ブログトップ | 虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

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2023年08月21日(月)更新

秋風かな？根城城址

３時前は暑すぎて倒れる暑さ
走れるのはこの時間だけ

スケート合宿の夕飯は毎日６時なので
５時にはシャワーをしないと・・・

セミもこの時間に鳴いている
今年はどことなく元気がない声だ

3時過ぎは風も出る・・
その風が少し秋めいてきた！

まだまだ暑いけど
少しでも秋めくと気持ちがいい

今年は暑かったー(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く4,23更新分

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『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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2023年08月20日(日)更新

スケート合宿も終えます。

「来年も！」と監督先生
宿泊業・・合宿は朝夕の食事付が原則です

その食事を作る仕事もサチコは別として
婆さんと板長夫婦が下支えの構図です

世の中の出来事では当たり前になった「人手不足」は深刻を通り越してます
来年も・・ハイ！と即答できないジジババ業務

お盆で従業員を休ませて働くジジババ
しかし、板長ホテルみたいに食事付の宿泊施設が無い事も事実

食事付宿泊施設は減少と言うより
食事付宿泊は「超」高級施設でしか出来なくなるでしょう

朝早く・夜遅くまで働くとなるとそれなりの価格でないと
これからの時代・・朝夕食事付泊は対価に合わないのかも？

板長も朝早くから夜遅くまで働いていますが
この作業を誰に委託できるか？・・もう無理な仕事です(^^♪

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2023年08月19日(土)更新

鱒(マス)も終わり・・

鱒(マス)
春が旬の鱒が・・７月末まで店頭に並ぶのは珍しい・・・

マスは鮭と大きく違うのが
塩焼きした時の味です、鮭の塩焼きの味は味が濃いのですが
マスはどうしても薄く生臭さが残ります

そこでマスは干して余分な水分を飛ばして
板長はホイル焼きにします

干す事で生臭さも緩和して
バターやキノコ野菜で味を加えて美味しく食べましょう(^^♪

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2023年08月18日(金)更新

ホッケの漬けを新宿に・・

美味しい！と書いても誰も味わってない・・

なので今回

ホッケの磯部巻き揚げの残りを「ホッケの漬け」に仕込みました

ホッケを捌いて冷凍する事３日間
鮭と同じく生食が出来ないホッケ・・冷凍をしてから食します

この味に興味のある方は
９月１３日からの新宿高島屋「美味コレクション」に持参しますね

店頭にあるかな？「板長ーホッケの漬けは？」と聞いてください(^^♪

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2023年08月17日(木)更新

知ってはいるが・・脱力感！

この写真は初めて揃った私の孫達

可愛くて・カワイイ過ぎて・南部弁で「どたらにめんこいんだが！」
「孫は目に入れても痛くない」若い頃はバカな話と思っていたが

今となれば・・
しかし、孫が帰った今は脱力感で無気力感"(-""-)"

力が入るまで時間がかかります(^^♪

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2023年08月16日(水)更新

ブログはお盆休みです。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

※８月はスピードスケートの合宿が入るためにイベント＆催事はお休みです。

〇東京都　池袋東武　４７都道府県の美味いもの祭り　板長参戦
・９月７日(木)～１２日(火)　

〇東京都　新宿高島屋　美味コレクション　板長参戦
・９月１３日(水)～２６日(火)　

※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

板長です。
スケートの団体様宿泊で従業員はお盆休み
板長の家族が集合・・・なのでブログはお休みします

明日から書けるかな？(^^♪

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2023年08月15日(火)更新

ブログはお盆休みです。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

※８月はスピードスケートの合宿が入るためにイベント＆催事はお休みです。

〇東京都　池袋東武　４７都道府県の美味いもの祭り　板長参戦
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〇東京都　新宿高島屋　美味コレクション　板長参戦
・９月１３日(水)～２６日(火)　

※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
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板長です。
スケートの団体様宿泊で従業員はお盆休み
板長の家族が集合・・・なのでブログはお休みします(^^♪

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2023年08月14日(月)更新

ブログはお盆休みです。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

※８月はスピードスケートの合宿が入るためにイベント＆催事はお休みです。

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板長です。
スケートの団体様宿泊で従業員はお盆休み
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2023年08月13日(日)更新

鯖への願い！！

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

※８月はスピードスケートの合宿が入るためにイベント＆催事はお休みです。

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・９月１３日(水)～２６日(火)　

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板長です。
家族が揃うお盆です
板長親父は、新年は催事に関東遠征なので

お盆に集う家族達
なので。。ブログはお休みさせてください

１６日に全員が帰る？のでその日から書き始めます

今日は・・この記事に願いを込めて・・

７月の新聞記事です
北上する鯖が八戸港に水揚げされた事

虎鯖には脂が低いのでなりませんが
この鯖が北海道沖でオキアミ＆イワシを大量に食べて産卵のタメに

南下をする・・その時、八戸沖を通る時に丸々と太った鯖で水揚げされる
どうか今年は大量にデブ鯖が八戸沖を通ります様に・・・宜しくお願いします(^^♪

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2023年08月12日(土)更新

ダイヤル式電話と孫

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

※８月はスピードスケートの合宿が入るためにイベント＆催事はお休みです。

〇東京都　池袋東武　４７都道府県の美味いもの祭り　板長参戦
・９月７日(木)～１２日(火)　

〇東京都　新宿高島屋　美味コレクション　板長参戦
・９月１３日(水)～２６日(火)　

※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
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板長です。
３日から八戸に来ている孫
４年生女子＆２年生男子

この２人ですが、遊びに来たのではなく
「お仕事」に来ているんですよ！

朝の朝食の食器並べ、お浸し・漬物・キャベツの盛り付け等々
鍋焼きうどんの鍋の下に敷く紙切り
紙パッケージで虎鯖棒すしの梱包作業

その２人
ランチの時間に使われる「連絡電話」に超・・・ハイテンション！！！！！

見ては理解できない機械
でもオバサン達は何度も使ってる！

「これ何・・話すの？・・電話？」と
何かと興味津々

４年生「やってみたい！」
ダイヤル？数字の中に指を入れる・・・違う！回すの！！とオバサン
ダイヤルを回す孫・・・受話器を持って回すの！！とオバサン
ダイヤルだ爪まで行かないで離すと・・・それだと通じない！！とオバサン

４0数年前の電話が彼女の心に響きました(^^♪

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