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2018年09月20日(木)更新

日本橋、藪伊豆

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月5日(火)~10日(月) 6日間 大東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展

○群馬県 高崎高島屋 サチコ参戦
・9月19日(火)~24日(水) 6日間 大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越店 板長参戦
・9月19日(水)~25日(火) 7日間 地下催事、東北グループ

○茨城県 水戸京成百貨店 板長参戦
・9月27日(木)~10月2日(火) 6日間 東北6県展

板長です。
日本橋で催事に入ると行きたい寄りたい場所があります
お蕎麦屋さん「藪伊豆」

歌沢さんの同級生のお店で何度もお世話になっているお店
ここの蕎麦がき&セイロが大好きですー(^◇^)

「藪」と書いてはいますが・・それほど黒くはありませんが
良い香りがするお蕎麦です。

蕎麦屋さんのおつまみは意気な品が多いですよねー
かまぼこ・やきのり・天ぷら・・等々美味しいつまみが多数あり

いちばんカッコイイのが「蕎麦がき」

お店で提供の仕方が違いますが
藪伊豆さんではこのスタイル

蕎麦の甘さとコクを楽しむ逸品・・美味い!

そして、生ビールで喉を潤したら
ここでは焼酎(本来は、日本酒に蕎麦なのですが)

蕎麦湯で割って飲む焼酎の蕎麦湯割りが楽しめるからです
蕎麦湯には「ルチン」体に良いといわれる栄養素が豊富に入っています!

なので蕎麦湯割りでは悪酔いしないのです。
蕎麦屋さんでの〆は当たり前「そば」私はセイロ

うどんの喉越しとは違い蕎麦の香りと味を拾って食べる逸品です。

ご馳走様でした♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,02更

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません

2018年09月19日(水)更新

名古屋三越星ヶ丘店

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○群馬県 高崎高島屋 サチコ参戦
・9月19日(火)~24日(水) 6日間 大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越店 板長参戦
・9月19日(水)~25日(火) 7日間 地下催事、東北グループ

○茨城県 水戸京成百貨店 板長参戦
・9月27日(木)~10月2日(火) 6日間 東北6県展

○千葉県 千葉市 そごう千葉 板長参戦
・10月6日(土)~15日(月) 東北展

○千葉県 船橋市 船橋東武 板長・サチコ参戦
・10月18日(木)~24日(水) 「にっぽんの味展」


板長です。
東北展は高崎高島屋に移動してサチコが売り場に立ち
私は、名古屋三越星ヶ丘店の地下で売り場に立ちます。

高島屋さんでは東北展や地下催事が定期的に開催されますが
三越さんでは、ここ星ヶ丘店だけが地下で定期的に「東北」を招集です。

担当者は虎鯖ファン!
ここが大きなポイントなので・・必ず虎鯖は一番のコーナーゲット!

(写真は名古屋駅前~星ヶ丘は東山線で約30分移動です。)
名古屋でも星ヶ丘店は集客が多く
地下催事でも売れる売り場なのです

(名古屋の栄地域、ここより星ヶ丘の方が魅力的)
集客の少ない上催事よりも、売れる地下催事です
でも、なかなかそんな売り場は・・有りません"(-""-)"

名古屋飯を喰らって・・4週目を楽しみます♪







東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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2018年09月18日(火)更新

催事担当者

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○群馬県 高崎高島屋 サチコ参戦
・9月19日(火)~24日(水) 6日間 大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越店 板長参戦
・9月19日(水)~25日(火) 7日間 地下催事、東北グループ

○茨木県 水戸京成百貨店 板長参戦
・9月27日(木)~10月2日(火) 6日間 東北6県展


板長です。

横浜高島屋、日本橋高島屋と大忙しの催事を
無事に終えてホッとしてます。

この催事~チラシ作りや売り場作りは
高島屋の催事担当者が行いますが

両方とも女性担当者が行っていました
催事の方向性、出店業者選定、チラシ撮影や校正、お店の配置や図面、

衛生面、消防や保健所等々と
催事を開催するには大変な作業と責任を背負います!

両店舗の担当者は「良い催事にしよう!」とその一心で動いていました
女性特有の細やかさと目線で必死の行動と対応

お客様の側に立っての目線は男性よりも上です!

でも、女性だ~と甘く見る出店業者も多々見えて
出店する側のモラルに悩まされる場面も⤵️

でも、男性担当者よりも遥かに明るくがんばる姿には脱帽です。
女性特有の細やかさとの気使いと優しさでの売り場の雰囲気は最高

これが高島屋の力なのでしょうね
私も、女性ほ担当者の時にはより一層頑張らねばと思いました。

ありがとうYさん、Sさん!




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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2018年09月16日(日)更新

まいどの丸吉

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展

○群馬県 高崎高島屋 サチコ参戦
・9月19日(火)~24日(水) 6日間 大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越店 板長参戦
・9月19日(水)~25日(火) 7日間 地下催事、東北グループ

○茨木県 水戸京成百貨店 板長参戦
・9月27日(木)~10月2日(火) 6日間 東北6県展


板長です。
ハイー板長の夕飯はいつもながら西小山の丸吉飯店

いつもながら・・超美味い!
その料理を・・

太らない訳がないー"(-""-)"


板長ー栄養は足りてます!

ハイー元気に催事を頑張ります♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

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2018年09月15日(土)更新

糸こんにゃく

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○東京都 小田急新宿 サチコ参戦
・8月29日(水)~9月4日(火) 7日間 全国うまいものめぐり

○北海道 札幌東急百貨店 板長、八戸J子参戦
・8月30日(木)~9月4日(火) 6日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月5日(火)~10日(月) 6日間 大東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展



板長です。
私が好きな食材の中に「コンニャク」があります
お腹の掃除屋さん・・の別名を持つ素材

好物の部類のコンニャク、それも「糸コンニャク」

お湯で茹で上げて・・水を切り
好きに味付けをする!
私は、醤油・塩・酢であっさり味付けが大好物

これを、キノコナムルに合える

そう、茹でてから 塩,醤油・酢・ゴマ油が入ると「ナムル」
ゴマ油が入らないと「あえ物」

茹でる・塩でしんなり・炒める等々の処理をしたら
味付けは自由、でもー酢を隠し味で入れるのがポイントですよー

これ・・ハマります♪





東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
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2018年09月14日(金)更新

食レポ

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展

○群馬県 高崎高島屋 サチコ参戦
・9月19日(火)~24日(水) 6日間 大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越店 板長参戦
・9月19日(水)~25日(火) 7日間 地下催事、東北グループ

○茨木県 水戸京成百貨店 板長参戦
・9月27日(木)~10月2日(火) 6日間 東北展


板長です。
先日の横浜高島屋での話です!

実は、大東北展の初日に某テレビ局が
食 レポをしなから生放送を行ったのです。

虎鯖棒すしも放送対象で忙しい中をリハーサル
「八戸です、八戸の鯖ですから八戸と放送してくださいね!」
そうレポーターに頼んだのに

本番~何とー「ひろまえ」と言うレポーター

よりによって「ひろまえ」とは?
弘前(ひろさき)と言いたかったのか?

虎鯖棒すしの肉厚の断面は見せないし
試食をしたら喉詰まり

生放送・・間違ったらアウト

良かったのは「おおトロです!」の声が大きかったこと位かなー

プロなら大切な部分(産地を伝える)を間違うな!です。



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース

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2018年09月13日(木)更新

通勤・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月5日(火)~10日(月) 6日間 大東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展

○群馬県 高崎高島屋 サチコ参戦
・9月19日(火)~24日(水) 6日間 大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越店 板長参戦
・9月19日(水)~25日(火) 7日間 地下催事、東北グループ

○茨木県 水戸京成百貨店 板長参戦
・9月27日(木)~10月2日(火) 6日間 東北6県展

板長です。
歌沢邸は虎鯖にとって大切な拠点です!
この2週間も横浜へ日本橋へと移動も楽なのです。

でも私の頭のスイッチを切り替えないとなりません
それは、横浜なら洗足駅から目黒線にのり、武蔵小杉で東急東横線で横浜へ
日本橋は、西小山駅~目黒線で目黒~南北線で溜池山王~銀座線で日本橋へ

今週は切り替わった朝
洗足駅へ歩き始める始末⤵️😱
 
電車の乗り換えも
前よりの車両?後ろ寄りの車両?

西高島平行きは乗り換え!浦和美園行は乗り換えなし!
これも頭に入れて動かねば😃

でも歌沢邸は助かります
東北展の催事業者は皆さんホテルを横浜から移動され
連泊出来ればいいけど~高額で予約が取れない場合も(~_~;)

昭和の香りの歌沢邸
これからもお世話になります。





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2018年09月11日(火)更新

日本橋高島屋

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展

○群馬県 高崎高島屋 サチコ参戦
・9月19日(火)~24日(水) 6日間 大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越店 板長参戦
・9月19日(水)~25日(火) 7日間 地下催事、東北グループ

○茨木県 水戸京成百貨店 板長参戦
・9月27日(木)~10月2日(火) 6日間 東北6県展


長です。
日本橋高島屋~7月に生ウニと一緒に入ってから2ヶ月程間が開いての参戦です!

横浜高島屋でも日本橋でも同じなのは
地下催事と上の階での催事ではお客様のありかたが違います。

やはり、上での物産展催事は~楽しみに来られる方が大半を占めていること

その点、地下催事は日々の食品購入が目当てで
地下催事の売り場は「ついで」の感が否めないのです(-_-;)

物産展と地下催事と大きな違いは・・
・東北展を楽しみに来られる方
・「あの品を買わねば」の目的買いに来られる方、
・珍しい物がないかと探しに方
・会話を楽しみに来られる方
・生まれが東北なので「懐かしさ」で来られる方

そして何よりも私達も笑顔で接客をしてお客様を心豊かな気持ちに・・

色々な方が色んな想いを持って来店されます!
日本橋高島屋~また新たな出合いがあるのを楽しみに私も頑張ります♪


東京で虎鯖が食べられるお店
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2018年09月09日(日)更新

まるやのラーメン

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月5日(火)~10日(月) 6日間 大東北展

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・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展

○群馬県 高崎高島屋 サチコ参戦
・9月19日(火)~24日(水) 6日間 大東北展

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・9月27日(木)~10月2日(火) 6日間 東北6県展


板長です。
北海道、札幌東急「東北展」での催事で
長蛇の列をつくるのが「まるや」のラーメン店

喜多方ラーメンのお店が
ラーメン激戦区札幌の地で・・長蛇の人気店

シンプルな醤油麺、豚骨やコッテリ系のラーメンが多い中
札幌でも受け入れられる醤油ラーメンの味

私もいつもは空いている時間に食べれますが
今回は、行列が無くならない状況・・・催事関係者が食べる雰囲気ではなかった

札幌では「福島県展」で長年販売をしてきて
その味を伝えて来たとはいえ、味が美味から受け入れられたからこその行列

当然、催事当初は売れなかった・・とご主人


金曜・土曜は麺が売り切れで早めの閉店

喜多方の太麺とバラ肉のチャーシュー
この味を信じて・・今がある・・と


虎鯖も、そうありたい!確かに「鯖」は受け入れられない人も沢山いますが
まるやさんの様に自分を信じて自分の味を信じて行かねば

売れる・・簡単なことではありません♪



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2018年09月08日(土)更新

北海道では・・・?

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・9月5日(火)~10日(月) 6日間 大東北展

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・9月12日(火)~17日(月) 6日間 大東北展

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・9月27日(木)~10月2日(火) 6日間 東北6県展


板長です。
こう話すと怒られますが・・
少し地震が前に来たら・・ハイ"(-""-)"不謹慎

でも記事は書かねば!
北海道に催事に出てから他の地域に行くと
「北海道で何を食べて来ましたか?」と必ず聞かれる

北海道の品で札幌らしい食べ物・・かーとつい考え込みます

水産品だと青森県に住んでいて北海道に渡ると同じ品が並びます
しいて言えば「さんま」は八戸に無いなー

で・・北海道にサバは・・無い

これは、海域が違うこともありますが
大きな違いは、缶詰工場の違いからです!

「カニを食べて来ましたー」の問いは嫌い
北海道にカニは無い・・ほぼロシア産の輸入もの

なので本州で食べても同じ!
水産で私が欲するものは

厚岸の牡蠣
ここの生牡蠣を食べたら他の生牡蠣は・・味の濃さ旨みで劣る!
美味かったー(^_-)-☆

そしてラーメン好きの私は
ラーメン共和国で

まだ・・食べたことの無いラーメンを喰らう・・けど
"美味い”には出会っていないー"(-""-)"

ジンギスカンは、んーんーん
旭川のあの店の羊ならいいけど!

ホッケの刺身は美味かったー
ジャガイモはまだ時期が早かった

で・・一番喰らったのは

札幌クラッシックでしたー(^^♪




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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :谷口 圭介[08/01]
  • 虎鯖が行く7,17更新
    • 谷口さん、コメントドモッ! 青魚を食べれて何よりです(^^♪...

  • :谷口[07/17]
  • 虎鯖が行く7,17更新
    • お疲れさまでした。向かいでワインを売ってました谷口です。...

  • :谷口 圭介[05/18]
  • 夏はバカンスへ!
    • ebifry様、コメントありがとうです!...

  • :ebifry[05/11]
  • 夏はバカンスへ!
    • 谷口様 各所での物産展での出店、誠にお疲れ様です。...

  • :谷口 圭介[04/30]
  • 新宿~横浜高島屋
    • 近藤様 コメントドモッ! ご心配~ありがとうございます(^^♪...

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