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杏の花が、もう少しで満開に・・

投稿日時:2008/04/19(土) 08:10rss

八戸の桜も花が・・咲く・・と

冷たい雨・・これでは桜も足踏み!

今日も・・この冷たい雨なら咲かないだろう↓

でも毎週のように、日曜日は良い天気♪

予報では明日、20日は晴れて暖かな日になりそう

先週は、梅を購入しに三戸に・・

杏の花の芽
杏の花の芽

この花の芽は「杏」八助梅の原料になります

杏の実

7月には、上の写真のような実をつけることでしょう。

杏は果実ですが、梅と同じように塩と赤シソで漬け込みます。

八助梅は、私が作る「鯖のみそ煮」には欠かせません

臭み消しと酸味を出して・・・味全体のバランスを取ります

鯖のみそ煮の煮込み

明日の日曜は・・また三戸へ行き写真を・・撮り

梅になるまでを追い続けてみようと思います。

割れた八助梅

実がカパッと開いて・・焼酎の梅割りには最高です♪

鯖のみそ煮

鯖のみそ煮

この鯖みそが完成するまでには、長い時間がかかります。

大地からの贈り物で私達は生きています

地球を大切にすることから始めないといけないのでしょうね。






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コメント


本日まさにいただきました!

いつも楽しくブログを拝見しております。じつは本日、頼んでいた鯖のみそ創り(と虎鯖)が八戸から届き、とうとう初めていただくことができました!しつこくない甘さもさることながら、なにより驚いたのはとろける骨です!すべてのあまりの美味しさに悶絶してしまいました。。。虎鯖も明日にはいただく予定です!心から出会えてよかったと思えるものを、また、お忙しいなか直筆(しかも達筆!)のご挨拶状までいただき、本当にありがとうございました。

Posted by トヨ at 2008/04/19 23:06:00 PASS:

ありがとう

届きましたか・・(^^)

喜んでいただき嬉しく思います。
これからも、八戸を発信して
八戸の鯖や郷土を大切にして仕事をしてまいります。

ありがとうございました・・
「トヨ」様のコメントは物作りの励みになりました。

Posted by 谷口板長です。 at 2008/04/20 23:32:00 PASS:
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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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