ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
ラジオ出演と盛り付け
投稿日時：2008/05/02(金) 07:20
一昨日・・
せんべい汁研究所(通称・・汁研)の木村さんから電話が入り
「板長、あすウッチャン、ミカチャンの県南おもしろ事件簿に
ほっけのつみれのせんべい汁のPRで一緒に出て！」
断る理由は何も無い・・OK
私のホテルのすぐそばに・・RAB放送局が・・
ウッチャン・ミカチャンは打ち合わせ中！
汁研・木村さんと中へ
本番収録・・なぜか・・まこっちゃんがおられまして
汁研・木村さんも・・話しはお手の物です。
ミカチャンの言葉
「今日は細かな打ち合わせはいいですね！
アドリブの利くお客様ですから・・♪」
誰が話すか？何も関係なし！
我が・わがの面々で進行・・収録終わり
でもミカチャンは食の説明は天下一品ですね
見ていて・・「美味しそう」と引き込まれる・・さすがプロ！
４日(日)の１０時スタートです。
『盛り付け』
刺身の盛り付けで気をつけていることに
切り身の先(上のところ)を、写真のように取りやすく並べます。
箸が、他の切り身に着かないように！
特に盛り合わせでは、他の人の箸が触らないように
盛箸があっても写真のように段差をつけて・・
※ポイント
１度に、多くの切り身を盛ってはダメ・・
特に包丁ですくっての盛り付けは絶対ダメです。
３枚か５枚を箸で持ち、置く時に左手で切り身をずらします！
両手で、取りやすさを意識して盛り付けると上手く盛れます♪
『余談』
タクアンの漬物・・の数
１切れ・・・「人切れ」でダメ
２切れ・・・
３切れ・・・「身切れ」でダメ
４切れ・・・「死」でダメ
５切れ・・・多すぎる
それで・・２切れ着きます・・・ハイ
私は、薬味にミョウガを・・大好きですねー
また盛り付けの写真を近いうちに投稿します。
八戸ニューシティホテル
谷口板長の 虎鯖 鯖のみそ造り の通販はこちらから
八食センター オンライン ショッピング おあがりやんせ はちのへ
まごころ ふるさと便
楽天市場・・・君乃屋食品
ご贈答に・・特に「お年寄り・・お子様のいるご家庭に」手間要らず！
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「板長、あすウッチャン、ミカチャンの県南おもしろ事件簿に
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断る理由は何も無い・・OK
私のホテルのすぐそばに・・RAB放送局が・・
ウッチャン・ミカチャンは打ち合わせ中！
汁研・木村さんと中へ
本番収録・・なぜか・・まこっちゃんがおられまして
汁研・木村さんも・・話しはお手の物です。
ミカチャンの言葉
「今日は細かな打ち合わせはいいですね！
アドリブの利くお客様ですから・・♪」
誰が話すか？何も関係なし！
我が・わがの面々で進行・・収録終わり
でもミカチャンは食の説明は天下一品ですね
見ていて・・「美味しそう」と引き込まれる・・さすがプロ！
４日(日)の１０時スタートです。
『盛り付け』
刺身の盛り付けで気をつけていることに
切り身の先(上のところ)を、写真のように取りやすく並べます。
箸が、他の切り身に着かないように！
特に盛り合わせでは、他の人の箸が触らないように
盛箸があっても写真のように段差をつけて・・
※ポイント
１度に、多くの切り身を盛ってはダメ・・
特に包丁ですくっての盛り付けは絶対ダメです。
３枚か５枚を箸で持ち、置く時に左手で切り身をずらします！
両手で、取りやすさを意識して盛り付けると上手く盛れます♪
『余談』
タクアンの漬物・・の数
１切れ・・・「人切れ」でダメ
２切れ・・・
３切れ・・・「身切れ」でダメ
４切れ・・・「死」でダメ
５切れ・・・多すぎる
それで・・２切れ着きます・・・ハイ
私は、薬味にミョウガを・・大好きですねー
また盛り付けの写真を近いうちに投稿します。
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会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
- 林試の森公園を走る [04/19]
- 新宿高島屋１１階 美味コレクション [04/18]
- お休みの日 [04/17]
- 地図・・が役にたちます！ [04/16]
- 津市松菱、最終日・・丸吉飯店・・ [04/15]
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- 縞ホッケ食べたい・・ [04/13]
- 新商品は売り場から・・ [04/12]
- 今年は三重で桜です [04/11]
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第2回なんぶ鍋コンテスト
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毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
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京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
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7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
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こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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