ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２２】

〇神奈川県　横浜高島屋　板長参戦
・６月２９日(水)～７月５日(火)　7日間　地下催事

〇東京都　玉川高島屋　板長参戦
・7月６日(水)～１２日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　池袋東武　板長参戦
・７月１３日(水)～１９日(火)　７日間　東北展

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・７月２０日(水)～２６日(火)　７日間　地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※毎日新聞ウエブサイトに板長が掲載されましたので購読ください。
「経済プレミア」　タイトル　私の家業ストーリー(毎日実業×創業ラボ)
https://mainichi.jp/premier/business/
21年12月８日、22年1月4日、1月11日、の３回に掲載されています。


板長です。
板長が言うまでもないのですが
なんでも値上がりの世界

鯖も例外ではないのです
秋～冬に水揚げされた鯖は凍らせて冷凍庫で保管をします

当然電気代が上ると冷凍庫保管料も上がり
お酢を作る小麦も上がる上る！！

包材だけかと思っていたら・・全てが値上がり対象なんですねー

でも・・では・・販売価格に単純に転嫁したら良いか？と言ったら
「高いわね！」の一言で素通りして行きます！

高くしても利幅が広がるのではなく、ただ支払いに回るだけ

販売価格の優等生だった「大間の塩ウニ」も値上げになりました

この値上げ問題はまだまだ続きます

板長の虎鯖はもう少し我慢をして販売を続けます
苦しいのは板長のところだけではないでしょうから

しっかりと鯖を仕込んで良い虎鯖を仕込んで行けば
何らかの方向性が見えて来るでしょう・・我慢の板長です(^^♪


全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です！
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集／「虎鯖インターン」開催｜ 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル｜「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く22,5,14日更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。




 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２２】

〇神奈川県　横浜高島屋　板長参戦
・６月２９日(水)～７月５日(火)　7日間　地下催事

〇東京都　玉川高島屋　板長参戦
・7月６日(水)～１２日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　池袋東武　板長参戦
・７月１３日(水)～１９日(火)　７日間　東北展

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・７月２０日(水)～２６日(火)　７日間　地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※毎日新聞ウエブサイトに板長が掲載されましたので購読ください。
「経済プレミア」　タイトル　私の家業ストーリー(毎日実業×創業ラボ)
https://mainichi.jp/premier/business/
21年12月８日、22年1月4日、1月11日、の３回に掲載されています。


板長です。
日本橋三越地下催事から八戸に戻り
今年初の２週間八戸滞在中でありまして・・・

今でこそ首都圏のデパートの地下催事に立つことは
恐れなくなりましたが・・催事に出た当初は色々な面で不安だらけの板長でした

今回も・・自分が田舎者だと感じたことが
朝早くに虎鯖棒すしを仕込んでいると

低温の太い音が何度もします？
配管の中の空気抜き？何かが擦れている音かと思っていましたが

だんだんリズムが出て来ます・・何故・とおもいつつ
上から鳴っているー

歴史があり重厚な雰囲気の階段を上って行くと
広場の前に出ました・・「俺、そういえば日本橋三越は地下しか見てないー１階はこうなっているんだー」

上の方を見ると・・そこにはパイプオルガンが・・・

「そーかー朝方の音はパイプオルガンの空気が通る音なんだ！」と気づくことに

板長の頭の中には想像を超えた空間がありました
老舗と呼ばれるだけの設備と歴史がそこにはあるのだと・・

その老舗の地下催事売り場で青森県の品を販売することの
・大切さ・必要性・感謝の念・等々の思いを感じました

９月に入れる事が決まりました
入れる事の意味を十分理解しながら虎鯖を仕込みに八戸に帰ります♪


全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です！
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集／「虎鯖インターン」開催｜ 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル｜「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く22,5,14日更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。




 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２２】

〇東京都　　日本橋三越　板長参戦
・６月１日(水)～７日(火)　地下催事

〇栃木県　宇都宮東武　サチコ参戦
・６月２日(木)～８日(水)　７日間　東北展

〇神奈川県　横浜高島屋　板長参戦
・６月２９日(水)～７月５日(火)　7日間　地下催事

〇東京都　玉川高島屋　板長参戦
・7月６日(水)～１２日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　池袋東武　板長参戦
・７月１３日(水)～１９日(火)　７日間　東北展

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・７月２０日(水)～２６日(火)　７日間　地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※毎日新聞ウエブサイトに板長が掲載されましたので購読ください。
「経済プレミア」　タイトル　私の家業ストーリー(毎日実業×創業ラボ)
https://mainichi.jp/premier/business/
21年12月８日、22年1月4日、1月11日、の３回に掲載されています。


板長です。
名古屋の星ヶ丘三越地下催事の時に
岩手の昆布屋さん「マルマン神山商店」さんと同じサークルに入りました

板長はいつもマルマンさんから「メカブ昼の麺に入れる！」と言っては頂く生活
でも今回は目的があるので購入！！

メカブが氷ついていて何が何だか分からない"(-""-)"

解かしたメカブです、茹で上げたメカブで流通するのがメカブです。
(メカブはワカメの付け根の部分を茹で上げて細かく機械で裁断して販売です)

板長は前回、沖縄の養殖もずくと酢の物にしましたが
今回は近隣の三陸にメカブで「惣菜・酒の肴」にして見たかったのです！

脂が乗った虎鯖刺しと合わせます
脂の無いメカブと良く会うとおもうのですが・・・

味付けは板長ホテルの「うどんのタレ」にお酢と醤油で味付け
うどんのタレではこの量だと味が薄いのですが

虎鯖刺しから出汁が相当量出ます、旨み調味料は入れません(必要なし)
塩の濃淡を見えるだけ

はじめは醤油は入れないで！と思っていましたが
どうしても板長の塩辛い物好きな口には「塩味が足りない！」となり醤油を加えました

味付けは「もずく」時よりも濃くしていますが
感じるのは薄味

きっとメカブのヌメリが濃い味を薄めているのでしょうね！

美味しく出来ましたよ・・今月は製品にするかを考えます♪





全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です！
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集／「虎鯖インターン」開催｜ 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル｜「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く22,5,14日更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。




 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２２】

〇東京都　　日本橋三越　板長参戦
・６月１日(水)～７日(火)　地下催事

〇栃木県　宇都宮東武　サチコ参戦
・６月２日(木)～８日(水)　７日間　東北展

〇神奈川県　横浜高島屋　板長参戦
・６月２９日(水)～７月５日(火)　7日間　地下催事

〇東京都　玉川高島屋　板長参戦
・7月６日(水)～１２日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　池袋東武　板長参戦
・７月１３日(水)～１９日(火)　７日間　東北展

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・７月２０日(水)～２６日(火)　７日間　地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※毎日新聞ウエブサイトに板長が掲載されましたので購読ください。
「経済プレミア」　タイトル　私の家業ストーリー(毎日実業×創業ラボ)
https://mainichi.jp/premier/business/
21年12月８日、22年1月4日、1月11日、の３回に掲載されています。


板長です。
今夜7:30にて日本橋三越地下催事を終えます
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。

明日は中国語講座に出てから明後日八戸に帰ります！

今日の話は、
何かと鯖を合わせる板長
チャレンジしたのは鯖と白菜で「鯖の漬物」

白菜に塩をして一晩置いてしなりとさせて
鯖と漬けます

始めは「和え物」を考えたのですが
長芋で味がバラバラを考慮して

白菜と鯖で漬物へ

思いは北の地の漬物
「ニシン漬け」・・身欠きにしんと干した大根とキャベツで冬に漬ける品

虎鯖と白菜をミルフィーユにして行きます

一晩置きました！

これは良い味に漬物になっていました！

虎鯖の美味しさと白菜のシャキシャキ感が重なって
美味しく出来ましたーヨッシャーです。

これは一品に出来そうですね(^^♪


全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です！
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集／「虎鯖インターン」開催｜ 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル｜「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く22,5,14日更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。




 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２２】

〇東京都　　日本橋三越　板長参戦
・６月１日(水)～７日(火)　地下催事

〇栃木県　宇都宮東武　サチコ参戦
・６月２日(木)～８日(水)　７日間　東北展

〇神奈川県　横浜高島屋　板長参戦
・６月２９日(水)～７月５日(火)　7日間　地下催事

〇東京都　玉川高島屋　板長参戦
・7月６日(水)～１２日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　池袋東武　板長参戦
・７月１３日(水)～１９日(火)　７日間　東北展

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・７月２０日(水)～２６日(火)　７日間　地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※毎日新聞ウエブサイトに板長が掲載されましたので購読ください。
「経済プレミア」　タイトル　私の家業ストーリー(毎日実業×創業ラボ)
https://mainichi.jp/premier/business/
21年12月８日、22年1月4日、1月11日、の３回に掲載されています。


板長です。

昨日はポチっと押したつもりが
押したら内容がどこかに飛んで行ってたー(-_-)/~~~ピシー!ピシー!

仕切り直しで昨日・・更新しましたのでお読みください( ..)φメモメモ

八戸沖でも近年「鰤　ブリ」が水揚げされます。

１本1000円のブリです、旬は冬なので旬を過ぎたのでこの価格なのかも！
他県産のブリしか見れなかった八戸の海にも

温暖化・海水温の上昇とかで
北の海にもブリが水揚げされていうのでしょうか？

ブリの身は脂が白子・卵に取られたようで
赤い色をしています、俗に言う「脂が無い」「脂が乗って無い」状態なのです。

２０枚はカット出来たので１切れ５０円以下・・安いー
(でも店内では下ろしてはくれません・・別途料金がかかりますから自分で捌くから安価)

板長は「ブリの唐揚げ餡かけ」を目指しているので干します

脂が白子に行ったので、揚げて油を加えます。
そうして、脂が抜けてイマイチの味に

これで旬を越したブリさんでも美味しく食べられます。

餡の中にはみりん・砂糖は入れません
入れて甘さを出すには少しのお酢は隠し味で美味になりますよ♪



全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です！
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集／「虎鯖インターン」開催｜ 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル｜「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く22,5,14日更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。




 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２２】

〇東京都　　日本橋三越　板長参戦
・６月１日(水)～７日(火)　地下催事

〇栃木県　宇都宮東武　サチコ参戦
・６月２日(木)～８日(水)　７日間　東北展

〇神奈川県　横浜高島屋　板長参戦
・６月２９日(水)～７月５日(火)　7日間　地下催事

〇東京都　玉川高島屋　板長参戦
・7月６日(水)～１２日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　池袋東武　板長参戦
・７月１３日(水)～１９日(火)　７日間　東北展

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・７月２０日(水)～２６日(火)　７日間　地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※毎日新聞ウエブサイトに板長が掲載されましたので購読ください。
「経済プレミア」　タイトル　私の家業ストーリー(毎日実業×創業ラボ)
https://mainichi.jp/premier/business/
21年12月８日、22年1月4日、1月11日、の３回に掲載されています。


板長です。
今朝・・ポチっと押して出勤したのですが
内容が飛んで行ってたー・・知人のみなさんが
「今日のブログ更新できてないよー」(-_-)/~~~ピシー!ピシー!

すいません！"(-""-)"

内容は・・

虎鯖アヒージョの話でした！

内臓脂肪から抽出した虎鯖アヒージョ
板長の最近の食べ方をお知らせしたいと！

フライパンにアヒージョの脂を落とします
板長はもっと多めの量を落とすのですが絵面的に少量を落とします

溶き卵でスクランブルエッグ

ニンニクと青南蛮入りで大人の卵焼きです

そうして
サラダを付けて盛り付けたら

生野菜にもドレッシング代わりに落とします・・少し酢があればまた良し
この脂でドレッシングを作るのも一考と思っています・・・

今の板長は自分脂は、サラダ油を使わないで
すべて虎鯖脂で料理をする気持ちでいます！

何より体に良しの虎鯖脂・・みな様も是非(^^♪


全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です！
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集／「虎鯖インターン」開催｜ 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル｜「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く22,5,14日更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。




 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２２】

〇東京都　　日本橋三越　板長参戦
・６月１日(水)～７日(火)　地下催事

〇栃木県　宇都宮東武　サチコ参戦
・６月２日(木)～８日(水)　７日間　東北展

〇神奈川県　横浜高島屋　板長参戦
・６月２９日(水)～７月５日(火)　7日間　地下催事

〇東京都　玉川高島屋　板長参戦
・7月６日(水)～１２日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　池袋東武　板長参戦
・７月１３日(水)～１９日(火)　７日間　東北展

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・７月２０日(水)～２６日(火)　７日間　地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※毎日新聞ウエブサイトに板長が掲載されましたので購読ください。
「経済プレミア」　タイトル　私の家業ストーリー(毎日実業×創業ラボ)
https://mainichi.jp/premier/business/
21年12月８日、22年1月4日、1月11日、の３回に掲載されています。


板長です。
今・・・地元の店頭に並んで安価で美味しい魚は
「鰤＝ブリ」「ホッケ＝𩸽」
あの大きなブリは1000円、ホッケは１本100円

しかし・・捌いての販売はありません！自分で捌くから安価だし新鮮なうちに食べられます！

前回も八戸を発つ時にホッケを書いたのですが
仕込んだだけで食べていない板長！

なのでどうしても食べてくで再度ホッケを購入

自分で捌くと安いですよねー半身で５０円ですよー
今時、素材で１００円をきる魚は数えるほどしかありませんからねー

ホッケなのでバターソテー(ムニエル)にしてとも思ったのですが
いつも塩焼きで食べるので・・今回は揚げる！

少し大きいので４分の１の大きさで揚げます
２５円です(-_-)/~~~ピシー!ピシー!

ホッケのフライ、美味しいに決まっています！
この膨らみ・・北の地に住む人しか知り得ないこの味とふっくらとした感覚

安価で美味しい物を頂きましたー

是非にも八戸にお越しください(^^♪



全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です！
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集／「虎鯖インターン」開催｜ 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル｜「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く22,5,14日更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。



 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２２】

〇東京都　　日本橋三越　板長参戦
・６月１日(水)～７日(火)　地下催事

〇栃木県　宇都宮東武　サチコ参戦
・６月２日(木)～８日(水)　７日間　東北展

〇神奈川県　横浜高島屋　板長参戦
・６月２９日(水)～７月５日(火)　7日間　地下催事

〇東京都　玉川高島屋　板長参戦
・7月６日(水)～１２日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　池袋東武　板長参戦
・７月１３日(水)～１９日(火)　７日間　東北展

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・７月２０日(水)～２６日(火)　７日間　地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※毎日新聞ウエブサイトに板長が掲載されましたので購読ください。
「経済プレミア」　タイトル　私の家業ストーリー(毎日実業×創業ラボ)
https://mainichi.jp/premier/business/
21年12月８日、22年1月4日、1月11日、の３回に掲載されています。


板長です。
鯖を仕込むときに鯖と話します
そして、どうすれば楽しい品になるか？とも思いながらの捌き

鯖の味を楽しむ料理かーと・・
今回の実験は「鯖＆長芋」

長芋は青森県は生産量が全国トップ！毎年、北海道としのぎを削っています
鯖の美味しさを長芋に伝えたら相乗効果が出るかな？

長芋自体には、これと言った味はありません

鯖の味が移った長芋の味はどうなるのか？
器の中では綺麗に見えるから・・美味しい味になるか？

鍋焼きうどんのタレにお酢を加えて
交互に並べた鯖と長芋にかけて置きます

一晩置きました・・・
板長食しました・・・が

ん？何かが変わった？長芋の味は変化なし

板長的に失敗作ですねー
鯖の美味しい味が長芋に染み込んでないーてんでバラバラ

また・・何かとチャレンジです♪



全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です！
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集／「虎鯖インターン」開催｜ 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル｜「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く22,5,14日更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。




 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２２】

〇東京都　　日本橋三越　板長参戦
・６月１日(水)～７日(火)　地下催事

〇栃木県　宇都宮東武　サチコ参戦
・６月２日(木)～８日(水)　７日間　東北展

〇神奈川県　横浜高島屋　板長参戦
・６月２９日(水)～７月５日(火)　7日間　地下催事

〇東京都　玉川高島屋　板長参戦
・7月６日(水)～１２日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　池袋東武　板長参戦
・７月１３日(水)～１９日(火)　７日間　東北展

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・７月２０日(水)～２６日(火)　７日間　地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※毎日新聞ウエブサイトに板長が掲載されましたので購読ください。
「経済プレミア」　タイトル　私の家業ストーリー(毎日実業×創業ラボ)
https://mainichi.jp/premier/business/
21年12月８日、22年1月4日、1月11日、の３回に掲載されています。


板長です。
サチコと協議の上で・・
「板長ー極半を５切れで行きませんか？」

「どうしても５切れしか取れない場合もあるし
あの尻尾を入れないで身の厚い部分だけで販売しましょうー！」

「お客様は美味しい５切れを求めています！」が結論

６切れは余裕がある大きな800ｇサイズ(900ｇ鯖時)のみ
通常は５切れが基本になります。

今、板長の手元にはコロナ禍で流通しなかった大きな鯖が集まっています
しかし、この大きな鯖が今年も水揚げされる保証はありません。

そー「今はデカイ鯖がある・・しかし来年は無いかも」

極半を求めるお客様は「美味しい物を少し食べたい！」
なら・・無理に６切れにするよりも、美味しい５切れでが今回の狙いです。

極半は美味しい部分のみを販売します♪



全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です！
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集／「虎鯖インターン」開催｜ 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル｜「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く22,5,14日更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。




 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２２】

〇東京都　　日本橋三越　板長参戦
・６月１日(水)～７日(火)　地下催事

〇栃木県　宇都宮東武　サチコ参戦
・６月２日(木)～８日(水)　７日間　東北展

〇神奈川県　横浜高島屋　板長参戦
・６月２９日(水)～７月５日(火)　7日間　地下催事

〇東京都　玉川高島屋　板長参戦
・7月６日(水)～１２日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　池袋東武　板長参戦
・７月１３日(水)～１９日(火)　７日間　東北展

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・７月２０日(水)～２６日(火)　７日間　地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※毎日新聞ウエブサイトに板長が掲載されましたので購読ください。
「経済プレミア」　タイトル　私の家業ストーリー(毎日実業×創業ラボ)
https://mainichi.jp/premier/business/
21年12月８日、22年1月4日、1月11日、の３回に掲載されています。


板長です。
今日から日本橋三越地下催事に立ち虎鯖販売！
営業時間は10:00～夜7:30になっています

日本で一番の老舗デパートと言えば・・やはり
日本橋三越さんと日本橋高島屋さんが双璧なのでしょうね！

今回はその日本橋三越さんの地下催事です
青森県の業者が立つことは殆ど無い売り場なので

虎鯖をお客様に伝えて良い数字で立つことが大事になります

板長は感じています
日本橋＝高島屋さんでもそうですが「緊張」します

この建物の歴史からお客様の賓客を思うと・・やはり別物デパートです

今回も日本橋で青森県を伝えて行きます
頑張ります(^^♪



全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です！
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集／「虎鯖インターン」開催｜ 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル｜「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く22,5,14日更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。