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2017年02月21日(火)更新

ブログ仲間と極寒の十和田湖へ

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 地下東北展

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 東北展

○山口県 下関大丸百貨店 ヤス参戦
・2月22日(火)~3月2(木)日(水) 9日間 ズームインサタデー全国うまいもの博


板長です。
無事にセミナーを終えた面々
一夜明けたら十和田湖へ!
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陸奥湊の市場で朝食
ご飯を買って・・おかずは各自でチョイス

昭和の香りがムンムンの場所なのです。
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八戸は「えんぶり」のお祭りの真っ最中
市場の中にも角付けをしていましたー
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この景色は十和田湖
みんなで十和田湖のほとりにある十和田湖神社にお祈りに出かけたのです
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十和田神社は「商売の神様」
近くで「冬物語ろ」のイベントがあっても

脇目も降らずに・・参拝へ

ここでも十分に寒かったのにー

「ここまで来たら゛乙女の像”を見て行かないと!」
気温はマイナス10℃の世界へ
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この乙女の像に行くまでに・・寒さで転ぶは叫ぶはー阿鼻叫喚の現実
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時間は12時・・お昼なのに-10℃
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冷凍人間の背中です

青森の寒さを体感した面々でしたー|д゚)
バスに戻り・・冷凍人間から常温人間に戻った面々はお風呂とランチへ
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ランチは焼山のホテルで洋食を食べ
あの極寒の思いを払拭すべく
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掛け流しのお湯にポチャン・・いい湯でしたー(´・ω・`)

十和田市を経由して
美術館へ近代アートを見学
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東京の墨田から来られた小高さん
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「布ぞうり」
小高さんは繊維メーカー、青森県三戸郡新郷村の
レジェンド達から布の依頼が来てから首都圏等で、素敵な布ぞうりを販売

今の好調な販売をしているそうです
青森県内に、クオリティの高い品があることが嬉しいです。
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夜は虎鯖と鱈
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白子・・鱈キク(もう時期も最後です)
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さすがに疲れた面々は・・お酒はほどほどに就寝へ

中身の濃い一日でした
おもてなしをする身でしたが・・楽しかった一日
みなさんも実にいい顔で八戸・十和田を満喫されていました・・良かった

是非・・また八戸にお越し下さい。

今日のお昼に私も東京へ出向きます
新宿・宇都宮・大阪・京都・岡山と続き5週の遠征です・・

頑張って虎鯖を販売しないと・・では♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年02月20日(月)更新

ブログ仲間会

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○愛知県 名古屋 三越星丘店 ヤス参戦
・2月15日(水)~20日(月) 6日間 地下東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 地下東北展

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 東北展

○山口県 下関大丸百貨店 ヤス参戦
・2月22日(火)~3月2(木)日(水) 9日間 ズームインサタデー全国うまいもの博



板長です。
17日(金)の日は春を思わせる気温と陽気
それが、夜になると一変・・いきなり寒くなる八戸
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この日は八戸の春祭り「えんぶり」の初日です

春待つ八戸に関東関西から・・
経営者会報ブログの仲間が集いセミナーを開きました
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この本は株式会社「創」の村上さんが掛れた本
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ネットでの発信は2つのツールがの話しを
分かりやすく説明する村上氏・・納得の講義
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講義とパネルディスカッション

私的には
八戸でブログ仲間とブログの講演が行えたことに意味あがります(^^♪

無事に終え夜の街へ・・・
その前に懇親会でしたー
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中心街の「七味屋」さんで懇親会
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この後の画像は・・
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続きは明日・・・


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年02月19日(日)更新

鱈と鯖でおもてなし(^^♪

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○愛知県 名古屋 三越星丘店 ヤス参戦
・2月15日(水)~20日(月) 6日間 地下東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 地下東北展

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 東北展

○山口県 下関大丸百貨店 ヤス参戦
・2月22日(火)~3月2(木)日(水) 9日間 ズームインサタデー全国うまいもの博

板長…
八戸に来られたら「おもてなし」は
やはり「食」が一番ですよねー
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やはり冬は「鱈」さんですよねー
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釣り物の白子入り鱈を購入しました
この「釣り物」でなければ「白子の刺身」は無理
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どこでも売っている鱈とは違います
板長のいる八戸に来られるなら・・私が捌いて提供しないと
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鱈を捌いたら、お腹から鯖が出て来ました
鯖を食べた後に釣られたのでしょうねー|д゚)
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白子(地元では、キク)・・もう今シーズンは最後の時期です
関東・関西の方々に楽しんでもらえれば・・何より
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「なまご」あり
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鯖あり・・が八戸です

八戸の「食」があるからブログを書ける・・感謝です♪





東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年02月18日(土)更新

虎鯖が行く・・2,18更新

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○愛知県 名古屋 三越星丘店 ヤス参戦
・2月15日(水)~20日(月) 6日間 地下東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 地下東北展

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 東北展

○山口県 下関大丸百貨店 ヤス参戦
・2月22日(火)~3月2(木)日(水) 9日間 ズームインサタデー全国うまいもの博


鯖子…
今日は板長は十和田湖に八戸会をお連れしていますので
【虎鯖が行く】をプチ更新しておきますよー

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○宇都宮 福田屋インターパーク 板長参戦
・3月1日(水)~3月7日(火) 7日間 青森県展

○大阪 難波大阪 高島屋 板長参戦
・3月8日(水)~3月13日(月) 6日間 東北展

○京都府 京都高島屋 板長参戦
・3月15日(水)~3月20日(月) 6日間 東北展

○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・3月22日(水)~3月27日(月) 6日間 東北展

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・3月22日(水)~3月28日(火) 7日間 青森県展

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○長野県 長野東急 ヤス参戦
・3月30日(木)~4月5日(水) ズームインサタデー全国展

○愛知県 名古屋松坂屋 サチコ参戦
・4月5日(水)~4月10日(月) 6日間 東北展

○宮崎県 宮崎山形屋 板長参戦
・4月5日(水)~4月11日(火) 7日間東北展

○東京都 新宿高島屋 ヤス参戦
・4月12日(水)~4月18日(火) 7日間 東北催事

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△未定
福岡県 博多大丸 板長参戦
・4月13日(木)~17日(月) 5日間 東北展

○東京都 東急吉祥寺 板長参戦
4月20日(木)~26日(水) 7日間 全国展

△未定
島根県 一畑百貨店 板長参戦
4月29日(土)~5月7日(日) 9日間 ズームインサタデー

△未定
香川県 高松三越 板長参戦
5月20日(日)~29日(月) 10日間 ズームインサタデー



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年02月17日(金)更新

セミナーブログ・・in八戸

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○愛知県 名古屋 三越星丘店 ヤス参戦
・2月15日(水)~20日(月) 6日間 地下東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 地下東北展

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 東北展

○山口県 下関大丸百貨店 ヤス参戦
・2月22日(火)~3月2(木)日(水) 9日間 ズームインサタデー全国うまいもの博


板長です。

鯖の仕込みと・・今日は
「八戸でブログ講座」ですが鯖は仕込んで行きます

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1キロ物の極虎鯖・・仕込みました
八戸旅(去年の暮)と・・この時の為にと
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そしてそして・・
やっと「虎の門市場 舞の海&ボビーの旅編」再放送分の
商品の在庫を作り終えました!

今月の27日の11時~の放映と聞いています
どれだけ注文が来るかは別として

最低量は作れました
もう・・600g700g鯖は在庫のみ

2週間~朝5時から夜9時過ぎ迄仕込んで出来ました
女子部の頑張りがあればこその品作り

そして・・私のエゴで「焼く鯖」を仕込む
新宿高島屋、大阪難波高島屋、京都高島屋に持参したく
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各会場分を仕込み終えました・・・
この「焼く鯖」が売れないとご飯を食べては行けません|д゚)

この2週間で
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爪の隅が鯖の黒墨で黒くなっています

体も鯖臭く
車も鯖臭く
寝床も鯖臭く
全てが鯖臭くなった私です・・・が

幸せです(^^♪

手の色はブログネタです
ブログで鯖が売れて行ったのも確かです!

今日はその仲間が八戸に集まります

「八戸でブログ講座」
・17日 16時30分~18時迄
・ポータルミュージアム ハッチ 1階会議室
・前半 村上さん進行で久米さん講演
・後半 パネルディスカッション
参加費 ¥1500ー

※だれでも参加でき、当日参加でも大丈夫です。

ブログに感謝♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年02月16日(木)更新

明日、大阪・東京から八戸にブログ仲間集合!

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○愛知県 名古屋 三越星丘店 ヤス参戦
・2月15日(水)~20日(月) 6日間 地下東北展
         (訂正箇所)

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 地下東北展

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 東北展

○山口県 下関大丸百貨店 ヤス参戦
・2月22日(火)~3月2(木)日(水) 9日間 ズームインサタデー全国うまいもの博


板長です。
明日は八戸に関東・関西からブログ仲間が集まります。
私がブログを始めたのは、師範亀田さんの教えから・・・

その後、久米繊維工業 久米信行さんから
「谷口さん、鯖のことを毎日ブログに書いたら人生変わるよ」と言われ

悪く変わることは無い!との思いから
ほぼ毎日書いてきました、確かに今ではブログはライフワークです

そのブログで仕事・知人・友人にと
多くの「心の財産」が増えました(^^♪

今回の「八戸集合」は
株式会社 創 の代表、村上 肇さんとの雑談で
「八戸に美味しい料理を食べに来て!」の誘いに反応して

関東のブログ仲間も呼応して
八戸に集います。

「八戸でブログ講座」
・17日 16時30分~18時迄
・ポータルミュージアム ハッチ 1階会議室
・前半 村上さん進行で久米さん講演
・後半 パネルディスカッション
参加費 ¥1500ー

ブログの事を聞いてみませんか?

参加自由です・・・お待ちしています♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年02月15日(水)更新

虎鯖「焼く鯖」は簡単?

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○愛知県 名古屋 三越星丘店 ヤス参戦
・2月15日(水)~20日(月) 6日間 地下東北展
         (訂正箇所)

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 地下東北展

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 東北展

○山口県 下関大丸百貨店 ヤス参戦
・2月22日(火)~3月2(木)日(水) 9日間 ズームインサタデー全国うまいもの博


鯖男…
昨日の投稿は「焼く鯖」でしたー
201702142109_1-300x0.jpg
昨日のブログを見た人が
板長に・・「あの鯖は骨を抜いて焼けばいいのだべ!」と

簡単に聞く人がいましたー( ..)φメモメモ
板長は「確かに道理はそうだけど・・・同じ味には・・」

201702142109_2-300x0.jpg
鯖子…
エェ?同じにならないの?
だって塩しかしないじゃないのー

鯖男…
みんなで簡単に言うなー
この鯖を酢に漬けたら「虎鯖刺し」になるんだよ!

鯖子…
それがどうしたの?

鯖男…
あのなー虎鯖が出来るまでは色々な工程があるんだ
企業秘密だから全部は書けないけど

一番肝心なところは
「鯖の旨みも脂も逃さないように作る」なのさー

鯖子…
簡単ジャン!
鯖の頭を落として・・3枚おろし・・でしょ
塩して干して・・酢に入れる!で終わりでしょ!

鯖男…
正解だけど・・そこにもっと奥があるんだ|д゚)
塩して酢に入れたら「〆鯖」ができる

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誰もが出来る工程だけど
虎鯖の工程は全く違う「旨み脂を逃がさない・・で塩と酢だけで〆鯖を作る」

虎鯖は「虎鯖作り」があるから
他の〆鯖と区別されるんだ!
201702142123_1-300x0.jpg
「焼く鯖」も同じ工程で作るから・・味わいが違うんだ!

板長も長い間に鯖を知って来たからこそ
この味になる
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写真は500g鯖での虎鯖棒すし

脂が逃げていないから口に脂が広がる

膜を張ってから酢に漬ける
「虎鯖作り」だからこそ「焼く鯖」も美味しい♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年02月14日(火)更新

焼く鯖・・

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○栃木県 宇都宮東武デパート ヤス参戦
・2月8日(水)~14日(火) 地下催事

○愛知県 名古屋 三越星丘店 ヤス参戦
・2月15日(水)~21日(火) 7日間 地下東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 地下東北展

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 東北展

○山口県 下関大丸百貨店 ヤス参戦
・2月22日(火)~3月2(木)日(水) 9日間 ズームインサタデー全国うまいもの博

健二郎…
板長はホームグラウンドの新宿高島屋地下催事に
持って行く「焼く鯖」を試行錯誤

鯖の箱を購入すると半分は300g鯖
201702132227_1-300x0.jpg
この300g鯖を販売しないと売り上げが・・・・(´・ω・`)

400g鯖は虎鯖棒すしにできますが
300g鯖は身の厚さが可愛そう・・・なので違う調理で
201702132227_2-300x0.jpg
陽一郎…
だよなーもう大きな鯖は枯渇した八戸
600g700g鯖は消えて在庫があるだけ

「極」サイズは・・まだ潜んでいるみたいですが
小さなサイズの鯖が殆どの鯖事情
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陽一郎…
ホームグラウンド新宿高島屋でこれを販売するんだー
「焼く鯖」かー板長の商品の中では初めて調理が必要な商品

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常温に戻して、中火で裏側2分焼いて・皮つき面を1分を焼く
201702132308_2-300x0.jpg
健二郎…
美味しいでしょう!
一塩をして干した鯖(酢に漬けたら虎鯖、焼いたら焼き鯖)
この「焼く鯖」簡単に焼けて美味しいのです

そして
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この鯖は・・・骨抜きました鯖

・骨を気にしないでバリバリ食える
・ベーコン、ソーセジ、ウインナーとか水分の出ない肉系と相性良し
・何とでも・・調理可能

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カレー粉も相性良し

新宿にお持ちします(^^♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年02月13日(月)更新

ノルウェー鯖の骨は・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○栃木県 宇都宮東武デパート ヤス参戦
・2月8日(水)~14日(火) 地下催事

○愛知県 名古屋 三越星丘店 ヤス参戦
・2月15日(水)~21日(火) 7日間 地下東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 地下東北展

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 東北展

○山口県 下関大丸百貨店 ヤス参戦
・2月22日(火)~3月2(木)日(水) 9日間 ズームインサタデー全国うまいもの博



鯖男…
昨日の日曜は板長・・ずーと厨房で仕込み!仕込み!
まだまだ不足の在庫ー仕込まねば

全ての在庫が無い
昨日は朝市の仕込みは「ノルウェー鯖の骨抜き」
201702122059_1-300x0.jpg
このノルウェー鯖の骨抜きは・・板長は大嫌い"(-""-)"
国産の鯖との大きな違いは

骨の太さなのですーノルウェー鯖の方が
細いのです
201702122059_2-300x0.jpg
前にも書きましたが、ノルウェー鯖は浮き出た「くの字」が目安
国産は唐草模様

このノルウェー鯖は国産の鯖とは違い
骨が抜きにくい
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この骨を抜かないと・・焼き鯖を作れない
でも、国産鯖とは違い全く抜きにくいのです|д゚)

脂が強いノルウェー鯖のせいなのか
とにかく骨が抜けない
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40本2時間かけて抜き終わり

ここまで苦労しての焼き鯖すし・・絶対に美味い

これから焼きます♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年02月12日(日)更新

鯖事情・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○栃木県 宇都宮東武デパート ヤス参戦
・2月8日(水)~14日(火) 地下催事

○愛知県 名古屋 三越星丘店 ヤス参戦
・2月15日(水)~21日(火) 7日間 地下東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 地下東北展

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
・2月22日(火)~28日(水) 7日間 東北展

○山口県 下関大丸百貨店 ヤス参戦
・2月22日(火)~3月2(木)日(水) 9日間 ズームインサタデー全国うまいもの博


鯖男…
今年の催事ですが来年度分の鯖は確保出来たか・・
多分ですが
201702112127_1-300x0.jpg
500g鯖が枯渇しそうですが
どう持ち堪えられるか?

大きな鯖(魚全般)ですが原料高!
なので売れないと・・「大きな鯖いらない?」と出てくる時も(期待はしていませんが)

そんな中
板長は毎朝5時起きで夜は9時過ぎまで鯖おろし
「虎の門市場」の再放送が今月27日に決まり

商品作りが追い付かず宇都宮に行かないで板長が八戸に残り作業
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鯖子…
毎日500本程の鯖を朝から晩まで
板長がおろしているみたいね!

去年の「虎の門市場 舞の海・ボビー」の放映で
在庫が無くなり・・やっと板長が八戸に戻り増やしている現状ーだもんね

201702112127_4-300x0.jpg201702112127_5-300x0.jpg201702112127_6-300x0.jpg
クラス分けしても・・大きな鯖は500g
小さな鯖は200g・・この200g代の鯖はどうするの?
鯖男…
みそ煮に入れて試食かお徳用だね
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鯖子…
今~板長の鯖は大きさがランダムなんだねー
去年は水揚が集中した時に選別する余裕が無かったからね!
鯖男…
そうだよ、仕事は大きさを仕分けする作業からさ・・
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ガムテープで5=500g鯖を意味しながら捌いて行く

でも・・イカさん業者さんに比べたら
水揚げされた鯖に謝しながら作業をしないと・・・

新宿に行くまで・・この仕事が続きます♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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虎鯖が行く12.22更新分

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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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