ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
船長と焼鯖
投稿日時：2008/06/21(土) 07:42
昨日の早朝に水揚げも少量でした
「今の時期は、こんなもんサー」と
深川船長さん、深川修一氏の父の弁
陸の上では、好々爺の御仁ですが
海の上では表情が一変します・・
網を見て、潮の様子や気候と風を肌で感じて
「今朝も入ってないな！」
当然素人の私には分かりません！！
「俺は、この漁が好きでなー魚との知恵比べと
忍耐が必要なんだ、船が近づくと網の上部に魚が跳ねる」
「その時は気合も入るが楽しいものだ！網を陸で作る
段階と網を張る時が勝負・・後は待つだけサー」
「谷口君、船酔いしてないか？」
「大丈夫ですよ・・」
「そうか、目標があって乗船しているからな！俺は捕るの
が仕事だ捕れた魚をどうのは修一の仕事！」
昭和５年生まれ
「８０歳に１つか２つだー」
漁を終えて座りながら笑顔で話す船長・・心が安らぎます
私が加工した鯖を見て・・
「頑張りなさい、お前達がやりたいならいくらでも協力する
船にいつでも乗りなさい！」
超カッコイイ・・船長さん。。
将来俺も・・(キャパが違うから無理ですな！)
今の時期の鯖には、白子と卵が入っています
癖が無く・・とても上品な味がします。
船上で加工した鯖・・まだまだ脂質が足りません
私が作りたい物の一つに「焼き鯖」があります
昨日のランチで冷凍物で私が加工して
「骨取り、焼鯖」として提供したところ、用意した
２０枚を完売
私も、残ったら食べようと・・売り切れでは×
この、「骨取り焼鯖」の船上加工を食べたいですねー
焼いたら・・油がポトリポトリと落ちる焼鯖を・・
八戸の鯖を・八戸の人が捕り・八戸の技で・・楽しいです
今から９月の秋サバが待ち遠しいです・・ハイ
八戸ニューシティホテル
谷口板長の「虎鯖」と「鯖のみそ造り」はこちらからお取り寄せ！
八食センター オンライン ショッピング
お中元に最適『七重のいろどり』はこちらでもお取り寄せ！
【まごころ ふるさと便】
「今の時期は、こんなもんサー」と
深川船長さん、深川修一氏の父の弁
陸の上では、好々爺の御仁ですが
海の上では表情が一変します・・
網を見て、潮の様子や気候と風を肌で感じて
「今朝も入ってないな！」
当然素人の私には分かりません！！
「俺は、この漁が好きでなー魚との知恵比べと
忍耐が必要なんだ、船が近づくと網の上部に魚が跳ねる」
「その時は気合も入るが楽しいものだ！網を陸で作る
段階と網を張る時が勝負・・後は待つだけサー」
「谷口君、船酔いしてないか？」
「大丈夫ですよ・・」
「そうか、目標があって乗船しているからな！俺は捕るの
が仕事だ捕れた魚をどうのは修一の仕事！」
昭和５年生まれ
「８０歳に１つか２つだー」
漁を終えて座りながら笑顔で話す船長・・心が安らぎます
私が加工した鯖を見て・・
「頑張りなさい、お前達がやりたいならいくらでも協力する
船にいつでも乗りなさい！」
超カッコイイ・・船長さん。。
将来俺も・・(キャパが違うから無理ですな！)
今の時期の鯖には、白子と卵が入っています
癖が無く・・とても上品な味がします。
船上で加工した鯖・・まだまだ脂質が足りません
私が作りたい物の一つに「焼き鯖」があります
昨日のランチで冷凍物で私が加工して
「骨取り、焼鯖」として提供したところ、用意した
２０枚を完売
私も、残ったら食べようと・・売り切れでは×
この、「骨取り焼鯖」の船上加工を食べたいですねー
焼いたら・・油がポトリポトリと落ちる焼鯖を・・
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会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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- おでんの味付け [11/22]
- 鯖 [11/21]
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京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
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新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
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新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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