ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２１】
〇愛知県　星ヶ丘三越　板長参戦
・９月１５日(水)～２１日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・９月２２日(水)～２８日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　玉川高島屋　板長参戦
・9月29日(水)～10月5日(火)　７日間　地下催事

中止　青森県　青森市　サンロード青森　板長参戦
・10月7日(木)～12日(火)　６日間　通路販売

〇千葉県　船橋東武デパート　板長・サチコ参戦
・10月29日(金)～11月７日(日)　１０日間　「にっぽんの味」

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・11月10日(水)～16日(火)　７日間　板長参戦

〇愛知県　JR名古屋高島屋　サチコ参戦
・11月10日(水)～16日(火)　７日間　「東北展」


予定していた１０月７日からの
サンロード青森での販売が青森県内での感染拡大で中止になりました。


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com

全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です！
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集／「虎鯖インターン」開催｜ 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル｜「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)


板長です。
お馴染みさんが「板長～甘いもの」とお土産をくださります
板長・・嬉しいのなんの!(^^)!

そのプレゼントで驚いたことは

包み紙、いいえ紐、いいえ風呂敷？何？

今、買い物袋は有料(プラごみを少なくするため)
でもこの袋なら簡単に包めて便利

解体すると１枚のシートに変身
切れ込みが多数入っていて端を持って商品を包んで

端の部分を結ぶと持ち歩きができる・・凄い

勉強になりました♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8,27更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 

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板長です。
名古屋星ヶ丘三越地下催事に入ると
泊まる所は「今池」と言う場所です

この今池のホテルまでジョギングで帰るのが板長の楽しみ
健康のために走っています！
板長のランも３５年の間にもなりました！

板長ー29歳の時に、町内の運動会に出た時のこと
「町内の運動会で負ける分けねーよ！」とバスケで鳴らした板長が走りました

200mレース・・ブービー賞(笑)
デカい顔して歩いていた板長・・ショック(/_;)

それから・・時間があればジョギングを続けています！
走れる事は健康のバロメーターと思い健康チェック

走れて帰ってからのビールの美味しい事
何よりもまずは・・ビールで自分へのご褒美です

自分の体は自分で鍛えないと・・
口で健康は簡単なこと、でも健康はお金では買えない事も確かです

覚王山の上り坂は地獄の登り！！

「俺なら走れる！」と言って走っています・・好調だー
明日も走るぞ―と思うと
雨男が邪魔をする・・そう台風が名古屋に向かってくる(^^♪



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板長です。
虎鯖ニンニクオイルから進化して
八戸アヒージョのベースがどうにか見えて来ました・・・

このアヒージョは
次の段階は、購入された方が自分で調理をされてもいいのですよねー

板長もスペイン料理に挑戦です！
ミニトマト・ブロッコリー・ベーコン・きのこ・を入れて加熱しました

アヒージョ作りには・・これでなければの定義は無いはず
マッシュルームは無かった"(-""-)"

オリーブオイルの代わりに虎鯖オイル
アンチョビの代わりに虎鯖干し

ニンニクと青南蛮は青森県産！

板長でも作れました
鯖の内臓脂肪を集めてオイルに精製しての料理です

板長食します

お酒のアテにOK、バケットに付けて食べてもOKの大人の味です
野菜を多くするとより栄養価が高まりますね

DHA・EPAの塊に野菜が入り鯖と肉でタンパク質
この脂は100本の鯖の内臓脂肪です(＾◇＾)

商品化はもう少し先です・・ご期待ください♪​​​​​​

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板長です。
今、板長のライフワークと言えば
「虎鯖ニンニクオイル」をどう活用して行くか？

虎鯖ニンニクオイルドレッシングは出来た！
するとー日本橋三越に来られたFさんが・・・

「虎鯖ニンニクオイルを口にすると、鯖の身が欲しくなるんですよ！」との意見

板長考えた・・鯖オイルにニンニクが入った
良し！板長もアヒージョ風の品を虎鯖ニンニクオイルで作れるかな？と思いつく

オイルは鯖の内臓脂肪から抽出したもの
ニンニクは青森県産で青南蛮も青森県産・・・

アンチョビの代わりに「虎鯖焼き用の鯖」を使うと言う事は
「青森県産の鯖のアヒージョ風」

アヒージョは「オリーブオイルにニンニク＆塩・・そして味付けにアンチョビ」
これでアヒージョなんですが・・青森県でオリーブオイルは採れないし・・・

アンチョビ？は八戸では作ってないだろうし・・・
そこで板長

オイルは・・・虎鯖オイル
ニンニクは田子産
青南蛮も地元産
そうしてアンチョビの代わりは虎鯖

フライパンで作ります

板長はアヒージョと言うものは知りません
なのでアヒージョは目指しません・・アヒージョ風でいいのです

鯖オイルにガツンとニンニクと青南蛮！

虎鯖と塩を投入
味は虎鯖が出してくれます


板長食す！
アヒージョはトマトやブロッコリー等の野菜を加えての料理とか
でも、板長的にこの状態でも美味しくなければと思っています

鯖の切り身を食べました
虎鯖ニンニクオイル単体よりも鯖を加熱して入れた品の方が
鯖の味が強く出ていて美味しかった！

虎鯖・ニンニク・青南蛮のコラボは美味しく出来ました

板長は虎鯖アヒージョを作ろうと思った・・と言うよりも

捨てられる鯖内臓脂肪と脂質の少ない鯖をどう美味しく伝えられるか？
青森県のニンニクと青南蛮とで全てが青森県の材料で叶うなら

八戸アヒージョ・・まだ試行錯誤は続きます♪



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板長です。
「日本橋高島屋の方が青森から近いし規模が大きいのでは？」と
知人が聞いて来ましたが・・この催事の決め方は

信用されているバイヤーさんからの依頼が優先
どちらも同じレベルなら先着順・・売り上げの優越は二の次なのです！

さて・・今日は星ヶ丘三越地下催事の光景を書きますね
今回は東北メンバーが多いので宣伝をしないと！

ここの催事スペースで一番人気のお店は
山形県は米沢の「米沢牛弁当・コロッケの琥珀堂」さん
板長も夕飯に時々格安で弁当を買って行きますよー美味しいのです。

板長と同じ青森県は青森市に店を構える
「海峡スルメイカ　新改商店」さん・・板長は時々つまみ食い！

お隣の岩手県からは「メカブの斎藤マルマン商店」さん
独特の粘りのメカブの冷凍物は珍しい商品です・・
板長もランチに分けてもらってキシメンに入れて喰らっています。


そしてそして

板長の虎鯖ブースです・・

是非お越しください♪




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板長です。
今日から２１日(火)まで
名古屋星ヶ丘三越地下催事に立ちます。

この写真は前回の時の画像です
実際の昨日は

何故か雨・・板長雨男のせいなのか(/_;)

本来なら同じ会期でサチコが日本橋高島屋での東北展に立つ予定でしたが
ワクチン接種をしていないで東京の売り場に立たせる事は無理と判断

なので今は板長だけ催事に立つようにしています。

星ヶ丘三越には７月１５日に入りましたが
その時は、単独で別な場所で販売をしていました・・

今回は地下で「東北展」と思いきやタイトルが変更だった！のですが地下催事を進めます！

催事が少なくなっている現状なので・・

売れるデパートに呼ばれる事は
何よりもありがたく感謝でしかありません！

最終日の２１日は夕刻に名古屋を発って
新宿に移動をしますので・・宜しくお願い申し上げます♪



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板長です。
今日は名古屋へ移動です、３週間連続催事の初回は
名古屋星ヶ丘三越地下催事です。

夜は設営です・・行って来ます(＾◇＾)


で・・いつもの八戸の光景を掲載するのですが
そーいつもの光景は「根城城址」を板長のライフワーク

根城城址をジョギングしながら八戸の今の光と色を伝えるのですが

なんと、この広い敷地に入れない！
青森県内で一番多く断トツの数の感染者を出している八戸
割合から言うと東京以上かも・・との事

だから公的機関は閉鎖をして感染を抑える作戦なのでしょうが・・・
根城城址は屋外で密になる事はあり得ないのに"(-""-)"

全ての出入り口にこの札で入場禁止です。

なので馬淵川の土手の光景を掲載しました！

９月に入ってからは３０度を超す日はありません
朝は２０度近辺を行ったり来たり

天気が良くても吹いて来る風はヒンヤリ秋風

デブ板長になっていて・・走ってはいるものの
ドタドタ走りで歩くのと変わらぬ速さ

土の上を走りたい！
根城城址は芝の道なのでデブ板長の膝に優しいのです・・

３週間後はどんな気候になっているのか楽しみですねー
涼しくなってTシャツでは歩けないかな？

まずは名古屋へ出向きます♪



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板長です。
今日から鍋焼きうどん開始ですよ！

明日から名古屋に出向きますが
この季節はTシャツで名古屋・・まさかねー

３週間後に八戸に戻る時は１０月の気候となると
今は何を持って行けばいいのだー・・と悩むオシャレな板長(/_;)

そんな板長にある物が届きました！

虎鯖棒すしが印刷されたトレーナーです

ネットでsuzuriさんで作りました
suzuriさんに虎鯖棒すしの画像を送ると
色々な品に印刷されて販売が可能で、１枚１個１単位で作ってくださいます

便利ですよねー今までは最低ロットが何十枚でないと作れないとかでしたが
在庫を持たないで画像を送るだけで販売が可能になるんですねービックリです！


皆さんも覚えていてくださいね♪


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板長です。
八戸ニューシティーホテルのランチの人気メニューに
「鍋焼きうどん」があります、夏場には出せないメニューです
(芹が出始めたら開始で芹が店頭から消えたら・・お休み中です！)


天気予報で月曜日から涼しくなるとのこと
そうして・・店頭に芹が販売になっていました

この芹を見た瞬間
鍋焼きうどんをやらねば！と気合が入る板長でして・・・

昆布・花カツオ・煮干しでタレを作ります
そうして・・肝心なのが

人参・ゴボウ・春菊で

ササガキにして天ぷらを揚げて

この天ぷらが入らないと鍋焼きうどんは美味しくないのです！

板長の特性タレ・芹・ササガキゴボウの天ぷらがミックスされて美味しい鍋焼きうどんに！！
天ぷらが入らないとマッタリした味にならない、海老の天ぷらでは生臭さが出ます

水曜日は格安で「虎鯖棒すし＆鍋焼きうどん」セットが食べられますよ・・是非にも♪




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板長です。
青森県のコロナ感染者も「デルタ株」なのか？
県内感染者が急増、特に八戸の感染者が一番増えています

９日もサンロード青森の担当者さんと
１０月７日からの出店の事を協議

県内で一番感染者が多い八戸から出店はいかがなものか？と
「異論を訂する電話が来るんですよー」とのこと

特に板長は東京から帰って来ての出店
ブログにも出店を書き込んでいるので見る人の中には・・「いいのか？」との世論

結局出店は取りやめました
PCR検査が陰性であっても「ダメ！」とのこと

PCR検査後陰性であり、八戸に２週間滞在をして発症しなかったらOKがでるとの事
板長にはその時間が無いので断るしかなかった

都会では確かに感染者が多くとも、普通の生活を送る方が大半です
確かに東京も八戸も人口比率では同じなのかも

しかし、PCR検査で陰性となってもダメなら
次に進むには何をすれば・・・２週間空ける意味は？

福島が無くなり、阪急梅田も中止、今回は青森県でも中止要請
八戸で一番PCR検査を受けていていてもダメ

デルタ株・・確かに怖いけどPCR検査で陰性なら発症はしないのに・・・残念です。




東京で虎鯖が食べられるお店
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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8,27更新分

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『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。