ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
チカの天ぷら・・ではなくてキンピラ
投稿日時：2008/03/28(金) 08:31
今日は、チカの天ぷらの写真を
掲載予定でしたが・・
ここまでは、撮影しましたが・・
後が問題・・で・・宴会の揚げ物！
大忙しになり・・撮影困難になりました・・
すいません！今日またチャレンジです。
この小鉢は、この鍋の中身は・・・？
これは、沢庵漬けです。
一冬を越して熟成した沢庵です、春になると
気温の上昇で味落ちしますから、キンピラにしました！
沢庵を短冊に切り、２晩水出しして塩抜きします。
私の母が漬けますが、甘味は使わずに、塩と糠だけの沢庵
私は、沢庵よりも・・このキンピラに仕上げた方が好きです。
ごま油と七味唐辛子で味を調えて・・ご飯のおかず・・酒の肴！
今では家庭では、漬けないでしょうが・・
別な食べ物に変身は楽しい物・・漬物の美味しさは
漬け返した時にその味が倍増する・・事実だと思います！
八戸ニューシティホテル
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ご贈答に・・特に「お年寄り・・お子様のいるご家庭に」手間要らず！
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私は、沢庵よりも・・このキンピラに仕上げた方が好きです。
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今では家庭では、漬けないでしょうが・・
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会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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