ブログトップ | 虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

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2014年01月11日(土)更新

納豆・・・専門店「ふく屋」

鯖子・・・
板長は、大の大豆製品好き
豆腐、醤油・味噌・・・納豆
夜の晩酌時には絶対に大豆製品がないと怒りまくる人なんですよー
熊本には来ていませんが小田急新宿で一緒だった
「ふく屋」さん、納豆専門のお店の納豆が面白い・・・

工場長の古屋さんに「豆腐は作ら無いの？」
「うちは・・完全に納豆だけです！」

確かに並んでいるのは・・納豆のみ
板長は・・店頭でニコニコするのよー何故か分かりますか？
それは、板長の虎鯖ブースも鯖だけで勝負しているのよ・・
庶民の納豆や鯖を製品化して・・首都圏で勝負する
板長と同じ気持ち・・感覚だから板長は笑顔になるのよ！

６種類ほどの豆でつくる・・納豆の製品

工場長の古屋君に・・買うならどれがいい？と板長が聞くと
「鶴の子が一押しです・・うちは豆にこだわっての納豆です・・鶴の子大豆に力を入れています！」

板長は大粒の大豆で作った納豆で夕飯

「熱っつーマンマさ、デッケー納豆は最高だべ！」とか言いながら流し込んでいた板長です
粒が大きく甘さがあり強い粘りがあります、粘りが強いほど納豆は旨く栄養価が高い！

１５日から「ふく屋」さんは、川崎さいか屋デパートで催事に入る予定です！

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2014年01月10日(金)更新

板長はソロソロ・・ホームシック！

陽一郎・・・
板長の初日の晩御飯はカップラーメンと缶ビール
マァーこれは、初日の設営が夜の９時からでしたから
夜中に重い食べ物は控えるとしても・・・

「コンビニのことなら・・俺に聞いて！」・・と板長
別にねーコンビニの食べ物の味はどうでもいいですよ・・・
この言葉は、自棄気味の弁
そう言えば・・板長は元旦にジョギングを終えて

お雑煮

黒豆
この２つが正月料理・・他には？
そうそう

コリコリイカ刺し・・と

脂の乗った・・銀むつ塩焼き・・
板長は「旨かったなー喰いてーなー」とボヤいております・・
気持ちは分かりますが・・・先はまだまだ遠い催事日程ですよ！

板長・・・
では「九州の肉の本場熊本地元で旨い焼肉でも！！」

陽一郎・・・
「板長ー良い数字を出さないと行けませんからね！」

板長・・・
ハイ・・・今は鱈が喰いてー・・♪

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2014年01月09日(木)更新

鯖の塩辛を試食しました。

鯖子・・・
先日、歌沢邸に滞在していた時の事・・・
元旦にSさんから「鯖の塩辛」なる品を頂だいいたしました。

入れ物は、化粧品のような色と形
中身の色も・・化粧品的に見えますが・・・ローマ字で「sabanoshiokara」(鯖の塩辛)

嶋◎さんから頂いたお酒と清◎さんお手製の「青煌」で試食で～す・・ワクワク

Sさんいわく、三重県の製品で鯖の発酵食品・・塩ッ辛いですよー
板長は「だよねー相当塩辛くないと・・・悪くなるからねー」と言いながら口へ

口の中で広がる、芳醇で濃厚な海の味わい
初めて広がる味、生臭さを塩の濃さで止めているように感じたのは歌沢さんも同じ
鯖の感覚は無し(鯖と言われなかったら誰も当てられない味ですよ)
「海の珍味」であることは直ぐに認識でき・・初めて出合った味だった・・・・
裏の表記には、麹系は入っていないので
鯖と塩のみの発酵で作られたものと・・思います・・作り方を知りたいわ！

先日、板長がブログに書いていたけど・・「新開発商品を作りたい！」と
この商品は、その参考になる品のようね・・・

歌沢邸での・・鯖の梅煮鍋・酒・鯖の塩辛
歌沢さんと板長・・・デブになるのわかるわよね！そろそろ鯖子レベルですよ

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2014年01月08日(水)更新

くまモンの地・・・２度目の熊本城と「鶴屋」

鯖男・・・
八戸から、朝一番の新幹線でヤスさんが小田急新宿に到着
それを受けて板長は「くまモン県・・熊本」へ飛びました

新宿駅を小田急からパチリ

飛行機の早割りは・・安いですよねー・・・
鯖子・鯖男の高速泳ぎより早くて経費に優しいのです。

空港に入る早々出迎えてくれたのは・・・「くまモン」この顔を見たら熊本県
それだけ凄いユルキャラですよねー・・・鯖子＝デブ(八戸の鯖にはならない・・)

熊本市繁華街・・「鶴屋」さんの前から見える熊本城

昨日は、夜の９時～の夜搬で深夜まで設営・・・板長ー年寄りには辛いよーだって
(こんな時だけは板長・・年寄りの弁・・・別なときには怒るくせに)

超急な上り坂を登って・・・「鶴屋」さん側から裏へ回りました

日本三大名城・・と呼ばれる中で
誰しもが１番か２番目に揚げるのがこの熊本城・・素敵ですよねー

板長とお城のまえの広い公園を走ったあと

だからー何で鯖が走るの？・・永遠のなぞです。

本当に綺麗なお城です、板長は城フェチですからねー
そして、ここの公園を下ると・・この方が待っていました！

熊本市で商売をさせていただくからには・・清正公に拝礼をしてからです・・ハイ

熊本城を向こうに見ながら・・嫌なジジーをパシャリ
掲載しなくても・・と言うと・・「誰もが望んでるって」板長・・・
(そんな人はいないよー！)

今日から、
熊本・・鶴屋デパートで「東北展」
横浜高島屋では、女子部が「青森県展」
そして、小田急新宿は最終日です・・・どこの店舗も宜しくお願い申し上げます♪

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2014年01月07日(火)更新

ラズさん情報

鯖男・・・
今日の昼の飛行機で板長は熊本に移動します
夜の、９時～設営(夜搬・・・と言います)
今日と明日の最終日の２日間、小田急新宿はヤスさんが入ります
また、明日からは横浜高島屋でも「青森県展」が開催され・・虎鯖ブースは女子部が参戦
熊本・横浜・ヤスさんは明後日から東急吉祥寺に入り３派戦で虎鯖を販売・・・
どうど・・皆様、各販売ブースを宜しくお願い申し上げます♪

そして・・報告がもう一つ
この画像は、元旦の話です・・遅れての報告ですいません。

この夜は、「麺酒論　嚆矢」での酒の席
歌沢さんや雲さん、広瀬さん・・高野さん・・そしてラズウェル細木さんの面々が揃いました
この新年会の席上で

店主の柴田氏が板長に差し出したのが

「酒のほそ道」第三十四巻が１２月に販売されましたよー・・
「板長・・三陸のことも！」
何々と開いてみると

北三陸のことを・・・ありがたい！
(内容は・・みなさんー購入して読んでくださいね！)
そして、後書きには

フムフム・・「八戸の板長・・」の文字が・・・
素に嬉しくてニコニコする板長でして
「ホヤのフライは・・旨かったー」とか三陸に広がる話題・・・楽しかったー

みなさん・・是非にも「酒のほそ道」をご購入ください！
また、酒好きな方でしたら「駒場東大前下車・・麺酒論　嚆矢」に行かれますと・・
美味しいお酒とつまみそして「酒のほそ道」が読めますよー鯖男のお勧めスポットです♪

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2014年01月06日(月)更新

売り場で思うこと・・・

陽一郎＆健二郎・・・
明けまして、おめでとうございます。
今年初登場の２本兄弟です・・・
えぇー今日は板長が小田急新宿デパートが最終日
板長は明日の昼の飛行機で熊本に移動します。
６会場を板長が回りますがその１つ目が終わり・・次の熊本へ・・
長い遠征で板長が気にしていることは

新商品の開発が進まないことなのです・・・
写真は、サバジャガ

鯖みそ煮の中にジャガイモが入った商品なのですが
完璧な製品まで・あと一つが足りない(煮崩れしそうなのです)

そして・・これは、５００ｇ鯖の「虎鯖刺し」￥１０５０－

今年は、この虎鯖刺しが春頃？夏頃？に主流になりそう・・・

板長が遠征続きで困るのは・・・鯖の見極めです・・脂質、形、
そして、虎鯖刺しでは商品構成のグラム分け・・分類の判断
商品では、新開発の商品(板長の頭の中には幾通りかの思案があるようですが・・)
遠征先では開発もままならい状況なのです。

でも、板長はお客様と話すことでヒントも得られることは大きいと言います
作るだけでは反応が見れませんから・・的外れな商品が出来る場合もありますよね・・・

今は、新商品を思案する充電期間にしなければいけないようです！

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2014年01月05日(日)更新

華恩(かのん)ちゃん・・画像アップ

鯖子・・・
やはり、毎日が忙しい板長なので
ブログの内容は「華恩(かのん)ちゃん」の写真を掲載します・・
板長の下手な文面よりも可愛くていいですよねー！！！

この写真はミス・・板長の写真はどうでもいのにー

夜叉孫・・・

今・・確認したら・・
ブログが半分で終っていました・・失礼しました。

下は、板長の次男坊の学さん
バカジジーは「親より俺に似てる」と言い触れています・・困ったジジー！

で今・・華恩ちゃんのお仕事は・・・寝返り訓練中！

次回も・・乞うご期待ですねー

バカジジー・・「カワイイから掲載したら可愛さが減るぞ！」だって
減りませんよーーだ！ではまた♪

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2014年01月04日(土)更新

車窓から思うこと・・

鯖男・・・
小田急新宿「みちのく秋田東北展」は
昔は、秋田県単県の物産展でしたが・・集客のことを考えると
単県開催は苦しいため・・秋田＋東北展に範囲を広めての開催になったのです・・
新年の初売りは、忙しくて・・ありがたいことですが
ブログの更新には辛いこと
なので先行投稿を書いておかねばなりません。
今日は、新幹線での車窓のことを書きます

夜行バスの移動が安くていいのですが
板長には休日がありません・・夜行バスは体力の消耗が激しく
震災の年は、新幹線が動かないで夜行バスでの移動でした
この移動で・・疲れが溜まることが多く、短時間で移動できる新幹線が主流です。

この画像は１２月２６日に八戸に戻る時の車窓です・・
板長は、車窓からの眺めが好きだと言います
窓からの季節・空気・色・香り・田んぼの進境状況
そして、家並み・・(今？この家ではテレビで駅伝観戦中かな？)

あんなところに神社が・・なんと言う川かな？
竹林だ・・八戸には、あんなに太い竹は無いぞー・・
デカイ工場・・だなー

子供の頃、車窓は自動車の窓
「圭介・・道を覚えるためにも景色を見ていろ！」と言われたものです

福島駅を過ぎたら・・トンネル
この景色が見えたら・・仙台に到着の案内
盛岡を過ぎたら八戸まではトンネルだらけ・・・

ボーとして車窓を見ていると・・必ず睡魔が襲って来ます・・

人それぞれ・・色々な旅の楽しみ方がありますね♪

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2014年01月03日(金)更新

１ヶ月半の遠征です・・鍛えねば！

鯖男・・・
今年も「鯖が走る？」のでして・・もう一つ不思議は
何故・・鯖男なのか？鯖子でも陽一郎＆健二郎でもいいのでは？
板長・・
バカヤロー鯖子はデブだし・・陽一郎＆健二郎は商品サンプルは走れない・・
鯖男・・
と言うことで・・結局僕が走ることになりました。

元旦に走ったのは、馬淵川(まべちがわ)の土手から根城城址へ

まだ・・夜が明けたばかり
河川敷を走っているころに・・初日の出が見られるかも！

今日は少し長めの距離を走るのか？
いつもは・・根城城址に直接むかうのに・・

昨夜は、雨が降ったのか・・路面が凍っている
板長は、夜の９時には布団の中(毎年のこと、紅白は見たことがありません)
なので・・雨が降ったか？雪なのかは知る由も無しなのです・・

今年の初日の出
綺麗に板長のまえを照らして下さいました！

板長は元旦に首都圏に移動して
小田急新宿、７日に熊本へ移動１４日広島福山２１日博多・・大分・・博多

八戸に戻るのは、２月の半場の予定です
その後も虎鯖と遠征が続きます・・
風邪を引いてもいけない責任・・ましてや倒れてなど要られません！

そのためにも
自分の体を知る必要があるから走ると言います
誰しも体が資本です、元旦の少しの時間でも体の血液を巡らせられたようでした・・
今年も、ジョギングのお供・・・頑張ります！

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2014年01月02日(木)更新

設営での探し物は無駄なのです。

鯖子・・・
虎鯖販売普及員の鯖子でーす
みなさん、今年も私が虎鯖の中心ですから・・宜しくお願いします！
虎鯖は板長と私、鯖男、陽一郎＆健二郎(声援隊)の力で板長のブースが構成されていますが
実態は・・私、鯖子がいないと何も出来ない面々ばかりなの！
今年も・・私中心で物事が動くのよ・・

今日から・・小田急新宿での「秋田県とみちのく物産展」が始まります
会期は、２日～８日までの７日間

昨日の元旦は設営の日
売り場作りをしてきました・・・

この何も無い売り場を・・販売ブースに作り上げるのですが・・
設営で時間がかかるのは、発送したはずの物が見当たらない時が大変なの
昨日も冷蔵品の箱が１個見えない・・と大騒ぎ・・
発送品が見当たると早い設営も、ただただ・・無駄な時間がかかるのよー

設営・・・すんなりと行くことは稀なの
大体が「あれが無い・・えぇー発送したのかなー」
でも、いつもと同じなのは・・・「落ち着いて良く考えて探せ！」なの
やっと終えたら・・・６時半慌てて「麺酒論　嚆矢」に向かった板長でした・・

板長・・設営が遅くなって・・イライラしていましたー
７時に待ち合わせ・・・
まーでも間に合ったのでしょうね・・飲み会の事は後日

「板長ー行く時間で～す・・・起きろー！」

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