ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
メジマグロ
投稿日時：2008/04/18(金) 08:31
このマグロ・・１本３８００円でした。
高価かな？安いかな？判断は個人に任せるとして・・
静岡産の表示がついていましたが・・
夏・秋にかけて・・八戸の前沖でも水揚げされます・・
先日、ユニバースの鮮魚部で・・
「メジマグロは・・大きくなると・・キハダマグロになる・・！」
俺はーーー「俺の知識では、クロマグロだろー」と！
『検索』しました・・私が正しかった(^^)
メジとは、マグロの子供で５０～６０ｃｍクラスを称しての呼び名
クロマグロ(本マグロ)はメジマグロ
キハダマグロはキメジと呼ぶそうです。
本マグロ(クロマグロ)・・マグロの種類の中でも・・目が１番小さいのが本マグロ
つまり・・写真がクロマグロ・・１本３８００円(高い？)
捌きは、鯖やアブラメと同じに・・３枚おろしにして
骨に残った身はスプーンで・・取り除く・・ここが旨い！(中落ち)
私が捌いても・・この量の身が・・(それがどうした・・板前は当然)
皆さんが捌いて、沢山骨に身が着いていても・ＯＫ・プロではないのです。
チューリップモード撮影・・マクロとマグロ(こんがらがる)
これから先の八戸の湊にも・・水揚げされます。
１本買って・・マグロパーティー・・１本３８００円(高いかな)
追伸・・田面木小バスケ部・・２０日(日)走りますよ・・
根城城址を９時から・・・・雨の時はこのブログを読んでくれー！
八戸ニューシティホテル
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会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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