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2017年04月14日(金)更新

博多大丸「東北展」です。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 新宿高島屋 ヤス参戦
・4月12日(水)~4月18日(火) 7日間 東北催事
※冷凍ケースが無く虎鯖棒すしの販売だけですが、みそ煮と焼き鯖は持参しています。

○福岡県 博多大丸 板長参戦
・4月13日(木)~17日(月) 5日間 東北展

○東京都 東急吉祥寺 板長参戦
・4月20日(木)~26日(水) 7日間 全国展

○神奈川県 横浜高島屋 ヤス参戦
・4月26日(水)~5月2日(火) 7日間 地下ダイヤモンド

○島根県 一畑百貨店 板長参戦
・4月29日(土)~5月7日(日) 9日間 ズームインサタデー

○青森市 サンロード青森 参戦者未定
・5月10日(木)~15日(日) 5日間



鯖子…
去年の博多阪急以来の福岡県
天神の博多大丸には2年ぶりの板長です
201704132310_1-300x0.jpg

前回は、ズームインサタデーでの参戦でした

何度来ても・・博多は大きく元気に見える!
「東北展」は以前、9回行われていたようですが
今回は復活東北展ですねー
201704132310_2-300x0.jpg
天神には、三越・岩田屋・大丸さんが集中していて
交通機関もバスターミナル、JR、地下鉄と集約されとても賑やかな場所
201704132310_3-300x0.jpg
来週の17日(月曜の5時)迄・・開催しています♪
201704132310_4-300x0.jpg
今回の博多大丸での「東北展」は急に決まったため
準備期間が無く・・お客様に浸透してないかも・・と関係者の意見
201704132310_5-300x0.jpg
鯖男…
でも、出来る事は・・来られたお客様に
最高の虎鯖を提供することです。
201704132318_1-300x0.jpg
板長が寝ていたら・・叩き起こして稼がせます(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,20更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 新宿高島屋 ヤス参戦
・4月12日(水)~4月18日(火) 7日間 東北催事

○福岡県 博多大丸 板長参戦
・4月13日(木)~17日(月) 5日間 東北展

○東京都 東急吉祥寺 板長参戦
・4月20日(木)~26日(水) 7日間 全国展

○神奈川県 横浜高島屋 ヤス参戦
・4月26日(水)~5月2日(火) 7日間 地下ダイヤモンド

○島根県 一畑百貨店 板長参戦
・4月29日(土)~5月7日(日) 9日間 ズームインサタデー

○青森市 サンロード青森 参戦者未定
・5月10日(木)~15日(日) 5日間

2017年03月30日(木)更新

たくあんパン・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○長野県 長野東急 ヤス参戦
・3月30日(木)~4月5日(水) ズームインサタデー全国展

○愛知県 名古屋松坂屋 サチコ参戦
・4月5日(水)~4月10日(月) 6日間 東北展

○宮崎県 宮崎山形屋 板長参戦
・4月5日(水)~4月11日(火) 7日間 東北展


鯖子…
八戸に戻っているはずの板長ですが
まだ・・ブログを書いている余裕はなさそうなので・・

熊谷の孫達とのツーショットは後からとして
岡山でのこと
201703250600_1-300x0.jpg
岡山名物・・「たくあんサラダロール」
実は板長は「催事の神様 高津さん」と飲んで色々と話をしたんです・・・

その時に「県民ショーで取り上げられたパンです!」と言われ
食べてみてくださいーと渡された品よ。
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細切りにしたたくあんのマヨネーズを合わせて
パンに挟む・・不思議な味だった様子!

たくあんのシャキシャキ感が新鮮でマヨネーズとの融合がパンと合うみたい!
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鯖男…
高津さんとの会話は多岐にわたっていたようです
デパートの催事はどこのデパートも苦しんでいます・・飽きが来ているのか?

高津さんも高島屋さんの組織の大きさの中で動いていて
なかなか・・全てを網羅するまでには行っていないと話していました

「谷口さんー味落ちをしないように気を付けてください
そのためにも会社を大きくしないで・・目が届く規模の組織でいてください。」

確かに・・目が届かないで味落ちしたら
信頼が無くなり取り戻すのが大変になる!

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(夜のジョグ中・・こぶしの花?もくれん?)
すごいボリュームの花びらでした!

鯖子…
でもお互いに健康で!が合言葉になっていますねー
体あっての催事仕事・・地に足をつけて、しっかり地を見つめて新年度へ・・よ

高津さんと会えて楽しそうな板長でした♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,20更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年03月07日(火)更新

高島屋ルール


【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○大阪 難波大阪 高島屋 板長参戦
・3月8日(水)~3月13日(月) 6日間 東北展

○京都府 京都高島屋 板長参戦
・3月15日(水)~3月20日(月) 6日間 東北展

○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・3月22日(水)~3月27日(月) 6日間 東北展

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・3月22日(水)~3月28日(火) 7日間 青森県展


今日は大阪に移動して設営です!

陽一郎…
健二郎ーお前は知っているか?
催事・物産展には「高島屋ルール」があることを

催事業者が誰しも入られると思ったら大間違いなのだ
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(新宿高島屋の地下催事の店舗 全て高島屋ルールの基準を満たしています。)

健二郎…
えぇー売れる商材なら何でもいいのでは?
だってーあの1番の○には地元に店が無いけど・・何度も入っていますよ|д゚)

陽一郎…
バカヤロー・・そこが高島屋と大きく違うのさ!
高島屋はのルールは
201702282134_2-300x0.jpg
1、地元に店を構えていること!
地元に店が無ければ楽じゃん・・テキヤさんは店舗が無い
お祭りや何かの催事の時に店を張ればいい奴らは出れない

そして地元で商品を販売していない品を
デパートで売れるわけがない!( `ー´)ノ
201702282134_3-300x0.jpg
2、地元から人を派遣する!
東京に住んでいて東北展に出たら・・お客様に
地元の話を聞かれても説明できないだろー
ましてや、商品の説明もうわべだけさー"(-""-)"

3、産地は確実か!
八戸の弁当・・うに弁当♪と書いていながら
外国のチリ産だと意味が無いだろうー確実に地元産じゃないと!
201702282150_1-300x0.jpg

健二郎ー今までの3つの項目を満たしていたなら
まーOKと思うけど・・後1つあるのが

4、地元で認知されているか?
板長の虎鯖も・・酒のほそ道、ダンチュウ誌、ブルータス、テレビ等メディアに紹介されて
いるから高島屋のバイヤーが認めてくれて出られるのさ!

最低のラインが上記の部分
後、ユニフォーム・陳列基準・品質管理・検査・保険とやる事が山の様にこなして
初めて高島屋さんの店舗に立てる!

健二郎…
そうなんですねー
高島屋が一番厳しい基準ですか?

陽一郎…
ぶっさんの神様・・高津さんがいた船橋東武が厳しかった
今は高島屋の大きな店舗が一番厳しいけど・・ローカル店舗は緩いのだ"(-""-)"

でも新宿○デパートとは格段に違う基準だな♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年02月26日(日)更新

新宿高島屋で八戸産鯖を探す・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 地下東北展

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 東北展

○山口県 下関大丸百貨店 ヤス参戦
・2月22日(火)~3月2(木)日(水) 9日間 ズームインサタデー全国うまいもの博

○宇都宮 福田屋インターパーク 板長参戦
・3月1日(水)~3月7日(火) 7日間 青森県展

健二郎…
新宿高島屋タイムズスクエアー
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新宿駅の南口・・バスタ(バスターミナル)が完成しました
以前までの工事中でゴチャゴチャした空間とは一変して

新宿・・大都会の新都心の顔になりました
ここに八戸の鯖があるか?
八戸の魚があるかは気になるところ
201702231625_3-300x0.jpg
塩干物のコーナーでは八戸の干し塩鯖が並んでいたけど
今はノルウェー産の鯖が店頭に並んでいます。
陽一郎…
担当の人は「そうなんだよー八戸産は大きく脂が乗ってて人気があったのに・・
今は入荷しないんだー大きいサイズが無いみたいだよ!」

板長・・うなずくだけ
201702231625_4-300x0.jpg
健二郎…
焼けてある鯖は「金華山(きんかさん)」と明記している
金華沖の鯖・・大きいですー(でも去年の鯖かな?)

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こちらも大きい
「鹿児島県沖ごま鯖」の表記
陽一郎…
鹿児島ですかー・・生仕様だから今捕れたばかりの鯖だよねー
去年は八戸港に全く揚がらなかったゴマ鯖
鹿児島では今の時期に揚がるのかー・・水揚げ風景を見てみたいなー!
201702231818_1-300x0.jpg
健二郎
寿司コーナーでは鯖すしの商品には産地が買いていなかった
商品の裏に書いているのかな?
201702231818_2-300x0.jpg
自家製〆鯖・・ですかー
見たところ国産のゴマ鯖・・ここでも産地は?

陽一郎…
あったー「八戸産」
201702231818_3-300x0.jpg
やはり八戸産はイカさんですよ!

でも・・小さい鯖では首都圏の店頭には並ばないのか?
それでは駄目なんです!
「八戸産」のイカでも鯖でも小さかろうがブランドなのだから・・

板長の努力不足なのです♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

 

2017年02月24日(金)更新

新物は新宿で最後・・

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 地下東北展

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 東北展

○山口県 下関大丸百貨店 ヤス参戦
・2月22日(火)~3月2(木)日(水) 9日間 ズームインサタデー全国うまいもの博



鯖男…
今回新宿に来る前に・・女子部が
「板長~新物鯖と船上血抜き鯖が冷凍庫にありますが・・もう売り切らないと!」と

板長は・・まだ冷凍庫に眠っている新物鯖があることを
完全に忘れていたみたいです(忘れるのはボケて来たからです。)

201702231111_1-300x0.jpg201702231111_2-300x0.jpg
でも、ついついいい品は何処で使おうかを考えてしまう事は多々あるようです。
今回も女子部に聞かれなかったら・・そのままになるところでしたー

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去年、日の出丸に乗らせてもらい
大きく太っていた鯖を血抜きして〆た虎鯖

やたらと大きな船上血抜き鯖は八戸旅で提供した
今あるのは少し小さめの鯖

新宿高島屋さんで売りきってしまうつもりなのが
初日で無くなってしまった・・・
201702231111_4-300x0.jpg
ここで板長がポツリ
「今年も捕れたらいいなー」

この心境は鯖だけではなく・・イカも同じ
鮭に遡上も少なくなり海藻(ワカメ・昆布・ふのり)も不漁

去年はデブ鯖が皆無
今年はどうか?板長が陸上で気をもんでも仕方がないけど

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今年も捕れることを祈って鯖を販売します♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年02月09日(木)更新

ニンニク塩

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○栃木県 宇都宮東武デパート ヤス参戦
・2月8日(水)~14日(火) 地下催事

○愛知県 名古屋 三越星丘店 ヤス参戦
・2月15日(水)~21日(火) 7日間 地下東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 地下東北展

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 東北展

○山口県 下関大丸百貨店 ヤス参戦
・2月22日(火)~3月2(木)日(水) 9日間 ズームインサタデー全国うまいもの博


鯖男…
春になると「カツオ刺し」が本番を迎えますよねー
板長も冷凍のカツオを見て購入したんです
201702082047_1-300x0.jpg
「カツオ刺し」には必ずという位に
「ニンニク」が添付されて来ます!

板長は何を思ったか・・急に怒り出し
「ピンクの塩・岩塩・・ゆず塩」どこに行っても
高知に行っても同じだー!
201702082047_2-300x0.jpg
青森県にも秋には「戻りカツオ」が揚がる
ゆず・・岩塩は青森県にはありません

ならば・・・
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ならば・・青森県ならではの塩を作ればいい

他国の塩より八戸に水揚げされるカツオには
地場の塩・・「ニンニク塩」

201702082047_9-300x0.jpg

みなさん~
この塩・・美味しかったですー分量を変えて
ニンニクを多くして!とか、大きく切って!とかして試してみては!

板長は白いご飯にニンニク塩をかけて食べてる|д゚)

青森県だからこその「ニンニク塩」でした(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2016年12月24日(土)更新

鱈を喰らう会・・

「平成29年」

○山形県 山形市十字屋 板長参戦
・1月4日(水)~10日(火) 7日間 ズームインサタデー全国うまいもの博

○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ参戦
・1月6日(金)~11日(水) 6日間 東北展

○宮城県 仙台三越 板長・八戸J子参戦
・1月11日(水)~17日(火) 7日間 ズームインサタデー

○熊本県 鶴屋百貨店 ヤス参戦
・1月11日(月)~17日(日) 7日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド 板長参戦
・1月18日(水)~24日(火) 7日間 青森県展


健二郎…
昨日は「鱈を喰らう会」でしたー
mも
鱈を喰らうよりも・・
「キク」白子を楽しむ会でしたー( ゚Д゚)

写真は、真鱈の白子  青森県南部では「きく」
今年の八戸で鱈を喰らう会ですが
確かに鱈は美味しいですが・・・

今回は、これがメイン
201612232254_1-300x0.jpg
板長も初めて見る厚さの1,3キロ鯖


そして・・船上血抜き
201612232254_2-300x0.jpg
船上血抜き鯖が一番のメインディッシュ

板長が巻いても初感触の味
今八戸の「鱈を喰らう会」

201612232254_3-300x0.jpg
今回の鯖は肉厚といい味わいといい
最高の虎鯖棒すしせでした・・・

最高の鯖を食べてもらえて良かったー

八戸の味・・国内最高の味♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2016年12月07日(水)更新

愛媛県 松山市 伊予鉄高島屋


【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○愛媛県 松山 伊予鉄高島屋 板長参戦
・12月7日(水)~13日(火) 7日間 東北展

○東京都 東急吉祥寺店 サチコ参戦
・12月8日(木)~14日(水) 7日間 青森県展

○鱈を喰らう会 八戸ニューシティホテル
12月23日(金)夕刻6:30 7階に集合

鯖子…
みかん王国愛媛県松山市 伊予鉄高島屋での「東北展」へ
3回目の松山市です!
201612062007_1-300x0.jpg201612062007_2-300x0.jpg
(今朝は、電車が遅れて・・ギリギリセーフ!冷や汗・・)

そして、この催事が今年最後の出張催事
7日間頑張ると八戸に戻れます(^^)/
201612062007_3-300x0.jpg

当然のことですが暖かい
一般道の沿線には柑橘系の実が落ちそうに生っている
さすが、みかん王国・・
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この写真はホテルの部屋から・・
松山城のおひざ元・・外垣が大きく長い

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これが松山城・・高い岡の上にある天空城

松山の町並みは
201612062038_2-300x0.jpg201612062038_3-300x0.jpg201612062038_4-300x0.jpg
緑の綺麗な松山市ですが・・やっと銀杏の木が色付いています
青森とは1ヶ月以上遅い紅葉

今年は・・イルミネションが無い・・残念(´・ω・`)

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伊予鉄の松山市駅の中に高島屋さんがあります

昨日は・・終えたのが早かったので
板長はジョギング
201612062038_6-300x0.jpg
松山城は夜・・本当に天空に浮いています

今日から「東北展」
201612062038_7-300x0.jpg201612062038_8-300x0.jpg
今年最後の催事・・頑張りま~す(^^♪

ちなみに・・松山市は厚いですー!






東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く10,12更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2016年12月03日(土)更新

これからの、鯖のみそ煮


【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 渋谷東急本店 板長参戦(6日7日はヤスと交代)
・12月1日(木)~7日(水) 7日間 地下催事

○愛媛県 松山 伊予鉄高島屋 板長参戦
・12月7日(水)~13日(火) 7日間 東北展

○東京都 東急吉祥寺店 サチコ参戦
・12月8日(木)~14日(水) 7日間 青森県展

○鱈を喰らう会 八戸ニューシティホテル
12月23日(金)夕刻6:30 7階に集合

板長です、
昨日は、還暦の祝いに数えきれない祝福を頂きました
これからも笑顔を忘れずに歩いて行きます。

ありがとうございました・・感謝です。



健二郎…
今年の鯖は小さなサイズばかりだったとか?
陽一郎…
そうだよ!大きくても300gクラスが8割以上を占めていたようだぜ( ゚Д゚)
201611292225_1-300x0.jpg
健二郎…
この鯖はどうのように使うんですかー?
陽一郎…
以前は、ゴマ鯖の600gサイズを使って
「鯖のみそ造り」を仕込んでいたんだけれど

もうゴマ鯖は枯渇したんだ・・大きなサイズは無し
そこでだー
201611301653_1-300x0.jpg201611301653_2-300x0.jpg
写真では大きく見えるが
これが大量に水揚げされた300gクラスの真鯖なんだ

これをどうにか工夫をして鯖のみそ煮にできないか・・
板長は模索中なのです!

201611301653_3-300x0.jpg
健二郎…
この切り方で行くんですか?
尻尾の方がやたらと小さくありません・・・
陽一郎…
300gの鯖で大きさで100g程の身を取り出して
真空の袋に入れるには・・この切り方をしないと( `ー´)ノ
201611301825_1-300x0.jpg
まずまず・・脂はのっているので味はそのまま
骨も柔らかだよ!
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健二郎…
尾の方は捨てるんですか?
201611301825_3-300x0.jpg201611301825_4-300x0.jpg
これは・・・
そうだ!お徳用の鯖のみそ煮だ!
煮崩れしたやつとか小さな半端を入れて
量は倍入っていてお安いってやつですよねー

陽一郎…
バカヤロー大きな声で言うな!
これは、田舎の八戸や青森市の地元でしか販売をしないんだよー( ゚Д゚)

県外の人にばれたら怒られるだろうが"(-""-)"

健二郎…
もう遅いと思います・・公開してますから・・ハイー

でも鯖のみそ煮の原料は一件落着ですー♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く10,12更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2016年11月30日(水)更新

鱈きく(白子)・・・食べに来て!

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 渋谷東急本店 板長参戦(6日7日はヤスと交代)
・12月1日(木)~7日(水) 7日間 地下催事

○愛媛県 松山 伊予鉄高島屋 板長参戦
・12月7日(水)~13日(火) 7日間 東北展

○東京都 東急吉祥寺店 サチコ参戦
・12月8日(木)~14日(水) 7日間 青森県展

○鱈を喰らう会 八戸ニューシティホテル
・12月23日(金) 夜6時半 七重集合


鯖子…
今日はこれから東京に移動で~す(^_-)-☆
渋谷にね!

鯖男…
昨日、一昨日と鯖子にブログを占拠されている
今日は俺が書かないと

「鱈きく」鱈の白子
201611282145_1-300x0.jpg
この鱈の白子は「スケトウ鱈」だけど
これから雪が降る季節になると「真鱈」が旬を迎える!

八戸旅のあたりは最高の真鱈が見れるはず(必ず水揚げしてください)
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スケトウ鱈の白子は「鱈スキ」がGood

真鱈なら・・刺身お造り白子、焼き白子、白子の天ぷら・・最高なのです♪
201611282145_3-300x0.jpg
北東北の冬・・肉でも魚でも主役は「鍋」
味は千差万別でOK

しかし、味は色々あれど素材が大切
トロトロフワフワプリプリの鱈の白子
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青森県に生まれて良かった
県民は・・鱈子を望まず白子に走る!

赤い辛い粉を掛けた高級卵は南の名物名産
でも卵は北の寒い土地のもの・・・

北の市民は・・白子がベストだろー
鮭の子はOKーだけど鱈は子よりも白子がベスト
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鱈キク(白子)最高の食材

是非にも八戸にトロトロフワフワプリプリのキクを食べに来て♪

※2週間の旅に出ます。



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く10,12更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :谷口 圭介[05/02]
  • 春を感じて・・松江に
    • 松江人さん・・・コメントドモッ! もう虎鯖は買われましたか?...

  • :松江人[04/29]
  • 春を感じて・・松江に
    • 松江へようこそお越し下さいました。...

  • :谷口 圭介[04/19]
  • うちの孫
    • だちっ子さん・・コメントドモッ!...

  • :だちこ丸[04/10]
  • うちの孫
    • 今日初めて地元以外の鯖寿司を食いました。嫁が宮崎市内に買い物に行って試食を...

  • :谷口 圭介[03/06]
  • 新物は新宿で最後・・
    • えびさん・・・コメントドモッ!...

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