虎鯖板長が行く! | 経営者会報 (社長ブログ)
大分で魚を喰らう
【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】
○大分県 大分市 トキハデパート 板長参戦
・1月28日(木)~2月3日(水) 7日間 東北展
明後日から
○神奈川県 小田急藤沢店 ヤス参戦
・2月3日(水)~9日(火) 7日間 東北展
鯖子…
板長は、ここ大分で楽しみにしていたのが
居酒屋での魚料理
東京のFさんから教えられた居酒屋さんに行こうにも
飲み仲間のまるやのオヤジがいないので1人では
前回行った居酒屋の暖簾をくぐり、大分の魚を
![](/files/user/201602011059_1-300x0.jpg)
この居酒屋メバルの煮つけが600円ほどで食べられます。
お頭付の煮魚・・今ではなかなか食べられませんよねー
![](/files/user/201602011059_2-300x0.jpg)
鯖男…
八戸だと煮魚は鰈(かれい)が中心
酒の肴に、ご飯のおかずに昔から食卓に上っていたけど
今は、不漁で魚が高いのと煮魚は食べにくいとのことで
食卓には・・・
板長「ガキの頃は骨を省くのが嫌(どの子供も苦手)でなー」
「今は、この味が酒に合う!魚が苦手が好きに変わった!」
![](/files/user/201602011059_3-300x0.jpg)
鯖子…
板長は座るなり「鯖刺し」
関鯖ではないとのことですが・・・「生鯖刺し」の表記
シコシコしていて鯖の味が広がる
九州の醤油だと辛いから。。特別に関東の醤油で食べる
シコシコの中に鯖の味が染み出てくる
虎鯖との違いは脂質の量と広がり方
虎鯖は〆ている分だけ、強く鯖を感じる
大分と八戸・・鯖の文化は同じだけれど
中身は全く違う鯖文化!
![](/files/user/201602011113_1-300x0.jpg)
ふきのとうの天ぷらで季節を感じて
![](/files/user/201602011113_2-300x0.jpg)
きびなごの天ぷら
![](/files/user/201602011113_3-300x0.jpg)
きすの天ぷらで大分の地を感じる
![](/files/user/201602011113_4-300x0.jpg)
![](/files/user/201602011113_5-300x0.jpg)
鶏すき・・・唐揚げに代表される大分の鶏肉文化
宮崎県の鶏肉だけど消費するのは大分県
魚と鶏・・堪能した大分の居酒屋でした・・と板長!
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く12,6更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
○大分県 大分市 トキハデパート 板長参戦
・1月28日(木)~2月3日(水) 7日間 東北展
明後日から
○神奈川県 小田急藤沢店 ヤス参戦
・2月3日(水)~9日(火) 7日間 東北展
鯖子…
板長は、ここ大分で楽しみにしていたのが
居酒屋での魚料理
東京のFさんから教えられた居酒屋さんに行こうにも
飲み仲間のまるやのオヤジがいないので1人では
前回行った居酒屋の暖簾をくぐり、大分の魚を
![](/files/user/201602011059_1-300x0.jpg)
この居酒屋メバルの煮つけが600円ほどで食べられます。
お頭付の煮魚・・今ではなかなか食べられませんよねー
![](/files/user/201602011059_2-300x0.jpg)
鯖男…
八戸だと煮魚は鰈(かれい)が中心
酒の肴に、ご飯のおかずに昔から食卓に上っていたけど
今は、不漁で魚が高いのと煮魚は食べにくいとのことで
食卓には・・・
板長「ガキの頃は骨を省くのが嫌(どの子供も苦手)でなー」
「今は、この味が酒に合う!魚が苦手が好きに変わった!」
![](/files/user/201602011059_3-300x0.jpg)
鯖子…
板長は座るなり「鯖刺し」
関鯖ではないとのことですが・・・「生鯖刺し」の表記
シコシコしていて鯖の味が広がる
九州の醤油だと辛いから。。特別に関東の醤油で食べる
シコシコの中に鯖の味が染み出てくる
虎鯖との違いは脂質の量と広がり方
虎鯖は〆ている分だけ、強く鯖を感じる
大分と八戸・・鯖の文化は同じだけれど
中身は全く違う鯖文化!
![](/files/user/201602011113_1-300x0.jpg)
ふきのとうの天ぷらで季節を感じて
![](/files/user/201602011113_2-300x0.jpg)
きびなごの天ぷら
![](/files/user/201602011113_3-300x0.jpg)
きすの天ぷらで大分の地を感じる
![](/files/user/201602011113_4-300x0.jpg)
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鶏すき・・・唐揚げに代表される大分の鶏肉文化
宮崎県の鶏肉だけど消費するのは大分県
魚と鶏・・堪能した大分の居酒屋でした・・と板長!
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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- 画像処理・・ [04/07]
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コメント一覧
- :黒メガネ[04/23]
- 虎鯖カルパッチョ・・好調です。
- 板長様 カルパッチョが好評だったようで何よりです。...
- :ヨコタ[04/12]
- すずこ・・筋子
- 「硬く粒が壊れにくく塩辛い」すずこ、熊谷食品さんに注文したのが届きました。...
- :谷口 圭介[04/09]
- コンビニで板長商品
- ヨコタ様・・コメントドモッ! なまごは難しい食材です、鮮度が一番です...
- :谷口 圭介[04/09]
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- ヨコタ様・・コメントドモッ!...
- :ヨコタ[04/09]
- コンビニで板長商品
- しじみの小野やさん、ナマゴも売ってらっしゃるので買ってみました。下味もつい...
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第2回なんぶ鍋コンテスト
from 南部太ねぎ|青森南部の南部太ねぎ販売 通販
毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例! 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理=ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもOK。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・1人1鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を1品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
from ベローズ・ラボ 「ベローズ案内人」
京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 >>>>>>> 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
from 金型工場2代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
7日、近鉄阿倍野店9階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
from (株)京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長!「非常識社員」はこう扱いなさい!』店頭展開開始!
from なにわの社労士発~「今日もこんなええことありました」
新刊『社長!「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした! 書店員さんに「私の本なんです!どうぞよろしくお願いします!」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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