ホテル八甲(はっこう)

【今～進行中の催事】
○青森県 サンロード青森 板長参戦
・１１月５日(木)～１０日(火) 地下通路販売

今日の夕刻６時でサンロード青森は終了

○八戸市 沼館 イトーヨーカドー 通路販売
・１１月１１日(水)～１５日(日) 担当者は板長？まだ未定。
この日から土曜までヤスさんで、日曜は板長です。


健二郎…
陽一郎兄貴ー商品サンプルなので「検診」てなんすか？
陽一郎…
俺達には中身は無いが外見命・・全てが見た目で判断される
でも人間は生きて生活するために色々な機能が備わっているんだ！
その機能に欠陥が無いかを調べて早期に治療するのさー
健二郎…
人間も大変ですねー
何とかGDP、メタボ、高血圧とかを板長・・念仏してましたー
陽一郎…
・エェー板長がガンマーｇｄｐ、飲み過ぎかー
毎晩飲んでるからなー
・メタボかー７２オーバーなんだろーなー
何～７４,５かー・・・ヘソ周り８６はブーだな
・高血圧
上が１６０酷い、下が１００高過ぎますー
食生活の改善の指導あり！！

醜い板長・・弁解の余地なしなのです！

健二郎…
でもって板長は、検診センターで
胃カメラを昨日食べて来ました。

胃カメラが美味しい！との誘惑で・・喉に麻酔をかけて
口に何かを加えさせられて、ライトとカメラがグイグイ体に

「オエーッ！」「なみだ」「ゲップー」「よだれダラダラ」
どこがーうめーのよー・・と怒る板長


陽一郎…
良かったじゃねーかー
胃袋は異常なしなんだから・・一つでも良いとこあれば良し
頭・顔・口・変態は治らないのだから・・・

健二郎…
でも板長は、真剣に「高血圧」が心配だ！と話してましたー
みなさん、板長にあったら「高血圧君」と呼んでやってくださいね

きっと一番の薬になりますから( ｀ー´)ノ

みなさんも、お体をお労りください♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く１０，１２更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

八戸旅、冬の鱈となまごを喰らう旅！参加募集


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

 

【今～進行中の催事】
○青森県 サンロード青森 板長参戦
・１１月５日(木)～１０日(火) 地下通路販売

※板長は日曜まで、月曜火曜はヤスさんが販売です。

○八戸市 沼館 イトーヨーカドー 通路販売
・１１月１１日(水)～１５日(日) 担当者は板長？まだ未定。

鯖男…
昨夜、板長は八戸に戻りました
まだ、サンロード青森の催事期日を２日間残して
実は、今日は板長の検診の日なのです。
鯖子…
私達に検診があったら
「虫下しを飲んでください！」と絶対に言われるわね…

鯖男…
板長「怖いよー」とこぼすこぼす
悪いところを見つけるための健康診断なのだけど
その悪いところがどのように悪いかが気になる様子
鯖子…
板長も来年は還暦の６０歳
どこかに支障が出ても不思議ではない年齢
前回は２年前、去年は忙しすぎて行けなかったはず
当然、悪いところが見つかってもおかしくないわ

鯖男…
・前回は、メタボ＝体重オーバー２キロ（７２キロ以下なのです)
・血圧、高め
・肝機能
・顔と態度
上記に改善の指示がでたのです。

鯖子…
当たり前の数値よ
食べる食べる！酒は飲む飲む！塩辛いの大好き
最後の項目は改善の余地なし！
鯖男…
板長「健康に悪いと分かっていても・・・ついつい」
みな様は、どうですか？
そのうちに板長から報告があるかも・・・です・・
怖い怖い♪



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※板長は日曜まで、月曜火曜はヤスさんが販売です。

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・１１月１１日(水)～１５日(日) 担当者は板長？まだ未定。

鯖男…
青森市は津軽になるので津軽弁
八戸は南部藩なので南部弁、
なので板長は、津軽弁を話せません・・・悪しからず(^_-)-☆

ところで、青森県の地図を見ながら
津軽路の計画を模索する日々

鯖子…
あららー三方が海の青森県の地図

ここが八戸でしょ

でもって・・ここが青森市よ
で、来年は板長は津軽を旅する話だけど

鯖男…
八戸を出て、青森市を抜けて・・・竜飛岬へ
「津軽海峡冬景色」のボタンを押しに・・・

南下して
お昼は、十三湖でしじみラーメンを喰らい

食べたら南下して
金木町・太宰治「斜陽館」見学
五所川原で立佞武多を見て

田舎館村「田んぼアート」を見たい
夜は、弘前で津軽三味線ライブを聞いて飲む！テガ♪

次の日は、八甲田を越えて十和田湖から八戸に戻ります(^^♪


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健二郎…
兄貴～知ってますか？
板長も掲載されたあの雑誌「dancyu　だんちゅう」の永久保存版が出たのを

陽一郎…
出たー「日本一の魚レシピ」
オイー健二郎！レシピだぞ！
〆鯖も書いているのかな？
健二郎…
書いていますよ

陽一郎…
「日本１」のレシピだぞー・・板長の作り方と違うぞ！
健二郎…
板長のは・・２位なのかも？
陽一郎…
それに、この作り方は最強よりも普通じなないか？
健二郎…
いいえ板長の作り方が変で
dancyuの方が最高の作り方なんです！
陽一郎…
鯖のみそ煮も書いてるぞ

これも板長のとは違うぞ
板長のは骨まで食えるしー
健二郎…
dancyuのは、甘辛いお味噌が主体なんですよ
ここでも板長の鯖みそ煮は２位なんですー

陽一郎…
白ワインで鯖を煮たんだー
鯖とワイン・・会うのかな？

これはーシャブシャブだぜー
でもよー健二郎
板長は鯖を加熱すると「生臭い」「鯖臭さ」「魚臭さ」が出て
子供たちが嫌がるから・・と臭みを消すのに３０年を要したんだぞ
こんなに簡単に煮ていいのか？
健二郎…
dancyuは大人向けの雑誌です
そして・・板長のみそ煮は２位なんですよ

板長も真剣に読んで勉強していました
野菜バージョン・肉バージョンのdancyuも販売しています
勉強になります是非にもお買い求めを♪

 

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・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
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鯖子
板長が高崎から八戸に戻った時の第一声は
「アーイカ食いてー」
鯖ではありませんでしたー

青森県では、このイカさんは店頭に
普通に並んでいます！

これは常識と板長は思っていたのですが
虎鯖を販売しに全国へ旅すると
このイカが店頭に並ぶのは・・北東北と北海道の一部かよ？
鯖男…
他県でも並ぶところはあるけど・・・
この鮮度！

まだ生きているよ
この捕れたてが店頭に並ぶところは青森県ならではかも？
鯖子
板長、青森に仕込んで持って行く～と言って
イカ刺しを仕込み始めるし

この透明感がイカ刺しの命よね・・
鯖男…
・イカは水で洗うな？ブー必ず洗う！
(腸炎ビブリオ菌を塩素で殺菌するため)
・イカ刺しは手早く作れ！手の温度で活きが悪くなる
・皮を剥いたら乾いた布きんで良く水気を取っておく
・蛍光灯に透かして虫を取る
・横に切るな縦に切れ
いくつかの注意事項があって


鯖子…
この状態で青森へ
仕事のことは考えて無いシー、頭の中は飲むことばっかり


鯖男…
板長～イカ刺しを食べながら「青森県最高！美味い！！」だって♪


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鯖子…
高崎から夜の新幹線で八戸に戻った板長…
普通なら、休暇があり休日もあるのですが
何故か・・板長には試練の休み無し
そうです「根性」なのです・・板長は「スポ根」世代～耐えてなんぼ
私は、究極のSなの！！


鯖男…
あのね～楽しんでない？
昨日は、ジジーだから５時には起きる板長
だけど、３週間ぶりの八戸
疲れも出たのか1時間遅れて起床


催事に出るのが日課の板長ですが
八戸に戻ったら鯖を知り鯖と格闘する・・・
〈格闘〉
鯖の骨から・・いかに多くの身を剥がすか
大きな鯖でも捌きが下手なら～薄い鯖
板長が捌いて、あの厚さ
600gアップ700gアップ
捌きが下手なら・・虎鯖は架空の切り絵

鯖子…
ガンガン捌いて仕事を終えて
紅葉の八戸市～青森市への道路を走ります。

今年は、早く紅葉が里に下りてきた青森県
車窓からの眺めは晩秋ですねー

今年は、板長・・３回目のサンロード青森
春、新緑の５月・お盆、真夏・１１月・・晩秋
板長は「青森県で虎鯖が認知されないと！」
県外からの帰国市場も必要だけど
県内でも「あそこの鯖は美味い！」と知ってもらわないといけないとの考え

鯖男…
そういう割には「アァーサンロードだー」だって話してる
鯖子…
そうよー何でその言葉が出て来るか知ってるわ
今回は１人販売なのよ売り子さんが居ないから
一日中～緊張感が続いて疲れるのよ！

そうそう・・板長は日曜まで
月曜火曜はヤスさんが販売します♪

 

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【今～進行中の催事】
明日からです。
○青森県 サンロード青森 板長参戦
・１１月５日(木)～１０日(火) 地下通路販売

来週の催事
○八戸市 沼館 イトーヨーカドー 通路販売
・１１月１１日(水)～１５日(日) 担当者は板長？まだ未定。


板長です…
今日は孫の成長を！
２歳と３ヶ月１２月には「お姉ちゃん」になり
きっと世話好きのおねえちゃんになることでしょう・・

周りでは、華恩の成長は心配ないけど、
ジジーが異様に過剰に可愛がって・・・と噂していますが

孫は目に入れても痛くない！
この言葉はジジーになって分かること
ましてや。離れている孫はそれはそれは見たい会いたい溺愛したいもの

誰にとやかく言われようが
「めんこい」のです。

「ジージ」と言われてダッコしょうものなら
目じりが下がりっぱなし・・・・戻りません。

孫に会えて元気をもらい明日からの活力を充電
ジジーにとって孫パワーは偉大なのです！
次に会えることを楽しみに催事にでます♪



東京で虎鯖が食べられるお店
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【今～進行中の催事】
○静岡県 浜松市 遠鉄デパート ヤス参戦
・１０月２８日(水)～１１月３日(火) 地下催事

○群馬県 高崎高島屋 板長参戦
・１０月２８日(水)～１１月３日(火) 「東北展」

※高島屋は夕刻５時終了　遠鉄デパート地下催事は夜８時終了
高崎、浜松のみなさま、ご来店ありがとうございました。


鯖男…
高崎に、埼玉の斎藤さんが足を伸ばして
「板長～ブログネタだよ！」と袋を手渡ししてくださいました。
「甘くないけどお饅頭！」
高崎のお隣だけど・・「ビックリするよ」

斎藤さん…
「まんじゅうだけど甘くない、不思議な味だよ」
まんじゅうで甘くない？
そんな、まんじゅうあるの？

裏表示を見ても珍しい綱目は無いし？・・

群馬県藤岡市・・お隣の都市の名物のようです。

どうみても普通のまんじゅう
あんこが入っていて当然の外見
包丁で切って見ますと


鯖子…
ハイーまんじゅうの中に茹でたまごです
確かに甘くない、衣に甘さがありますが
卵は、醤油で味付け・・・甘くないの
鯖男…
板長もお隣の業者さんと食べて
「これビックリだ！面白れー・・・これ、有りだな！！」と
発送の転換で楽しい名物でした(^_-)-☆

高崎のお客様に・・・名物は？と聞くと「だるま」と即答
食べ物では？・・・「ん？」しばし沈黙・・おもむろに「こんにゃく」

無理して作ることはないけど「お土産」は欲しいですよねーと地元の人

今夜、八戸に戻る板長「八戸の名品」なるべく頑張らないと
明日は青森市へ移動ですが、朝は鯖と格闘してからです♪


 

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【今～進行中の催事】
○静岡県 浜松市 遠鉄デパート ヤス参戦
・１０月２８日(水)～１１月３日(火) 地下催事

○群馬県 高崎高島屋 板長参戦
・１０月２８日(水)～１１月３日(火) 「東北展」

更新失敗していました～
板長・・・失礼
更新をしたつもりが何処かに飛んでいました
今、慌てて更新しました。
書いた内容を手短に

先日、船橋東武デパートでのこと
毎年「にっぽんの味」の時にはデパート側が主催しての懇親会が開かれます
今年は・・・無し
担当の方が変わったからかな？
でも、参加業者さんは
「あれがあるから・・次も頑張る気になるのにー」と
そこで内輪で懇親会



数字も大切なのかも
でも、大切なのは「催事を盛り上げて行こう！」の気持ち
今回は、少しストレスだったのかも
みんなと飲んで気分転換した懇親会でしたー
次の日、来年に続くのも気持ちから♪

簡単に書きました。。






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添加物・化学調味料は使用していません。

【今～進行中の催事】
○静岡県 浜松市 遠鉄デパート ヤス参戦
・１０月２８日(水)～１１月３日(火) 地下催事

○群馬県 高崎高島屋 板長参戦
・１０月２８日(水)～１１月３日(火) 「東北展」


鯖子…
船橋東武デパートでの話
対応をしたのは、弟子サチコさん
虎鯖棒すしの前に小柄なおばあさんが立ち止まりました。
「この前(初日)ここで虎鯖刺しを買ったのよ
その時は、この鯖を正月に食べようと思って帰ったの
でも、その時に見た虎鯖棒すしが頭に出てきて・・・
どうしても食べたくてここに来たのよ！

サチコさんとの会話
おばあちゃん「私の生まれは久慈なのよー」
サチコさん「ここの３人は八戸です。」
おばあちゃん「懐かしいわねー何かあれば八戸に出かけたものよ、大きい町だもの」
サチコさん「そうですかー」
おばあちゃん「この前帰ったのは何年前かしら」
サチコさん「おばあちゃん、どのサイズにしますか？何人で食べるんですか？」

おばあちゃん「私１人よ、大きくて身が厚いのがいいわ」
サチコさん「では、この６切れの身が厚いのではどうですか？」
(誰しも、おばあちゃんの体を見たら半分サイズを勧めます。)
おばあちゃん「これはもっと大きいの？」と話して極虎を指刺します

サチコさん「これは１２切れ、こちらは６切れ「と言ってハーフサイズを指します。
おばあちゃん「こっちの方が身が厚いのよね？」
　　※だれが見てもおばあちゃん１人では食べられるサイズではありません。
サチコさん「ハイ一番厚いのはこれです」
おばあちゃん「２日でも食べきれないけど・・これをちょうだい」
サチコさん、笑顔で包みます。

おばあちゃん「これを食べないと夢に出てくるわ」
　　　　　　「一番美味しいのを食べないと・・」
八戸市と久慈市は車で１時間の隣の都市
きっと、田舎の光景が田舎への思いが「極虎」を購入させたのでしょうね！

笑顔で帰ったおばあちゃんでした♪

 

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