ブログトップ | 虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

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2016年02月09日(火)更新

３週連続の地下催事へ・・

【虎鯖が行く、進行中の催事次の催事】

○神奈川県小田急藤沢店ヤス参戦
・２月3日(水)～９日(火) ７日間東北展

※今日で小田急藤沢での催事を終えます、ご来場に感謝！

○栃木県宇都宮東武デパート板長＆八戸J子参戦
・２月10日(水)～16日(火) ７日間地下催事場 (青函の流れ)

○静岡県浜松遠鉄デパートサチコ・ユカ参戦
・２月１７日(水)～２３日(火) ７日間東北展

鯖子…
みなさんー八戸はインフルエンザが蔓延中！
マスクをしてください・・・菌を貰わない！菌を広めない！
特に板長はマスクで顔を隠さないと！素の顔は犯罪ですから～

その板長ー風邪を引く？
「バカヤロー風邪に強くなる体力をつければいいのだー」とか言って

鯖男…
走っていてば体力が付くし血液も回る！
今週は地下催事を」３週・・・

この真冬の光景７日の昼の景色です
今年の八戸は雪が少ないとみんなが言います～例年少ないのですが

この雪は１週間前に降ったのがここ数日の寒さで解けないとのこと

体力をつけるランなのですが
この雪の上を走るのは・・・滑るので怖い怖い

トレーニングジムに行くんだったと後悔していた板長

でも。八戸の冬を肌で感じた板長
一番寒い時期のラン次からは少しずつ暖かくなって行くはずです。

鯖子…
去年の検診から板長の行動は
「体＝健康」が大きなウエートを占めてきましたよー

１に血圧。２に血圧３も血圧・・・
今回も病院に行くと薬が増やされたのです( ｀ー´)ノ

まだ高い！

年齢は嘘をつかないですよ・・６０の声を聞いたら
色々なところにガタが来ますからね！

体重は増えてはいけない
塩は控えろ
運動をしろ
そして・・もう血圧を下げる薬とは一生お付き合い！

みなさん、健康は大丈夫ですか？

板長も健康を認識して催事を頑張ります♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く１２，６更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

物産展、催事報告この記事のurl コメント(0) トラックバック(0)

2016年02月08日(月)更新

春の足音・・ウド

【虎鯖が行く、進行中の催事次の催事】

○神奈川県小田急藤沢店ヤス参戦
・２月3日(水)～９日(火) ７日間東北展

鯖男…
暦では立春、春なんですよねー
確かに店頭にもそれらしき野菜が

ウド、山ウドにはまだ早いでしょうが
ハウスもののウドでも春を感じるのは・・春の「にがみ」を味わえるからかも

食べ方は、酢味噌や炒め物が中心ですよねー

ハウス物はアクが少なくて楽・・水ですぐに抜けます。

鯖子…
板長はウドを桂に剥くんだーむずかしいのだ"(-""-)"
鯖男…
短冊に切っても美味しいよ！

これを水にさらして・・シャキッ！とさせて

酢味噌は器の下に敷いた方がシャキシャキ感が長持ち

鯖子…
盛り付けが雑！なんでも板長は雑！

でも春は近いかも♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
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2016年02月07日(日)更新

肉には勝てないのが悔しい・・

【虎鯖が行く、進行中の催事次の催事】

○神奈川県小田急藤沢店ヤス参戦
・２月3日(水)～９日(火) ７日間東北展

健二郎…
先日、大分での催事中に
牛弁当・牛タン弁当を貰う日があったのです

FBにこの写真を掲載したら
「食い過ぎー」の投稿が・・・確かに全部は食べない板長

肉だけを頂いたんだけど

いいよなー肉弁当は
陽一郎…
何がいいんだ！
どこが肉弁当がいいのかな？

健二郎…
だってー

チラシに掲載されて「米沢牛」「仙台牛タン」と
書かれてテレビに出たら・・長蛇の列ですよ

その点
鯖すしは。「鯖は嫌」「鯖かー」・・・さもなくば無視！

陽一郎…
バカヤロー意味ねなー健二郎

米沢牛も。育て方から肉の脂質旨みにどれだけの気遣いをしているか
仙台の牛タンも。各社がどれだけの苦労をして知名度を上げたか・・・

色々な取り組みがあって今の知名度があり味があるのさー

健二郎…
ハイー理解しましたー
虎鯖はまだまだ力不足！もっと頑張って知名度を上げないと

ですね！　

板長ー肉だけは完食して笑顔でしたー♪

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2016年02月06日(土)更新

鯖を捌かないと

【虎鯖が行く、進行中の催事次の催事】

○神奈川県小田急藤沢店ヤス参戦
・２月3日(水)～９日(火) ７日間東北展

鯖男…
板長が帰ると、間髪入れないですることは
鯖との格闘！

この格闘は、板長にすると
『儀式』鯖を販売するための儀式！

鯖子…
板長はいつも言うのは
「自分が捌かねば・・売れない・・説明できない」

「たかが３枚下ろし・・たかが・・鯖」

鯖男…
虎鯖を売るには鯖を捌けないとお客様に説明をできないだろうー・・が、持論の板長

鯖子…
でもさー板長が言う意味は
わかるけど～鯖との格闘とは言うけど「鯖殺戮の嵐」
私の仲間が・・・かわいそう( 一一)

鯖男…
でも板長も食べて行くための仕事
物産展は。そこの地域の特産品を地元の人が地元で作り販売する場

板長が物産展に出るために鯖と格闘する意味もあるのさ
そして、一番大切なのは「鯖の脂質を見て知る」こと

これからも鯖との格闘続きます♪

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2016年02月05日(金)更新

ホテルについて思う

【虎鯖が行く、進行中の催事次の催事】

○神奈川県小田急藤沢店ヤス参戦
・２月3日(水)～９日(火) ７日間東北展

鯖子…
大分空港から八戸へ

途中機内から「富士山」が

ここまでは楽しい旅
なのですが

７番ゲート～２４番ゲートへは長ーい道のり
歩けど歩けど・・遠いのです

羽田飛行場の端から端ですから"(-""-)"

大分で思ったことに

天然温泉付きのホテル
ビジネスホテルなのに大浴場があるのです。

大分でも温泉付きのビジネスとなるとね、何軒も無いのでは

鯖男…
板長も温泉付きで朝食が6時半から食べられるから！とここに決めたんだ
やはり、何らかの特典があると決めやすい・・

全国チェーンホテルはカードにポイントがとか割引がとかがあるけどね
このマッサージ機は無料でした

毎晩寝転ぶ板長

鯖子…
違うでしょ！毎晩行くのはこのためよ

鯖男…
確かにそうかも！

宿泊業はただ待っててもダメ
何かの特典を付けないと

板長ホテルは「虎鯖」で呼ぶしかないですな！

明日は、東京から４人八戸旅が来るのです♪

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2016年02月04日(木)更新

大分～八戸へ！

【虎鯖が行く、進行中の催事次の催事】

○神奈川県小田急藤沢店ヤス参戦
・２月3日(水)～９日(火) ７日間東北展

健二郎…
１月の４日に八戸を旅立ち
JR名古屋高島屋～仙台三越～博多阪急～大分トキハ　の４週を終えました

陽一郎…
前年よりは届かなかった数字でしたが・・ファンは確実に増えました(^^♪

板長です…
新春から八戸を離れて「八戸を伝える旅」・・虎鯖を知ってもらう旅４週
売れた日、売れなかった日　いろいろあったけど

大切なのは・・八戸の本物を知ってもらえること
八戸の鯖を自分達で捌き塩と酢だけで作り上げる虎鯖

鯖に添加物・味の素・何らかの味を加えたら八戸は伝わらない

八戸に電話をして売り上げ報告・・厳しい時良かった時
その事よりも

何人が虎鯖のファンになったかが大切！

虎鯖を食べて八戸を知りたいと思って下さる方を作る取り組み

まだまだ・・続きます♪

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2016年02月03日(水)更新

大分トキハ「東北展」最終日・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事次の催事】

○大分県大分市トキハデパート板長参戦
・１月２８日(木)～２月３日(水) ７日間東北展

明後日から
○神奈川県小田急藤沢店ヤス参戦
・２月3日(水)～９日(火) ７日間東北展

鯖男…
ここ大分トキハデパートは
夜７迄の営業時間、一般的に夜８時までの営業時間ですから

夜は少し余裕のある板長
そうなると行くところはジョギング

早く終えたら走る・・定番のこと
高い血圧と戦うため？痩せるため？いいえ＝美味いビールを飲むため！

幸いここ大分の県庁と市役所に挟まれる様に
「大分城跡」があり・・テクテクジョグ

催事は売れないと・・疲れて苦しむ
売れて行くと・・ジジーで体力が不足して疲れる

どこに行っても体力を着けないと・・が口癖の板長

血圧は、薬を飲んでしばらくするとガクンと落ちますが
薬が切れるころには・・上１６０超え下が１００超えに

もう薬無しでは生きてはいけない
ジョギングでは血圧の抑制にはならなかった・・板長

ダイエット・・美味しい魚のある大分
早く終える仕事だと食い物が必要

ジョギングで出した汗はビールで補う
(これ。。毎日の事なのですよ！)

大分トキハデパート「東北展」
多くのリピーターに支えられての最終日

お正月に八戸を出て４週目、明日八戸に戻ります♪

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2016年02月02日(火)更新

大分で魚を喰らう

【虎鯖が行く、進行中の催事次の催事】

○大分県大分市トキハデパート板長参戦
・１月２８日(木)～２月３日(水) ７日間東北展

明後日から
○神奈川県小田急藤沢店ヤス参戦
・２月3日(水)～９日(火) ７日間東北展

鯖子…
板長は、ここ大分で楽しみにしていたのが
居酒屋での魚料理
東京のFさんから教えられた居酒屋さんに行こうにも
飲み仲間のまるやのオヤジがいないので１人では
前回行った居酒屋の暖簾をくぐり、大分の魚を

この居酒屋メバルの煮つけが６００円ほどで食べられます。
お頭付の煮魚・・今ではなかなか食べられませんよねー

鯖男…
八戸だと煮魚は鰈(かれい)が中心
酒の肴に、ご飯のおかずに昔から食卓に上っていたけど

今は、不漁で魚が高いのと煮魚は食べにくいとのことで
食卓には・・・

板長「ガキの頃は骨を省くのが嫌(どの子供も苦手)でなー」
「今は、この味が酒に合う！魚が苦手が好きに変わった！」

鯖子…
板長は座るなり「鯖刺し」
関鯖ではないとのことですが・・・「生鯖刺し」の表記

シコシコしていて鯖の味が広がる
九州の醤油だと辛いから。。特別に関東の醤油で食べる

シコシコの中に鯖の味が染み出てくる
虎鯖との違いは脂質の量と広がり方

虎鯖は〆ている分だけ、強く鯖を感じる

大分と八戸・・鯖の文化は同じだけれど
中身は全く違う鯖文化！

ふきのとうの天ぷらで季節を感じて

きびなごの天ぷら

きすの天ぷらで大分の地を感じる

鶏すき・・・唐揚げに代表される大分の鶏肉文化
宮崎県の鶏肉だけど消費するのは大分県

魚と鶏・・堪能した大分の居酒屋でした・・と板長！

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2016年02月01日(月)更新

まるやのラーメンで元気！

【虎鯖が行く、進行中の催事次の催事】

○大分県大分市トキハデパート板長参戦
・１月２８日(木)～２月３日(水) ７日間東北展

○神奈川県小田急藤沢店ヤス参戦
・２月3日(水)～９日(火) ７日間東北展

陽一郎…
今回は、大分トキハデパート「東北展」には参戦していませんが
喜多方ラーメン「まるや」さんのラーメンの話です。

板長「まるや」さんのラーメンで元気を注入して大分入り