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2008年01月29日（火）更新
初めまして・・鯖の谷口板長です。
初めて投稿をします・・谷口板長です。
青森県八戸市の小さなビジネスホテルで
包丁を持って日々宿泊のお客様に食事を提供している者です。
久米繊維工業の久米信行社長様から・・・「ここで発信をしなさい」と
「自信のある・・こだわり・・は、責任のあるサイトで発信を」その言葉に
「田舎者でもいい・・・このこだわりは自分で伝えたい・・・」
写真は『虎鯖』です・・〆鯖ですが、生の刺身に近い感覚です。
こだわりは、塩と酢だけの２つの材料で仕上げた〆鯖・・
写真は「鯖のみそ造り」・・３日間コトコト煮込んで・・無添加・・無保存料
地元の味噌と八助梅で仕上げ、骨まで食べられる自信の逸品です・・
《 夢 》は、
・八戸を多くの人達に知っていただきたい・・
虎鯖と鯖のみそ造りの、こだわりを通して八戸を発信していきます。
・私はバスケが好きで、ボランティアで田面木小学校のバスケのコーチをして
います、その子供達との『心』の取り組みを発信して行きたい・・・
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・そして、日々の自分を料理や出来事を通して発信していきます・・
まだ、このブログの使い方は初めてで不慣れですが・・頑張ります！
八戸ニューシティホテル
