ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
ラジオ出演と盛り付け
投稿日時：2008/05/02(金) 07:20
一昨日・・
せんべい汁研究所(通称・・汁研)の木村さんから電話が入り
「板長、あすウッチャン、ミカチャンの県南おもしろ事件簿に
ほっけのつみれのせんべい汁のPRで一緒に出て！」
断る理由は何も無い・・OK
私のホテルのすぐそばに・・RAB放送局が・・
ウッチャン・ミカチャンは打ち合わせ中！
汁研・木村さんと中へ
本番収録・・なぜか・・まこっちゃんがおられまして
汁研・木村さんも・・話しはお手の物です。
ミカチャンの言葉
「今日は細かな打ち合わせはいいですね！
アドリブの利くお客様ですから・・♪」
誰が話すか？何も関係なし！
我が・わがの面々で進行・・収録終わり
でもミカチャンは食の説明は天下一品ですね
見ていて・・「美味しそう」と引き込まれる・・さすがプロ！
４日(日)の１０時スタートです。
『盛り付け』
刺身の盛り付けで気をつけていることに
切り身の先(上のところ)を、写真のように取りやすく並べます。
箸が、他の切り身に着かないように！
特に盛り合わせでは、他の人の箸が触らないように
盛箸があっても写真のように段差をつけて・・
※ポイント
１度に、多くの切り身を盛ってはダメ・・
特に包丁ですくっての盛り付けは絶対ダメです。
３枚か５枚を箸で持ち、置く時に左手で切り身をずらします！
両手で、取りやすさを意識して盛り付けると上手く盛れます♪
『余談』
タクアンの漬物・・の数
１切れ・・・「人切れ」でダメ
２切れ・・・
３切れ・・・「身切れ」でダメ
４切れ・・・「死」でダメ
５切れ・・・多すぎる
それで・・２切れ着きます・・・ハイ
私は、薬味にミョウガを・・大好きですねー
また盛り付けの写真を近いうちに投稿します。
八戸ニューシティホテル
谷口板長の 虎鯖 鯖のみそ造り の通販はこちらから
八食センター オンライン ショッピング おあがりやんせ はちのへ
まごころ ふるさと便
楽天市場・・・君乃屋食品
ご贈答に・・特に「お年寄り・・お子様のいるご家庭に」手間要らず！
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断る理由は何も無い・・OK
私のホテルのすぐそばに・・RAB放送局が・・
ウッチャン・ミカチャンは打ち合わせ中！
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本番収録・・なぜか・・まこっちゃんがおられまして
汁研・木村さんも・・話しはお手の物です。
ミカチャンの言葉
「今日は細かな打ち合わせはいいですね！
アドリブの利くお客様ですから・・♪」
誰が話すか？何も関係なし！
我が・わがの面々で進行・・収録終わり
でもミカチャンは食の説明は天下一品ですね
見ていて・・「美味しそう」と引き込まれる・・さすがプロ！
４日(日)の１０時スタートです。
『盛り付け』
刺身の盛り付けで気をつけていることに
切り身の先(上のところ)を、写真のように取りやすく並べます。
箸が、他の切り身に着かないように！
特に盛り合わせでは、他の人の箸が触らないように
盛箸があっても写真のように段差をつけて・・
※ポイント
１度に、多くの切り身を盛ってはダメ・・
特に包丁ですくっての盛り付けは絶対ダメです。
３枚か５枚を箸で持ち、置く時に左手で切り身をずらします！
両手で、取りやすさを意識して盛り付けると上手く盛れます♪
『余談』
タクアンの漬物・・の数
１切れ・・・「人切れ」でダメ
２切れ・・・
３切れ・・・「身切れ」でダメ
４切れ・・・「死」でダメ
５切れ・・・多すぎる
それで・・２切れ着きます・・・ハイ
私は、薬味にミョウガを・・大好きですねー
また盛り付けの写真を近いうちに投稿します。
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会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
- 鯖茶漬け・・ [11/23]
- おでんの味付け [11/22]
- 鯖 [11/21]
- 新宿高島屋・・地下催事 [11/20]
- 明日から新宿高島屋ですが・・ブログはお休み [11/19]
- JR名古屋高島屋「大東北展」最終日と「なまご」 [11/18]
- 400円のイナダが美味そう！ [11/17]
- イガ・・大きくなったけど [11/16]
- 板長のイワシオイル [11/15]
- 平目のフライ [11/14]
- JR名古屋高島屋「大東北展」 [11/13]
- 名古屋へ向かいます・・ [11/12]
- 無料の根城城址を見た [11/11]
- 根城城址の大イチョウ [11/10]
- 根城城址 [11/09]
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- 平目の漬け・・ [11/06]
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新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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