ホテル八甲(はっこう)

＜今日も板長の言葉で書きます＞

１日からアスパムに出向く兄が・・写真を撮ってきてくれました。

板長兄のブースは、県物産協会の中・・
１階では・・奥に位置しています。

正面口から入ると、八戸物産協会ブース・・
県からの出店以来が早かったから・・県物協に登録です。

位置的に・・八戸物産協会のブースが正面で最高のポジション

兄は苦戦続きですが・・・

問題は・・味を伝える事・・

その県物協の写真をご覧下さい。



兄が世話になっている・・八戸の珍味(裂きイカ)の方・・
今回は、兄が１人で物産を仕切っています。

所要で何か頼む時は・・彼に頼んで抜けるそうです。



まん前には・・有名な・・八戸小唄寿司



県物産協会ブースで・・一番売れている
下北ワイン・・(板長は、飲んだこと無い！)・・味を知らない？



県物産の入り口には、大阪阪神で世話になった
かさいのお菓子屋さん・・

問題はここ・・この店舗の前に立つ県物産の代表者
工藤　勇幸(ゆうこう)さん・・

ハンドマイクで・・
「県のこだわりの品、虎鯖はこちらにあります！」

声を枯らして・・お客を誘導と(兄から聞きました。)
県の担当者がそこまでするの？・・感謝です。

兄は言います・・「場所で売れる売れない・・関係ねー」
全力で協力してくれる方がいる方に行く！

確かにそうです。

虎鯖・・「虎鯖　棒すし」は場所で売るのではないのです。

虎鯖の「味」を伝えて・・良ければ、お買い上げを・・

売り上げは下降線ではありません。

少ない金額でも・・
徐々にですが売り上げは右に上がっています。





津軽の漆・八戸のイカ珍味・・色々あれど・・

虎鯖は、試食をして頂いて・・からの販売
(クレームはまだ・・７回の物産で０です。)

虎鯖は、リピーターの多さ・・東京の方は２日間も買いに！

兄は・・言います。

「今回は、地元の方への物産ではない!観光客への物産
だから、持って帰るには・・「虎鯖　棒すし」は辛い」

「鯖のみそ煮にしろ・・箱物、常温みやげとは、また別」

だから・・試食で「旨い」と言ってくださった方には
パンフレットを渡しているよ・・！」



金額が上がらない催事が・・ダメ催事なのではない！

問題は・・「味を伝えられた物産展」は全て成功催事なのです。

岐阜からの、お客様は・・・「虎鯖　棒すし」を食べて
「こんなに食べ物で感動した味は、生まれて初めてです！」

親(母１人)に発送したい・・ハーフサイズ￥１１００－
岐阜県は中部地区なので、送料の方が高くなるのに・・

「それでも・・お願いします！」と・・・

素直に・・兄は嬉そうに・・板長に話しました！

兄は、関東発送料金にするために￥５００－を出したのです。

「気は心だ・・彼の気持ちが嬉しくて・・」兄の弁。

毎朝・・超早起きな板長ですが・・

兄の「気持ちが大切だよ！」・・その一言で私も頑張れます・・ハイ



***********************

「虎鯖　棒すし」関西以南への発送は航空便でいたします。
八戸ニューシティホテル０１７８－４６－０３１１で確認を！
　　　　　≫≫≫こちらから

ラズエル細木書・・週刊漫画「ゴラク」
「酒のほそ道」「ラ・寿司」「dancyu」掲載の
「虎鯖　棒すし」　と　「鯖のみそ造り」の購入はこちらから
　　　
　　　【まごころふるさと便】

　　　八食センター　オンライン　ショッピング

＜今日も板長の言葉で書きます＞

アスパム物産の「虎鯖　棒すし」作りで早起きの日々です。

売れ行きは・・イマイチなのですが・・
伝える部分は確実に「こなしている」から安心しろ！と

兄の言葉です。

売り場が、奥なため・・他店の棒すしを先に購入されて・・
また、桟敷席で食べるには・・少し高価なのかも？と

兄は話します・・でも問題は・・「味を伝える事」です。
口コミは序々に広げねば・・！


ところで・・ホテルで虎鯖を仕込む私ですが・・
仕入先で・・コレを見つけました！






しばらくの間、日の出丸に乗船していませんが・・
八戸の海に、「真鯖」が戻って来ました。

まだ、小ぶりですが、５００ｇの重さがあります。

良かった・・少し安心です！

まだ魚模を・・どうのこうのと話す時期ではありませんが
確かに、この画像は八戸に鯖が戻って来た証拠なのです。



腹を開くと・・油袋もあります。
そして、餌食いの鯖でも、子持ちの鯖でも無いのです。



久しぶりに見る・・ピンクの身の色です。
腹も厚くなり始めています！

それも・・身が引き締まった「真鯖」です。

内容物には・・「オキアミ」を消化した痕跡があります。

今年は、イカも大きくなるのが早かった・・
天候不順が続く八戸の気候ですが・・戻ってきました。

「オキアミ」・・八戸の海の宝物！



産卵を終えて・・栄養を蓄えるために・・八戸の沖で
オキアミを食べて太る・・イカも同じ立場です。

オキアミを食べるから・・八戸の魚は旨いのです。



しっかりとした・・腹の厚みです。

今年も新物で・・虎鯖を作ることが出来そうです。

八戸の海で秋鯖が大量に水揚げされることを・・祈ります。

頑張って北上しろよ！・・鯖達！




*********************************

「虎鯖　棒すし」関西以南への発送は航空便でいたします。
八戸ニューシティホテル０１７８－４６－０３１１で確認を！
　　　　　≫≫≫こちらから

ラズエル細木書・・週刊漫画「ゴラク」
「酒のほそ道」「ラ・寿司」「dancyu」掲載の
「虎鯖　棒すし」　と　「鯖のみそ造り」の購入はこちらから
　　　
　　　【まごころふるさと便】

　　　八食センター　オンライン　ショッピング

＜今日も板長の言葉で書きます＞

どうにか・・日記を更新する時間が持てました。
青森のアスパム物産の「虎鯖　棒すし」を今朝は、早めに仕上げました。

八戸は・・８月も鈍より・・寒い日々
昨日は最高温度が１７度とか・・Tシャツ姿だと風邪を引きます。

『八戸三社大祭』

一番上の姉が、お祭りと墓参りを兼ねて・・八戸に・・



美人揃いの・・姉の家族を連れて墓参り
その後、八戸の中心街に出向き「お通り」を見せました











私も姉も・・何年ぶりかで見るお祭りです。

見る場所を間違っていました。
昔の山車は小さく・・何処の場所からでも見ても山車！

しかし、最近の山車は「仕掛け」ばかりで
全ての「仕掛け」が開かないと・・何の山車かは？

５時頃には・・目抜き通りで山車を見ようにも・・
沿道には黒山の人の数・・そこまでは行けません！

この山車も・・時代の流れなのでしょう・・

姉と・・
「昔の山車は小さくても・・表現の仕方に工夫があったわ
今は・・なんとなく・・どれも同じに見えてくる・・」

確かに・・開かぬ山車を見て・・寂しさも・・

でも・・姉の家族は満足そう！
「八戸三社大祭」・・日本１の山車祭りを堪能した様子。


ホテルに戻ると・・
ある品が届いていました。

宅急便で・・青森市からです、名を見ると・・
田向さんの名が・・



青森で「こだわり」の鮫商品を製造する方です。
先日、八戸での会合の時に板長のホテルに宿泊・・

夜は・・当然・・板長と商売談義・・

板長は、鯖で熱いけど・・
田向さんは・・鮫で熱い男です。

お互い・・鮫なら「負けねー！」鯖では「負けねー！」

１月に来られた時には、初めて宿泊された郡山の日下さんが
カウンターに同席・・田向さんと板長の熱い語りにビックリ！



HPは田向さんと同じ位・・青森県の魚に熱い・・

塩谷商店のURLをまずは紹介します。

この方も・・魚には熱い人・・
青森市では・・鮮魚と言ったら・・塩谷氏！

そして・・鮫と言ったら・・田向氏！

板長も・・鯖と言ったら・・谷口氏！・・になれたなら・・

でも・・田向氏や塩谷氏の商品は本物です。
妥協を許さない姿は・・共感をし・・同じ青森県の誇りです！

田向さんの鮫軟骨・・バスケをして膝の痛みをかかえる
板長に・・プレゼント・・感謝です。

お祭りの日に・お祭り男・・鮫男からの品は
何故か・・やたらと嬉しい出来事でした。

姉達家族は・・郷土で文化と風土を再確認して今日東京へ

田向氏と塩谷氏・・そして板長は・・
郷土「青森県」で・・「こだわり」の商品発信です。

田舎者でもいい・・姉達は頑張る男達に「誇りを持って応援するよ」と

また・・田向氏塩谷氏の話を日を改めて報告します。



*********************************

「虎鯖　棒すし」関西以南への発送は航空便でいたします。
八戸ニューシティホテル０１７８－４６－０３１１で確認を！
　　　　　≫≫≫こちらから

ラズエル細木書・・週刊漫画「ゴラク」
「酒のほそ道」「ラ・寿司」「dancyu」掲載の
「虎鯖　棒すし」　と　「鯖のみそ造り」の購入はこちらから
　　　
　　　【まごころふるさと便】

　　　八食センター　オンライン　ショッピング

＜今日も板長の言葉で書きます＞

今朝は曇天・・寒い朝でした。
４時起きの板長、今日から９日の朝まで早起きが続きます



青森市観光物産館「アスパム」１階フロアーにて
「虎鯖　棒すし」と「鯖のみそ煮」・・・

「鯖・サ・とまと」「鯖の梅煮」「鯖・サ・かぼちゃ」
等々を販売いたします。



アスパムでは・・実演(その場で作る)販売は水設備が無いため
八戸ニューシティホテルで作り・・毎日届ける日々

７時に兄が車に「虎鯖　棒すし」を積んで
青森市まで２時間かけて走り向かいました。

「売れてくれよ・・売れろよ！」の願いを込めて送りだしました。



今回は、どのような物産なのか？皆目見当がつきません
来られる、お客様は・・果たして何が目的なのか？

デパートの上階の物産は、他の地域の名産購入が目的です。
しかし、今回の物産は、今夜食べるための購入なのか？
「ねぶた祭り」は夜のお祭り・・

果たして・・売れるのか？
写真上・ハーフサイズを２０本・ロングを１０本

そして・・試供品のサイズ・・



８４０円のお買い得サイズを３０本作りました。
この試供品の虎鯖はサイズが小さなサイズです。



写真の右のサイズ・・５００ｇの鯖を使い販売です。

脂質がやや落ちるものの・・味的には変わりません
兄も、お試しには・・こちら・・試供品
本来の「虎鯖　棒すし」は・・こちらの商品・・と販売です。



「売れる・・売れない・・」ここはポジティブに考えて

県外や県内の方々・・少ない販売量でも
「虎鯖　棒すし」の味が伝えられたら！との気持ちで考えないと。

そう・・「口コミ」が少しでも広がればOKと・・


※今日からは・・お客様も大勢ホテルに宿泊されます。

明日からは・・投稿が出来ない場合が続くかも知れません
今月の末からは・・３週連続の首都圏物産があります。

物産協会も・・八戸の味を伝えるために・・「虎鯖　棒すし」を
その・・気持ちに呼応すべく・・虎鯖作りも日々休めない

投稿が無い日は・・「板長は忙しいな！」と思ってください。

では・・鯖作りに励みます♪



「虎鯖　棒すし」関西以南への発送は航空便でいたします。
八戸ニューシティホテル０１７８－４６－０３１１で確認を！
　　　　　≫≫≫こちらから

ラズエル細木書・・週刊漫画「ゴラク」
「酒のほそ道」「ラ・寿司」「dancyu」掲載の
「虎鯖　棒すし」　と　「鯖のみそ造り」の購入はこちらから
　　　
　　　【まごころふるさと便】

　　　八食センター　オンライン　ショッピング