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2016年07月01日(JulyFri, 01 Jul 2016 05:26:00 +090026)更新

西公園まで走る!

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○静岡県 浜松遠鉄百貨店 ヤス参戦
・6月29日(水)~7月5日(火) 地下催事

○宮城県 仙台市藤崎デパート 板長・八戸J子参戦
・6月30日(木)~7月5日(火) 「日本酒祭り」

鯖男…
催事の設営が早めに終えた設営日
太陽の下を久しぶりに板長はジョギングです・・

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板長の宿は定禅寺通りに面していて
直ぐそばには東北1の歓楽街
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「国分町」板長の目はギラギラ
二ヤリの笑顔
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西公園をテクテクジョグ
太陽は強いのですが・・気温は23℃程

走りやすい!
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でもー仙台の中の主要な道路は
どの通りも大きな木が立ち並んでいますよねー

なんという木なのか・・無知の板長はただ走るだけ・・
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公園内を走り・・帰り道になると
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かき氷屋さんが・・板長を呼ぶ~
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栗ー板長は大好き
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そしてそして・・宮城県と言えば「牡蠣」ですよー
ジョギングをしながら今夜の食を物色する板長の頭の中・・
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走りの終盤は、稲荷小路の香りにクラッときていましたー

明日は、牡蠣のことかなー♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,16更新分

2016、夏 津軽旅 募集

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2016年06月30日(JST05000000)更新

仙台で日本酒と一緒

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○静岡県 浜松遠鉄百貨店 ヤス参戦
・6月29日(水)~7月5日(火) 地下催事

○宮城県 仙台市藤崎デパート 板長・八戸J子参戦
・6月30日(木)~7月5日(火) 「日本酒祭り」


鯖男・・
旅たち!
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(快晴の八戸でしたー)
仙台は藤崎デパートです!
板長は「東北展」だと決めつけていて
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(虎鯖のとの字も無い・・)
昨日「日本酒祭り・・」と聞いて「何それー聞いてネーしー」
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鯖子…
確認してない板長が悪いんじゃないー(´・ω・`)
でも「酒。日本酒と一緒も悪くないなー・・」だって
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きっと飲めると勘違いしての笑顔よ
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鯖男…
仙台は、1月にズームインで三越に来て以来だよ
藤崎デパートは去年、同じ頃に「東北展」があったから

板長は勘違いしたんだろうな・・・
青森県から2社、虎鯖とお漬物の会社なんだー
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(遥か向うに虎鯖の暖簾が見えます!)

きっとお酒の充てに向いている内容の業者さんを選んでいるのかも!
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鯖子…
虎鯖は酒にピッタリだからねー
何方かと言うと濃い系のお酒がいいかな?
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鯖男…
えぇ?鯖子日本酒分かるの鯖の立場で
鯖子…
アラー日本酒お肌にいいのよ(意味不明?)
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(設営前の売り場)


鯖男…
「酒のほそ道」に登場する虎鯖だから
日本酒にはうってつけだよなー

板長みたいに俺も飲んで試してみよう!
みなさんに酒の報告があるかも。。

では、仙台藤崎デパートで
日本酒と虎鯖の購入をお願いします(^^♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,16更新分

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『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2016年06月29日(26Asia/Tokyo29)更新

八戸でイワシ(鰯)を作る・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○静岡県 浜松遠鉄百貨店 ヤス参戦
・6月29日(水)~7月5日(火) 地下催事

○宮城県 仙台市藤崎デパート 板長・八戸J子参戦
・6月30日(木)~7月5日(火) 「東北展」


鯖子…
八戸ー1ヶ月半も出張して帰ったら
1日滞在したら・・仙台の藤崎デパートに出張です( `ー´)ノ

愛車の「虎鯖号」ともっと遊んでいたかったーと板長
201606282209_1-300x0.jpg
(カッコいいでしょ(^^♪)

で・・仕入れに行って鯖!平目!を物色していた板長は
何を思ったか?

「鰯 イワシ」さんに手を伸ばすのよ
201606282209_2-300x0.jpg

板長が言うには
「今は鰯がうまい・・海の元鰯が増えないと鯖は無い~」とか言って

この時期は一番魚の旬が消える時期
貝の旬が春5月で終えると夏のお盆まで魚の旬は消える

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6月末・・前期の半年が過ぎようとする今
海の中は秋に向かって進んでいる・・はず

まずは、鰯を知って
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フライパンで焼く
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中火以下でユックリ焼く気分で
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どの位焼くの?と聞かれるけど
「そのくらい自分で見極めろ!失敗して上手くなる!」です!!

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鰯の素焼き、エリンギ添え・・おろしポン酢

美味しかったー素がいい
素で分かる「旬」

明日から仙台 藤崎デパートで催事
その後は・・鯖を仕込みます♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,16更新分

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虎鯖Tを販売へ♪

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2016年06月28日(JST000000Asia/Tokyo)更新

八戸に戻りました!

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

今日明日は催事はお休みです。

○静岡県 浜松遠鉄百貨店 ヤス参戦
・6月29日(水)~7月5日(火) 地下催事

○宮城県 仙台市藤崎デパート 板長・八戸J子参戦
・6月30日(木)~7月5日(火) 「東北展」

鯖子…
八戸で~す!
板長は、歌沢邸でジョギングをした後、熊谷へ
そして2人の孫に会って来たんですよ!

その話は、後ほどするとして
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(林試の森公園)

板長は今回の遠征は・・疲れた様子
本人も何故?と思っていて

・歳だから?
・5週間以上の遠征だから?
・数字に苦労したから?
・アルコール・・・
・太ったから?
・走り過ぎ?

さてーどれが一番なのか?
201606271111_2-300x0.jpg

鯖男…
本人は一番口にしたくないのは「歳をとったから」の理由
長い遠征、走るとかでの疲れは「歳」だからに起因してるからねー

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(太陽が痛かったーアナグマ仕事で太陽が眩し過ぎ・・)

鯖子…
だよねー数字は気にしない
それより虎鯖の味を伝えることに主眼ありだからねー

アルコールは、時々休肝日を作って休ませていたから・・問題外

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鯖男…
太り過ぎは・・自業自得

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丸吉飯店で歌さんと食い放題
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嚆矢で美味い酒と食・・デブります( `ー´)ノ


まぁー反省をしてもらって
八戸で体力つけて旅立たないと・・♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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虎鯖が行く6,16更新分

2016、夏 津軽旅 募集

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2016年06月27日(Jun20166)更新

孫に会ってから八戸へ・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○静岡県 浜松遠鉄百貨店 ヤス参戦
・6月29日(水)~7月5日(火) 地下催事

○宮城県 仙台市藤崎デパート 板長・八戸J子参戦
・6月30日(木)~7月5日(火) 「東北展」


小田急新宿地下催事を終えました
大勢のお客様のご来場に感謝申し上げます。

ありがとうございました。

健二郎…
板長は、今日の午後の新幹線で帰るのですが
その前に、孫の華恩ちゃんと徳真君に会ってから八戸に向かうようです。

陽一郎…
そうかー華恩ちゃんはもうすぐ3歳の誕生日だー

健二郎…
そうなんです、なので板長ジージは華恩ちゃんと
トイザラスデビューみたいですよー(^^♪

板長の勢いはトイザラスごと買いそうですが・・( `ー´)ノ

陽一郎…
まーその話は明日にして
今回の遠征も多くのみなさんの支援・声援で助けられたよなー
201606231533_1-300x0.jpg
(丸吉飯店のチャーシュー)

歌沢邸に寄宿して・・の関東遠征
高松、鹿児島の南への遠征も・・多くの方々の支援を受けたんだよなー

ありがとうございました。
201606231533_2-300x0.jpg
健二郎…
板長は関東以外はコンビニ生活
関東だと、ほぼ毎日・・丸吉飯店さんで飯!

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ジュワーと来る餃子・・ニラが入っているのにニラを感じない
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で・・最近よく飲む野菜スープニンニク入り!
これがスタミナを保持させてくれたようです・・

まだまだ美味しい料理が
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空芯菜のニンニク炒めとカレー

この食事があったから保てた関東遠征
来月は、21日から3週間~歌沢邸で始まります!

東京のみな様、来月も宜しくお願い申し上げます♪

では、孫に会いに・・と板長でした♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,16更新分

2016、夏 津軽旅 募集

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2016年06月26日(th0000006)更新

遠征が終了します。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿小田急店 前半ヤス、後半板長参戦
・6月15日(水)~6月26日(日) 12日間 地下催事(サクランボと東北の味)
注ー虎鯖棒すしの販売で鯖みそ煮と大虎刺しだけ持参します。

○静岡県 浜松遠鉄百貨店 ヤス参戦
・6月29日(水)~7月5日(火) 地下催事

○宮城県 仙台市藤崎デパート 板長・八戸J子参戦
・6月30日(木)~7月5日(火) 「東北展」


鯖子…
長ーい遠征の営業も今日が最終日です
でも、今回の遠征が長い・・と言っても

約5週間・・もしかすると来月もあるかもー
201606231520_1-300x0.jpg
鯖男…
だねーまた長ーい遠征が待ち構えているかも・・
でも今回の小田急新宿の売り場は前回とは売り場の雰囲気が違って感じました。

お客様の通りが少ないように感じたのです
201606231520_2-300x0.jpg
鯖子…
一昨年も山形のサクランボフェアーと一緒に入った時は
もっともっとお客の通りがあり

夕方は各店舗の前に人の山が出来ていた感覚があったわよ!
201606231520_3-300x0.jpg
鯖男…
新宿これは、新宿界隈の人の流れが変わったからなのかも
南口の「バスタ」方面にもお客の流れが増えたからかも知れません・・・

板長も、肩透かしの平日でしたが
金曜の夜から日曜は・・そこは日本で一番の乗降客のある新宿

半端ない数のお客様で賑わっていました♪
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今日が最終日で日曜・・当然多くの人の流れが・・・
やはり板長も、疲れがピークなのかも

朝、起きるのが辛そうでした・・
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サクランボと一緒での販売
しんどいですけど・・もうひと踏ん張り

明日、孫に会えるのを糧に最終日頑張ってきます(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖が行く6,16更新分

2016、夏 津軽旅 募集

虎鯖Tを販売へ♪

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2016年06月25日(tham30)更新

親子丼


【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿小田急店 前半ヤス、後半板長参戦
・6月15日(水)~6月26日(日) 12日間 地下催事(サクランボと東北の味)
注ー虎鯖棒すしの販売で鯖みそ煮と大虎刺しだけ持参します。

○静岡県 浜松遠鉄百貨店 ヤス参戦
・6月29日(水)~7月5日(火) 地下催事

○宮城県 仙台市藤崎デパート 板長・八戸J子参戦
・6月30日(木)~7月5日(火) 「東北展」

この記事は、八戸を出る前に書いた内容です。


鯖子…
鶏さんと+卵とじ=親子丼
鮭さんとイクラ=親子丼
鯖 +鯖子?鯖卵=見たことない

鯖男…
八戸産の鯖には卵が入ってないから、どんな事をしても作れないよー
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親子丼、板長も作るけど
まずは、美味しい鶏ももがないと美味しくないのです~

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八戸でも桜姫と言う日本ハムさんが作る鶏ガ臭みが無く美味しい
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鶏肉に塩を軽く振り・・余分な水分を飛ばして
水5、みりん1、酒1、砂糖少々 化学調味料を少々でタレを作ります
(難しく考えないで6:1:1でもOK 自分の味に仕上げればいいのです。)

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卵かけと火を止めるタイミングが難しい
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カンペでは
2~3個の卵を溶いて(良く溶かない溶き過ぎない。。むずいー)
最初に3分の2をかけて、火が通りかけたら残りを流し込むと書いています。

201605181749_6-300x0.jpg
鯖子…
えぇートロトロに見えないー

板長…
バカヤロー親子丼屋じゃねー♪
(止めるタイミングを外した板長でしたー)



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虎鯖が行く6,16更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2016年06月24日(JuneFri, 24 Jun 2016 05:19:00 +090019)更新

かぶ


【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿小田急店 前半ヤス、後半板長参戦
・6月15日(水)~6月26日(日) 12日間 地下催事(サクランボと東北の味)
注ー虎鯖棒すしの販売で鯖みそ煮と大虎刺しだけ持参します。

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この記事は、八戸を出る前に書いた内容です。


健二郎…
兄貴ー春の野菜でカブも春なんですか?
陽一郎…
今は、春と秋・・そんな時期的なことは別として
カブは美味しいよー
201605162246_1-300x0.jpg
青森県では野辺地の小カブが有名で柔らかく
特産品と申しても・・OKなんですよー
201605162246_2-300x0.jpg
カブは茎が大切です!
柔らかい茎と一緒に調理をしましょう

板長は今回は漬物にチャレンジ
201605162246_3-300x0.jpg
健二郎ーこのカブだけど切り方が大事なんだ
りんごの皮剥きとは別で

縦切りの皮剥きをしないといけません!
201605162246_4-300x0.jpg
この切り方が大事なんだぞー
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板長なんて塩をして重石を写真のようにして
半日程で漬けあがるんだ!

健二郎…
えぇー切り方で味が変わるんですかー
陽一郎…
縦に切った方が甘く感じるし
歯応えがいいんだ
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この白かぶの一夜漬けだけど
茎を入れないと旨みが増さない・・何故かは知らないけど

かぶの漬物、独身男性でも簡単にでき酒のつまみになりますよ♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖が行く6,16更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2016年06月23日(JST05000000)更新

板長を脅かす・・


【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿小田急店 前半ヤス、後半板長参戦
・6月15日(水)~6月26日(日) 12日間 地下催事(サクランボと東北の味)
注ー虎鯖棒すしの販売で鯖みそ煮と大虎刺しだけ持参します。

○静岡県 浜松遠鉄百貨店 ヤス参戦
・6月29日(水)~7月5日(火) 地下催事

○宮城県 仙台市藤崎デパート  板長・八戸J子参戦
・6月30日(木)~7月5日(火) 「東北展」

この記事は、八戸を出る前に書いた内容です。


健二郎…
板長は前々からコンビニの売り場で考え込む態度
「これどんな味かなー?」

みなさんーこれを見ていたんです!
201605302342_1-300x0.jpg201605302342_2-300x0.jpg
陽一郎…
これ、鯖みそ煮と焼き鯖だべーコンビニで売ってるやづが?

健二郎…
ハイー兄貴~いきなり八戸弁ですか?
陽一郎…
あだりめーだべに!
板長さコンビニが挑戦状がだしてるようだべに!

健二郎…
そこまで大きな話ではないのでは?
201605302342_3-300x0.jpg
ノルウェー産の鯖、見たところ
400g程の鯖の大きさ
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陽一郎…
当初は板長が30年かげで完成させで・・今はサチコ弟子が完璧に仕上げてる
ながなが板長の味ば越せねーべー

板長は食って何ていったのよ

健二郎…
板長は「#+$○▲”◆■」意味不明な言葉を発していました!

ただ・・・
「まずくはないけど 俺なら白いご飯が入って行かない・・かも?」と

陽一郎…
んだべーんだべー板長の鯖みそが1番だすけよー
だーへんば

健二郎…
今日は陽一郎兄貴がヤバいです"(-""-)"
でーもう一品
201605302342_5-300x0.jpg
こちらは・・焼き鯖です
やはりノルウェー産で大きさも同じ400g鯖

見たところ骨がありませんー

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陽一郎…
で?どうだのよ味はよー

健二郎…
板長は「んー#&+*~’▲○■」とのことです

そしてー「鯖の味が旅に出てるかも」

陽一郎…
んだべーんだべー板長の虎鯖焼きが1番だすけよー
味が違うっつーのさ!



健二郎…
兄貴は興奮してますので・・・ここまで♪




東京で虎鯖が食べられるお店
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虎鯖が行く6,16更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2016年06月22日(25Asia/Tokyo22)更新

体が・・・デブるのは何故?

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿小田急店 前半ヤス、後半板長参戦
・6月15日(水)~6月26日(日) 12日間 地下催事(サクランボと東北の味)
注ー虎鯖棒すしの販売で鯖みそ煮と大虎刺しだけ持参します。

○静岡県 浜松遠鉄百貨店 ヤス参戦
・6月29日(水)~7月5日(火) 地下催事

○宮城県 仙台市藤崎デパート 板長・八戸J子参戦
・6月30日(木)~7月5日(火) 「東北展」

この記事は事前に書きためた内容です、小田急新宿が忙しいためです。




健二郎…
板長は今年で還暦60歳
一番気を使うのが体のこと、休肝日を何度も設けて

ジョギングにストレッチと頑張る日々
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板長は催事は体力と話す!
風邪を引いても代理はいない・・とかっこいいことを話すけど

単純に腹肉を取りたいだけなんです!
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陽一郎…
こんな朝食を食べているんだ腹肉が取れる訳がないだろー
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健二郎…
ハイー板長は昼は食べずに朝はしっかり食べて
夜は休肝日にして焼き鯖と野菜を食べる!と言って実行していますけど

それでも全然あの肉は減らないみたいです。
201605211626_3-300x0.jpg
ですから・・昼はお茶とパソコンでおしまいーの様です。

陽一郎…
歳をとると、基礎代謝が減って腹肉に脂のサシが入るとのこと
少しくらい腹筋をやろうが飯を食わなかろうが・・なかなか進まないさー

健二郎…
でも、休肝日は体にいいみたいですよ
良く眠れると話していますから

陽一郎…
当たり前だろーアルコールが肝臓にどれだけ負担をかけているか・・
でもジョギングも走り過ぎは禁物で肝臓に負担もかかるとか!

健二郎…
人間て難しい生き物ですねー
鯖はデブだと喜ばれ・・人間はデブだと健康に害があるから痩せろと言われる

生物では、人とペットの犬猫だけですかねー

陽一郎…
そうだなー健康を維持するには
適度な運動なんだろうけど・・もう何年もジョギングしている板長だぜー

とっくに痩せてもいいのでは?

催事+健康=自分で管理です♪



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・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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