ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
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2010年06月20日(日)更新
ピンチ・・・
こんにちわ。nobuです。
今日の八戸は何やらすっきりしない天気。雨になるのかな？
まぁ、梅雨入りしてますからね。
さて、そんな中板長からメールが届きました。
板長、体調管理のために行っている朝のジョギングで足を
痛めたみたいです。
保冷剤で冷やしてビッコをしながら（足を引きづりながら）
虎鯖棒すし作りだそうで、病院いこうにも物産期間中は無理
・・・。
結構ピンチですね。
きっちり、右足が腫れてますね。
湿布と包帯でなんとか乗り切ってほしいですね。
６月１６日～６月２２日 高島屋百貨店横浜店「ふるさと青森うまいもの市」
６月１６日～６月２２日 東武百貨店宇都宮店「青森・秋田・山形物産展」
火曜日までの開催となりますので皆様よろしくお願いします。
今日の八戸は何やらすっきりしない天気。雨になるのかな？
まぁ、梅雨入りしてますからね。
さて、そんな中板長からメールが届きました。
板長、体調管理のために行っている朝のジョギングで足を
痛めたみたいです。
保冷剤で冷やしてビッコをしながら（足を引きづりながら）
虎鯖棒すし作りだそうで、病院いこうにも物産期間中は無理
・・・。
結構ピンチですね。
きっちり、右足が腫れてますね。
湿布と包帯でなんとか乗り切ってほしいですね。
６月１６日～６月２２日 高島屋百貨店横浜店「ふるさと青森うまいもの市」
６月１６日～６月２２日 東武百貨店宇都宮店「青森・秋田・山形物産展」
火曜日までの開催となりますので皆様よろしくお願いします。
2010年06月19日(土)更新
物産４日目・・ユカです
ユカです
板長からメールが届きました
物産での調理台はコールドテーブル（冷蔵庫がテーブル状態の物）
アクリル板に囲まれての作業です
板長は虎鯖のロゴで調理風景を隠していたら
向かいの店舗の人達が
これ邪魔とロゴを指差しましたー
やはり客に信頼を与えるには全てを見せる事も必要か・・・と
宇都宮は梅雨の曇天と雨・・・客足が心配です！
板長からメールが届きました
物産での調理台はコールドテーブル（冷蔵庫がテーブル状態の物）
アクリル板に囲まれての作業です
板長は虎鯖のロゴで調理風景を隠していたら
向かいの店舗の人達が
これ邪魔とロゴを指差しましたー
やはり客に信頼を与えるには全てを見せる事も必要か・・・と
宇都宮は梅雨の曇天と雨・・・客足が心配です！
2010年06月18日(金)更新
物産３日目・・ユカです
こんにちは
ユカです
板長からメールが届きました
宇都宮は大都市
東武デパートの集客はさすがに多く・・・
虎鯖の味も多くの方々に伝えられました。
板長・・・物産で忙しいときは昼飯は食べられません。
そして朝のジョギングで体調を整えて・・・八幡公園の宇都宮タワー
ジョグコース！
昼飯抜きのジョグなのでしっかりとホテルでのご飯をオカワリして朝ご飯です。
１枚目の写真は昨日のメニュー次のメニューは今朝のご飯です。
今日の関東地方は３０度の予報
昨日は閉店前に雨が上がって集客につながりました。
明日からは雨とか
気持ちを引き締めて頑張ります！
ユカです
板長からメールが届きました
宇都宮は大都市
東武デパートの集客はさすがに多く・・・
虎鯖の味も多くの方々に伝えられました。
板長・・・物産で忙しいときは昼飯は食べられません。
そして朝のジョギングで体調を整えて・・・八幡公園の宇都宮タワー
ジョグコース！
昼飯抜きのジョグなのでしっかりとホテルでのご飯をオカワリして朝ご飯です。
１枚目の写真は昨日のメニュー次のメニューは今朝のご飯です。
今日の関東地方は３０度の予報
昨日は閉店前に雨が上がって集客につながりました。
明日からは雨とか
気持ちを引き締めて頑張ります！
2010年06月16日(水)更新
ユカです
こんばんは
ユカです
板長からメールが届きました
今朝の宇都宮は雨です
物産初日に雨は厳しい～
昨日は６時に設営を終えました・・・遅いです
なかなか進まない設営作業でした。
宿泊先のホテルに入るには早いので
明日の朝ジョグするコースを散策
八幡公園と言う場所が手頃なコース
公園手前にはデカイ県庁の建物が
そうです宇都宮は栃木県の中心だーと新たに確認しながら
設営日を終えた板長との事
結局今日は雨でジョギングは中止したそうです
ユカです
板長からメールが届きました
今朝の宇都宮は雨です
物産初日に雨は厳しい～
昨日は６時に設営を終えました・・・遅いです
なかなか進まない設営作業でした。
宿泊先のホテルに入るには早いので
明日の朝ジョグするコースを散策
八幡公園と言う場所が手頃なコース
公園手前にはデカイ県庁の建物が
そうです宇都宮は栃木県の中心だーと新たに確認しながら
設営日を終えた板長との事
結局今日は雨でジョギングは中止したそうです
2010年06月15日(火)更新
板長は宇都宮へ・・ユカです
こんにちは！
ユカです
板長は朝９時の新幹線で宇都宮へ移動して
午後１時からのブース設営に行きました！
大通りと２０分ほど歩くと板長が宿泊するホテルです
そしてその向かいに東武デパートの建物が見えます
東武デパートと言えば板長の虎鯖棒すしが初めて世に出して下さった
船橋東武デパートと姉妹店なのですね！
お兄さんとヤスさんは夕刻４時の新幹線で横浜へ移動です
どちらの催事も人が多く集まって虎鯖が売れてくれる事を期待しています！
私たちは鯖が足りなくなったと言う朗報待ちで‐す！
ユカです
板長は朝９時の新幹線で宇都宮へ移動して
午後１時からのブース設営に行きました！
大通りと２０分ほど歩くと板長が宿泊するホテルです
そしてその向かいに東武デパートの建物が見えます
東武デパートと言えば板長の虎鯖棒すしが初めて世に出して下さった
船橋東武デパートと姉妹店なのですね！
お兄さんとヤスさんは夕刻４時の新幹線で横浜へ移動です
どちらの催事も人が多く集まって虎鯖が売れてくれる事を期待しています！
私たちは鯖が足りなくなったと言う朗報待ちで‐す！
2010年06月14日(月)更新
明日は宇都宮ですが・・・道具
明日は、横浜高島屋と宇都宮東武デパートにて
兄とヤスは横浜へ！板長は宇都宮へ！
明日、同時に出発で虎鯖を販売してきます。
でも肝心の虎鯖が無い・・
今朝も早起きをしまして捌いて捌いて！
鯖の本数も・・２５０本
虎鯖にして４００枚（鯖のみそ煮や焼きも出るため）
この本数をこなすには
時間と道具が必要でして・・その道具・・
「刃こぼれ」をした出刃包丁・・
日々これだけの鯖を仕込むと包丁も
切れなくなり、操作しだいでご覧のように疲れてきます。
直さないと！
包丁の刃を直すのは大変な作業です
包丁の砥石も減らして減らして・・やっと直ります。
写真の砥石は・・「ダイヤモンドの砥石」
このような砥石が売られているのも時代の進化ですよねー
綺麗なダイヤモンドとは違い・・当然工業用ダイヤです。
鉄より硬いダイヤなため・・砥石の反りは気になりません。
刃こぼれの出刃包丁も・・これで直せます！
ダイヤモンド砥石のお陰で、研く時間も短縮できて
大助かりです・・道具があっての仕込み！
道具に感謝です。
明日から、横浜と宇都宮で平行催事
売り上げ金額も・・多い見込みです。
板長は宇都宮東武デパート
今年、初出店のデパートです、そして栃木県に初めて虎鯖が行きます。
また明日から、ユカとのぶ３０３がブログを更新します。
http://newcity.keikai.topblog.jp/
板長ブログはこちらから・・
では明日は・・宇都宮です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
八戸ニューシティホテル ℡ ０１７８－４６－０３１１
ＦＡＸ ０１７８ー４３－１２４８
≫≫≫ＨＰは、こちらをご覧下さい。
ラズエル細木書・・週刊漫画「ゴラク」
「酒のほそ道」「ラ・寿司」「dancyu」掲載の
「虎鯖 棒すし」 と 「鯖のみそ造り」の購入はこちらから
【まごころふるさと便】
八食センター オンライン ショッピング
兄とヤスは横浜へ！板長は宇都宮へ！
明日、同時に出発で虎鯖を販売してきます。
でも肝心の虎鯖が無い・・
今朝も早起きをしまして捌いて捌いて！
鯖の本数も・・２５０本
虎鯖にして４００枚（鯖のみそ煮や焼きも出るため）
この本数をこなすには
時間と道具が必要でして・・その道具・・
「刃こぼれ」をした出刃包丁・・
日々これだけの鯖を仕込むと包丁も
切れなくなり、操作しだいでご覧のように疲れてきます。
直さないと！
包丁の刃を直すのは大変な作業です
包丁の砥石も減らして減らして・・やっと直ります。
写真の砥石は・・「ダイヤモンドの砥石」
このような砥石が売られているのも時代の進化ですよねー
綺麗なダイヤモンドとは違い・・当然工業用ダイヤです。
鉄より硬いダイヤなため・・砥石の反りは気になりません。
刃こぼれの出刃包丁も・・これで直せます！
ダイヤモンド砥石のお陰で、研く時間も短縮できて
大助かりです・・道具があっての仕込み！
道具に感謝です。
明日から、横浜と宇都宮で平行催事
売り上げ金額も・・多い見込みです。
板長は宇都宮東武デパート
今年、初出店のデパートです、そして栃木県に初めて虎鯖が行きます。
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では明日は・・宇都宮です。
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2010年06月13日(日)更新
何事も・・経験中！
昨日は、投稿をする事が
どうしても出来なかった・・残念
鯖の仕込みを朝３時～田面木小バスケ部の男子が
練習試合、夕刻はバスケ団体食事
夜は、バスケ談義で夜中まで・・投稿は無理でした。
田面木小のバスケ部も今月の２６日～行われる
スポーツ少年団の大会に向けて練習中
昨日は、同レベル同士の練習試合
結果は・・２連敗
バスケのレベルは低くはありません、高いと認識
小学生なので今は楽しさを教える事が先決です。
昨日は、ある高校の前監督さんと一緒に観戦
「ハンドリング」と「ドリブル」の強化を！
田面木小の子供達を見て判断して下さいました。
監督は高校レベルとは違いますが
こんなプレーもするのか！と驚きながらの見学
ジジーコーチから見て
今日はどうしたものか？
浜名コーチが指示を出しても動けない・・
見てしまう子供達
仲間とも連携が出来ない・・
高校監督も、これも経験
仲間に頼ると・・自分の体は動かない。
攻める流れが生まれない・・
全て・・ディフェンスのリズムから生まれる事
流れを作るのは、仲間と必死に守ることから・・
サァー今日は、女子の練習日
ジジーコーチも一緒に走ります。
どうしても出来なかった・・残念
鯖の仕込みを朝３時～田面木小バスケ部の男子が
練習試合、夕刻はバスケ団体食事
夜は、バスケ談義で夜中まで・・投稿は無理でした。
田面木小のバスケ部も今月の２６日～行われる
スポーツ少年団の大会に向けて練習中
昨日は、同レベル同士の練習試合
結果は・・２連敗
バスケのレベルは低くはありません、高いと認識
小学生なので今は楽しさを教える事が先決です。
昨日は、ある高校の前監督さんと一緒に観戦
「ハンドリング」と「ドリブル」の強化を！
田面木小の子供達を見て判断して下さいました。
監督は高校レベルとは違いますが
こんなプレーもするのか！と驚きながらの見学
ジジーコーチから見て
今日はどうしたものか？
浜名コーチが指示を出しても動けない・・
見てしまう子供達
仲間とも連携が出来ない・・
高校監督も、これも経験
仲間に頼ると・・自分の体は動かない。
攻める流れが生まれない・・
全て・・ディフェンスのリズムから生まれる事
流れを作るのは、仲間と必死に守ることから・・
サァー今日は、女子の練習日
ジジーコーチも一緒に走ります。
2010年06月11日(金)更新
ソウルフード・・・イカ天
板長は来週は、宇都宮東武にて北東北で物産
兄とヤスは、横浜高島屋の地下催事で青森物産
両方とも・・大きな催事です。
なのに・・虎鯖が無いのです
今日は、２４０本を仕込まねば！・・夕刻までかかります
やらないと・・と思いつつ
別な事を思う板長・・それは
「物産」その土地の顔・香り・風土がする品が並びます
盛岡で担当のバイヤーさんと話をする機会があり
青森市の「味噌カレー牛乳ラーメン」も、
アレコレと旨みが追加されて完成した商品で青森市民が作った品
さて・・八戸のソールフード・・
板長は、物産目線で考えて！
これかなーと思います！
そう八戸の「イカ天」です。
イカを大きく・・厚く切り・・天ぷらにした
「イカ天」
八戸のイカ天は・・どこのお店もこの大きさ
小さく揚げた物は、八戸市民には受け入れられません。
（きっとこの大きさは、ケンミンショーのネタです）
揚げたて・・熱々のイカ天に醤油？塩？
持って・・喰らう
このイカ天こそが・・八戸のソールフードかな？
夏の朝イカを刺身にして、丼に入れて生姜で喰らう
イカ丼も・・八戸のソールフード
しかし・・物産では生物は難しいので
やはり・・イカ天です！
板長、「虎鯖 棒すし」が安定したら
イカ天で・・物産攻撃します！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
八戸ニューシティホテル ℡ ０１７８－４６－０３１１
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ラズエル細木書・・週刊漫画「ゴラク」
「酒のほそ道」「ラ・寿司」「dancyu」掲載の
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【まごころふるさと便】
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兄とヤスは、横浜高島屋の地下催事で青森物産
両方とも・・大きな催事です。
なのに・・虎鯖が無いのです
今日は、２４０本を仕込まねば！・・夕刻までかかります
やらないと・・と思いつつ
別な事を思う板長・・それは
「物産」その土地の顔・香り・風土がする品が並びます
盛岡で担当のバイヤーさんと話をする機会があり
青森市の「味噌カレー牛乳ラーメン」も、
アレコレと旨みが追加されて完成した商品で青森市民が作った品
さて・・八戸のソールフード・・
板長は、物産目線で考えて！
これかなーと思います！
そう八戸の「イカ天」です。
イカを大きく・・厚く切り・・天ぷらにした
「イカ天」
八戸のイカ天は・・どこのお店もこの大きさ
小さく揚げた物は、八戸市民には受け入れられません。
（きっとこの大きさは、ケンミンショーのネタです）
揚げたて・・熱々のイカ天に醤油？塩？
持って・・喰らう
このイカ天こそが・・八戸のソールフードかな？
夏の朝イカを刺身にして、丼に入れて生姜で喰らう
イカ丼も・・八戸のソールフード
しかし・・物産では生物は難しいので
やはり・・イカ天です！
板長、「虎鯖 棒すし」が安定したら
イカ天で・・物産攻撃します！
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【まごころふるさと便】
八食センター オンライン ショッピング
2010年06月10日(木)更新
県南の怖い話が漫画に・・・
板長が戻った一昨日の夜
７階にお客様が・・・・
板長が戻った時には・・もうお部屋に戻られた後でした
来られた方は漫画家さんと出版社の方
そしてカメラマン
『ひぐらし カンナ』さんと「竹書房」の編集の方
そして・・地元の方々
何で八戸に来られたかと言うと
「７月２２日」発売になる（コンビニで販売もされます）
『ほんとうにあった ゆかいな話』と言う本の中に
「恐怖スペシャル」のコーナーがあり
そこに・・青森県県南の怖い話の取材との事・・・
何で・・八戸？どうして・・板長のホテル？
ですよー！ここに・・心霊スポットがあるのです！
中心街から根城小に来るバス通り
小学校にさしかかる手前は坂道です
その坂道を上がり切るところに・・「無縁塚」があり
それは「首切り場」であったと聞きました。
確か・・昔の地名も・・この名でした。
首を落とす処刑の場！
石の塚があって霊を弔っています。（今も塚はあるはず！）
カンナさん達は、その地の取材と聞きました。
そして・・三戸の幽霊が出ると有名なトンネル
国道のトンネルとか？板長は良くは知りません・・
どうして・・この地なのかは板長とすれ違いだったため
聞き知ることは出来ませんが
７月の２２日に発売される本に掲載される事は確かです。
でも、みなさん・・７月２２日
「ほんとうにあった、ゆかいな話」竹書房・・
購読・・お願いします♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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ラズエル細木書・・週刊漫画「ゴラク」
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７階にお客様が・・・・
板長が戻った時には・・もうお部屋に戻られた後でした
来られた方は漫画家さんと出版社の方
そしてカメラマン
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そして・・地元の方々
何で八戸に来られたかと言うと
「７月２２日」発売になる（コンビニで販売もされます）
『ほんとうにあった ゆかいな話』と言う本の中に
「恐怖スペシャル」のコーナーがあり
そこに・・青森県県南の怖い話の取材との事・・・
何で・・八戸？どうして・・板長のホテル？
ですよー！ここに・・心霊スポットがあるのです！
中心街から根城小に来るバス通り
小学校にさしかかる手前は坂道です
その坂道を上がり切るところに・・「無縁塚」があり
それは「首切り場」であったと聞きました。
確か・・昔の地名も・・この名でした。
首を落とす処刑の場！
石の塚があって霊を弔っています。（今も塚はあるはず！）
カンナさん達は、その地の取材と聞きました。
そして・・三戸の幽霊が出ると有名なトンネル
国道のトンネルとか？板長は良くは知りません・・
どうして・・この地なのかは板長とすれ違いだったため
聞き知ることは出来ませんが
７月の２２日に発売される本に掲載される事は確かです。
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「ほんとうにあった、ゆかいな話」竹書房・・
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2010年06月09日(水)更新
盛岡から戻りました。
板長、昨日の夜に盛岡のアネックス・カワトクでの
「青森・八戸の味めぐり」より戻りました。
高速を使わないで・・下の４号線をテクテク走って
１０時に八戸着でした。
盛岡での物産を無事に終えました。
八戸のお隣の地・・盛岡の皆様
ご来場・・誠にありがとうございました。
大きな都市の真ん中にとても澄んだ川・・そして
盛岡城跡の清潔さ・・両方とも市民の心が作りだした事を知り
大きな感銘を覚えて・・盛岡を後にしました。
また、来年・・お世話になります。
「青森・八戸の味めぐり」より戻りました。
高速を使わないで・・下の４号線をテクテク走って
１０時に八戸着でした。
盛岡での物産を無事に終えました。
八戸のお隣の地・・盛岡の皆様
ご来場・・誠にありがとうございました。
大きな都市の真ん中にとても澄んだ川・・そして
盛岡城跡の清潔さ・・両方とも市民の心が作りだした事を知り
大きな感銘を覚えて・・盛岡を後にしました。
また、来年・・お世話になります。
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会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
- 大型店舗の撤退に思う・・ [04/26]
- 阪神「東北展」の光景 [04/25]
- 阪神「東北展」 [04/24]
- 新宿高島屋美味コレクション・・虎鯖ブースは最終日 [04/23]
- 虎鯖カルパッチョ・・好調です。 [04/22]
- 常温販売に思う・・ [04/21]
- １３尾入りの冷凍鯖 [04/20]
- 林試の森公園を走る [04/19]
- 新宿高島屋１１階 美味コレクション [04/18]
- お休みの日 [04/17]
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第2回なんぶ鍋コンテスト
from 南部太ねぎ｜青森南部の南部太ねぎ販売 通販
毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
from ベローズ・ラボ 「ベローズ案内人」
京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
from 金型工場２代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
from （株）京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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