ブログトップ | 虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

2023年10月11日(水)更新

かき氷は鯖すしを越えた・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇東京都　日本橋高島屋　地下催事　板長参戦
・１０月１１日(水)～１７日(火)　　７日間

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・１０月１８日(水)～２４日(火)　　７日間

〇愛知県　JR名古屋高島屋　東北展　サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

〇千葉県　船橋東武　全国にっぽんの味展　板長参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
世の中は間違っている！！！！！！

でしょーが「かき氷の価格が虎鯖棒すしより高いのです！」
板長の頭の中のかき氷の価格は・・・３５０円程かな！

氷屋さんが電気で凍らせた塊を掻いてシロップをかけて食べる
だよねー３５０円

昔々板長が小学生の頃
かき氷のイチゴ味は３０円・・レモン味が５０円で
ラーメンが１００円に行かない価格かと思う…昭和４０年頃のこと

その「かき氷」の今は
２５００円ですよー

この夏は・・腸を超える暑さでした
この暑さが続いてくると「かき氷」は通年商品

シロップにこだわりと思いを込めて
SNS受けするかき氷が独り歩きするのでしょうね！

虎鯖は価格で巻けてトレンドでも負けた？
だよねー鯖すしはバ江ない・・・

でも虎鯖は価格やバ江で巻けないように頑張ります。(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く9,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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2023年10月10日(火)更新

日本橋高島屋青森県巻き・・地下催事

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇東京都　日本橋高島屋　地下催事　板長参戦
・１０月１１日(水)～１７日(火)　　７日間

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・１０月１８日(水)～２４日(火)　　７日間

〇愛知県　JR名古屋高島屋　東北展　サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

〇千葉県　船橋東武　全国にっぽんの味展　板長参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
青森を離れたまた。。東京です
今週は日本橋高島屋さん、来週は日本橋三越さん、
２週続けて日本橋にお世話になります！

本来なら
日本橋に２週・・それも高島屋さんと三越さん
節操がない・・と言われそうですが三越さんを決めてから
県の物産協会から「青森巻きなので板長ー出店お願いします！」との依頼が！

さて・・青森県のPRを頑張らねば！

２週とも宜しくお願いします(^^♪

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2023年10月09日(月)更新

干し椎茸出来ちゃった

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・１０月５日(木)～１０月９日　　５日間

〇東京都　日本橋高島屋　地下催事　板長参戦
・１０月１１日(水)～１７日(火)　　７日間

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・１０月１８日(水)～２４日(火)　　７日間

〇愛知県　JR名古屋高島屋　東北展　サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

〇千葉県　船橋東武　全国にっぽんの味展　板長参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

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板長です。
今日の夕刻でサンロード青森での販売を終えます
青森市のみなさま、ご来店に感謝です・・ありがとうございました。

明日は日本橋に移動です！

今年は椎茸が安かった

５パックで３００円
板長・・即購入

さて？何を作ろうにも考えが無しでの購入
なので・・冷蔵庫に入れるよりはパックから出して

何もしない・・ただ干すだけ
時々裏返し！時々混ぜて！

３日間もすると

半分になります、１週間で硬くなったら

完成・・ただ干しただけ(^^♪

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虎鯖棒すしの作り方

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2023年10月08日(日)更新

イカの中華煮

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・１０月５日(木)～１０月９日　　５日間

〇東京都　日本橋高島屋　地下催事　板長参戦
・１０月１１日(水)～１７日(火)　　７日間

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・１０月１８日(水)～２４日(火)　　７日間

〇愛知県　JR名古屋高島屋　東北展　サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

〇千葉県　船橋東武　全国にっぽんの味展　板長参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

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板長です。
日の出丸の漁・・その時にこれ商品にならないから

と・・言われて鯖と一緒に持ってきたのは・・小さなイカ

１０ｃｍあるかな？
イカ刺しには小さ過ぎてなりません

そこで中華煮にしました

輪切りにして

イカ・人参・白菜に一度火を通します
油で揚げて良し茹でて良しですが・・イカが小さいので

茹でました！この大きさだと柔らかいから美味しいと判断しました！

オイスターソース・砂糖・塩・醤油・コショウ・ゴマ油で味を調えて
片栗粉で固めます

オイスターソースは中華料理に必須です(^^♪

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2023年10月07日(土)更新

板長のカレーライスは甘口好き

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・１０月５日(木)～１０月９日　　５日間

〇東京都　日本橋高島屋　地下催事　板長参戦
・１０月１１日(水)～１７日(火)　　７日間

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・１０月１８日(水)～２４日(火)　　７日間

〇愛知県　JR名古屋高島屋　東北展　サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

〇千葉県　船橋東武　全国にっぽんの味展　板長参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

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板長です。
カレーライスは家庭で食べる・・あのカレーライスでないとダメ
そーカレーカレーライスは苦手です

板長の奥様が「カツカレー」用のカレーを作りました
試食をした板長は・・んー？

なんか焦げ臭い！

「ごめんなさいー分かるよねー焦げたの」

テレビドラマに見入ったのが失敗です

なので
使えませんでした(^^♪

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く9,14更新分

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2023年10月06日(金)更新

シンクのコーナー

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・１０月５日(木)～１０月９日　　５日間

〇東京都　日本橋高島屋　地下催事　板長参戦
・１０月１１日(水)～１７日(火)　　７日間

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・１０月１８日(水)～２４日(火)　　７日間

〇愛知県　JR名古屋高島屋　東北展　サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

〇千葉県　船橋東武　全国にっぽんの味展　板長参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

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板長です。
※９月、八戸を発つ時に書いた内容です。

狭い催事のシンクを使っていると
八戸の板長ホテルの厨房を思います

このシンクは当然の事ながら
毎日毎日清掃と消毒をします・・毎日鯖を仕込んだ跡がその時です。

このシンクですが・・板長が一番気にして清掃するのが
三角コーナーです

この三角コーナーが汚いとシンク全体が汚れて見えます
そうしてプラスチック製のコーナーは汚れたら綺麗にならないので

板長は必ずステンレス製・・磨くと光るから

このコーナーは汚れると
ドンドン汚れて行く・・なので板長はよく磨くのです!(^^)!

清潔なシンクで調理中！！(^^♪

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2023年10月05日(木)更新

サンロード青森

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・１０月５日(木)～１０月９日　　５日間

〇東京都　日本橋高島屋　地下催事　板長参戦
・１０月１１日(水)～１７日(火)　　７日間

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・１０月１８日(水)～２４日(火)　　７日間

〇愛知県　JR名古屋高島屋　東北展　サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

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・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

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板長です。
首都圏を終え、名古屋を終えて
今日からは青森県青森市で催事です・・ある意味地元

サンロード青森です

青森県内では八戸よりも虎鯖がうれてファンも多い青森市
一人で催事ですが・・肩に力を入れないで楽に行きますね

10:00～7:00販売ですが６時過ぎ・・売り切れたら終えます
また・・今回は八戸からの通いなので早めに閉店するときもあります

宜しくおねがいします(^^♪

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2023年10月04日(水)更新

青森市に移動です・・が

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・１０月５日(木)～１０月９日　　５日間

〇東京都　日本橋高島屋　地下催事　板長参戦
・１０月１１日(水)～１７日(火)　　７日間

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・１０月１８日(水)～２４日(火)　　７日間

〇愛知県　JR名古屋高島屋　東北展　サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

〇千葉県　船橋東武　全国にっぽんの味展　板長参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間　

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板長です。
今日は名古屋から東京と八戸を通過して
青森県は青森市に移動です。

明日からは青森市　サンロード青森の通路に立ちます
長い道のりの移動なので気を付けて行きます・・しかし

今回は青森市に宿泊はしないで
八戸から１時間半の時間をかけて通いです

何故？・・以前ならホテル泊でも売り上げ的にペイできたのですが
今の青森市内のホテルは１泊１万円以上になっています

とてもとても・・売り上げから考えると泊まれないのです

毎日・・時間をかけて八戸から青森に通います(^^♪

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

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2023年10月03日(火)更新

名鉄「全国うまいものまつり」最終日

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇愛知県　名古屋　名鉄百貨店　全国うまいもの祭り　板長参戦
・９月２７日(水)～１０月３日(火)　　７日間

〇青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・１０月５日(木)～１０月９日　　５日間

〇東京都　日本橋高島屋　地下催事　板長参戦
・１０月１１日(水)～１７日(火)　　７日間

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・１０月１８日(水)～２４日(火)　　７日間

〇愛知県　JR名古屋高島屋　東北展　サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

〇千葉県　船橋東武　全国にっぽんの味展　板長参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

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板長です。
今日で名古屋は名鉄百貨店「全国うまいものまつり」を終えます
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。

やはり名古屋は暑かったー暑い所ほど
「辛いもの好き」・・名古屋では台湾ラーメンを食べたが

板長は無理！辛すぎる・・変なチャレンジはしない事を心に誓いました
でも・・コンビニに立ち寄ってビックリしたのがカップラーメンの価格です

どれも200円位以上の金額が・・いつ値上がりしたの？と思ったのですが
どこも諸経費を考えると値上げをしないとやって行けません！

さて・・明日は青森県に戻ります(^^♪

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く9,14更新分

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2023年10月02日(月)更新

縞ホッケno2

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇愛知県　名古屋　名鉄百貨店　全国うまいもの祭り　板長参戦
・９月２７日(水)～１０月３日(火)　　７日間

〇青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・１０月５日(木)～１０月９日　　５日間

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板長です。
見分けの理由は説明が大変なので
とにかく昨日書いた頭が水平を選んでください