ホテル八甲(はっこう)

一昨日の夜に八戸に戻りました。
本来なら、昨日のうちにお礼の報告をしなければ
いけないのですが・・厨房の中を１週間離れていたため

色々な作業をしないと・・ましてテレビ放映後の
次の日でして何かと忙しく・・申し訳ありません！

今回の物産展・・いいえ人生初の物産展は
本当にみなさまに感謝です。



地元八戸から発信した・・
Ｍばあちゃんさんのお友達がお見えになり・・購入をされ
そして・・自分のブログで発信もしてくださり！

Ｍばあちゃんさんの「力」にビックリ！
ブログの影響力の強さには計り知れないものが・・・

そして、首都圏のはちみーつ仲間そして自分のブログを
支援してくださる方々が多く来店をされ
応援をしてくださいました・・！

みなさまに・・心より感謝です！

東武側の目標金額に届いたか？
はちみーつ仲間やブログ仲間の応援が無ければこの目標に
届かなかった・・！



お店のレイアウト・・周りの店舗は物産のプロばかり
八戸は素人でした、鯖を作る日々に終われ「売る」工夫が
不足しています。・・(ここ勉強しました)

品揃え・・商品構成・・単価・・レイアウト・・
作業工程・・売る人・・何から何まで・・勉強でした



一番辛かった事・・「何々の鯖は何処かしら？」と
聞かれる辛さ・・・・です。

八戸の鯖は・・認知どころか八戸さえ知らない有様です。
この状態で「八戸鯖・・虎鯖」を知ってもらう・・

売る以上の試食が必要でした！
「虎鯖」の味を知ってもらわないと・・足が止まらない！

そんな状況でした、
「初出店　八戸の虎鯖です！どうぞ、ご試食下さい！」
この声がけが１日続きます・・

お客様に伝える難しさを・・知る・・(勉強)
１７回目の「にほんの味」
お客様は、自分のお店を持っています。

開店と同時に、自分のお店に直行します、八戸を見向きも
しないで走り過ぎます。
ここで怯んではいけない・・
試食で「虎鯖」を知ってもらえねば・・

ここで・・・「虎鯖」は強かった！
確かに売れに売れた訳ではありません・・が

試食・・〆鯖ですよー・・食べてみて・・
「虎鯖」を手にしたお客様は・・口に・・
８割がた・・顔を変えます・・「旨い！」

この味が無かったら、もっとミジメな結果に終わりました！

「美味しかったわよー・・今日は友達に持っていくわー
またこの棒すし頂戴！」とリピーターの方

午前に来店、午後にの来店して購入されるかた
その顔は・・笑顔で話してくださります・・感謝！


行列の出来る・・大阪の「金の蛸やき」屋さんの
社長さん・・・

「うちも、ここまでになるのに１０年かかりました
初めはミジメなもの、次の年は倍に売り上げても

最初が低いため・・倍になっても・・小さかった・・！
挫折も・・しかし自信がある品なら必ず客が着きます。」

その教えには大きな勇気が涌いてきました。


今回の物産では多くの事を学んで八戸に戻りました！
そして、ブログの力と「ＳＮＳはちみーつ」の力の凄さに驚き

八戸の鯖「虎鯖」が多くの方々の声援と協力があってこそ
世の中で認められて行く事を痛感した物産でした・・

ご協力くださった皆様・・
この場を借りましてお礼申し上げます。

≪ありがとうございました。≫


明日は、２６日に行なわれた「ダンチュウ」パーティーに
「虎鯖」を出した時の報告をいたします。


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