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ほっき貝のせんべい汁・・20分で完食!

投稿日時:2008/03/10(月) 07:46rss

昨日の、八食センターでの

「ほっき貝のせんべい汁」の実況中継

試食ブース、

試食前の静けさ・・1時頃

試食直前

最後の仕上げの段階・・試食間近

スタッフ大忙し

試食開始・・この時私は、マイクで説明中

子供達も大切なお客様

子供も興味深々・・

大盛況!

試食開始・・10分・・大盛況

最後のお客様

試食開始から・・20分で完食・・

「ほっき貝」の捌きと洗いでは5時間かけて・・300食

アッという間の出来事でした♪

【お客様の感想】

「ほっき貝の何処に汁があるの?美味しい」県外客

「今まで醤油味のせんべい汁しか知らなかった・・」主婦

「自分でも、ほっき貝で作ってみます」50歳位の男性

【反省点】

味的には好評でしたが・・ほっき貝の汁の説明が

不十分でした、誰にでも出来る作業ではないので・・

ほっき貝の潮汁

写真の汁が入らないと、ガツンとした味が出ません

ここの部分は次の課題・・となりました。




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コメント一覧

  • :黒めがね[06/13]
  • 麒麟がくる・・残りの画像から
    • 板長様 先日は星ヶ丘の三越でお世話になりありがとうございました。...

  • :歌沢彰[05/26]
  • 銭湯
    • 板長、小生もそこには一回行きました。結構古い施設ですよね。目黒⑨も銭湯年々...

  • :歌沢 携帯[05/19]
  • 4人目の孫が(^^♪
    • おめでとうございます。昨日、写真見せてもらいました。板長、すぐにいけないの...

  • :歌沢 携帯[05/10]
  • 昆布茶は出汁・・
    • そのへんにある鰹節(けすりぶし)など、どんどん使ってください。

  • :谷口 圭介[05/06]
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