして・・この寒さなのに、まだ八戸港には鯖の水揚げが・・

今でもこの真鯖が・・

今でもこの真鯖が・・

先日、八食センターの山千さんの店頭に並んでいました。
鮮度もいいが・・値段もいい・・でも購入!

これならお歳暮の「虎鯖 棒すし」に使えると判断

今でもこの真鯖が・・

今でもこの真鯖が・・

まだ・・硬い・・死後硬直が続いています!
重さも全て・・600g越え!

定置なのかも・・と
板長の頭には・・第三十八日の出丸が浮かびます・・
もう少し落ち着いたら乗せてもらおう!


商品の値段は難しい・・「棒すし」この値段は?
先日、市内の百貨店で物産展が行なわれました。

関西の人気のある物産展でした
そこのチラシでは「鯖の棒すし」の写真が

ここは勉強のつもりで・・購入を
値段・・1本・・1785円

「どこの鯖ですか?」
「長崎の對馬の鯖です。」
「ですから身が厚いでしょう!」

ここは「八戸」・・鯖の一大基地なのに・・ブランド?
板長・・カチン!!

板長・・長崎産の鯖・・棒すしを喰らう
ここに写真を掲載・・(ここまで書いては掲載不可と判断)

何処まで美味しいのか・・と期待が大きかった!
確かに大き目の鯖で身の厚さもあります。

しかし、口に入れた瞬間の生臭さが・・板長には×
鯖本来の味も・・何処に行ったのか?

板長・・一切れ食べて胸焼けをする・・
「もう・・いい食えねー」

この味では「凹×凸:*?」と話す板長

でも・・自分の「虎鯖を見直す・・べき!」と
他の味がどうであれ「まずは自分を見つめ直さないと」

今、板長の悩みは・・大きめの鯖の持ち分が少ない事
1本2000円の「虎鯖 棒すし」に使える鯖が少ない

これからは、少し形が小さなサイズでの製造も視野に入れ
そのサイズで最高の味を確立させないといけない

今年は1本・・1000円を越える鯖も水揚げされた
鯖全体の大きさが小さく・・600g鯖がこの値段・・

「虎鯖 棒すし」700g近い鯖は数が少ないなら
600g前後の鯖では・・いくらに値段を・・

高くては売れない・・味を知ってもらえない
安かろーでは八戸鯖は・・元のまま・・だだの産地

そして、美味しくなければ・・誰も購入しなくなる!

小さなサイズでも・・「最高の虎鯖作り」を
明日その鯖作りを掲載します。

***************
今年の八戸ニューシティホテルのお歳暮商品

お歳暮「虎鯖 棒すし」セット

お歳暮「虎鯖 棒すし」セット

今年のお歳暮商品は・・「虎鯖 棒すし」にしょうと
・「虎鯖 棒すし」1本
・「鯖のみそ煮」2個
・虎鯖のバンダナ・・赤か鉄紺どちらか・・で

このセットで¥3500-(送料は別)になります。

八戸ニューシティホテルHP・・トップに
「虎鯖 棒すしお歳暮商品セット」 のボタンが


FAXの注文になります・・注文書請求と書いて
電話番号をお書き下さい・・返信します・・ハイ



八戸ニューシティホテルのお歳暮商品

谷口板長の「虎鯖」と「鯖のみそ造り」はこちらからお取り寄せ!
   八食センター オンライン ショッピング 

   「虎鯖 棒すし」のご購入はこちらから

最高の「虎鯖料理」は・・こちらでもお取り寄せ!
   【まごころ ふるさと便】

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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :黒めがね[06/13]
  • 麒麟がくる・・残りの画像から
    • 板長様 先日は星ヶ丘の三越でお世話になりありがとうございました。...

  • :歌沢彰[05/26]
  • 銭湯
    • 板長、小生もそこには一回行きました。結構古い施設ですよね。目黒⑨も銭湯年々...

  • :歌沢 携帯[05/19]
  • 4人目の孫が(^^♪
    • おめでとうございます。昨日、写真見せてもらいました。板長、すぐにいけないの...

  • :歌沢 携帯[05/10]
  • 昆布茶は出汁・・
    • そのへんにある鰹節(けすりぶし)など、どんどん使ってください。

  • :谷口 圭介[05/06]
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    • 歌さん、体を動かしていないので...

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