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2017年09月20日(水)更新

名古屋三越星ヶ丘

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」

○青森県青森市 さくらの百貨店 板長参戦
10月6日(金)~15日(日) 10日間 ズームインサタデー

○千葉県船 橋東武デパート 板長&サチコ参戦
10月19日(木)~25日 7日間 全国展

○石川県 金沢市 香林坊大和デパート 板長参戦
11月2日(木)~8日(水) 東北展


鯖子…
催事出張も4週目、最終週です( ..)φメモメモ
名古屋で~す!

昨日は、歌沢さん邸宅でジョギングでリフレッシュしたあと

西小山~大手町に出て

徒歩で、大手町から東京駅へ
板長は西小山からは行けるけど~帰りは来れない・・?そうツブヤク


のぞみで・・名古屋へ

東京には1月半程お別です。

東京も暑いけど・・やはりもっと名古屋は暑い!

明日から、名古屋三越星ヶ丘の地下催事
東北グループの催事販売です・・が

群馬県高崎では、サチコが高崎高島屋で
「東北展」に入ります!

ここは弟子とガチンコ勝負・・数字で負けらえません( ;∀;)

ここを終えると・・板長は熊谷のお孫さんの所へ
「シューズを買うんだ!」と張り切っています。

名古屋&高崎・・どちらも宜しくお願いします♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年09月19日(火)更新

東京に感謝です。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」

○青森県青森市 さくらの百貨店  板長参戦
10月6日(金)~15日(日) 10日間 ズームインサタデー

○千葉県船 橋東武デパート 板長&サチコ参戦
10月19日(木)~25日 7日間 全国展

○石川県 金沢市 香林坊大和デパート 板長参戦
11月2日(木)~8日(水) 東北展


健二郎…
板長が書きためていたブログの記事
間違って・・何日分も投稿してしまったー

陽一郎…
催事が忙しいと日々書けないから
書き溜めして・・それを振り分けるのにー

健二郎…
忘れていたみたいです"(-""-)"
ごめんなさい!

これから名古屋へ

鯖子…
札幌を終えて横浜・日本橋の高島屋の催事に出店
名古屋星ヶ丘に向かいます。

3週とも上の階の催事で「広告チラシ」で集客の期待ができた催事
名古屋星ヶ丘三越は、地下催事のため広告媒体はないけど、笑顔が売りですね!

鯖男…
それにしても、毎度のことながら多くの方にお世話になりました!
歌沢さん宅には言い表せないほどお世話になり
虎鯖ファンのみなさんも何度も足を運んでもらえました・・感謝(^^♪

そうそう・・
毎度のことながら、これも伝えないと

丸吉飯店

ジューシー餃子

空芯菜(特別メニュー)

板長の好きな麻婆なす

これ何だっけ・・忘れたー

天津・・塩味

坦々麺(特別)

丸吉の女将さんが体調を壊して入院中
早く良くなる事を祈ります!


そして、お店の商売よりも虎鯖を広めてくれる「麺酒論 嚆矢」

美味しい酒で癒されます(´・ω・`)

お世話になりました、11月新宿高島屋にて♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

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2017年09月18日(月)更新

有名・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」

※今日の6時で日本橋高島屋「東北展」を終えます
大勢のご来店に感謝、ありがとうございました。

明日は、名古屋三越星ヶ丘に移動します(^_-)-☆


健二郎…
板長が、イライラしてましたねー
何かあったんですかね?
陽一郎…
だよなー"(-""-)"
ある売り子さんの掛け声に反応していたんだろう

その販売口上は
・「この鯖は、日本一の鯖なのー」何の根拠が?
・「金華鯖ーみなさんも聞いたことあるでしょうー有名な鯖よ!」確かに八戸前沖鯖より有名だ!
・「西の関サバ・・東は金華鯖よ!」誰が決めたー( ゚Д゚)

健二郎…
そうかーその口上で売り場でイラついていたんだー

世間では、宮城の方が有名だし~鯖は西の文化
八戸は除外対象ですかー(´・ω・`)

陽一郎…
人口の多い宮城県仙台で「金華鯖」と叫ばれたら
八戸がどんなに頑張っても「八戸の鯖」は広まらない

板長は、せめて「虎鯖」だけでも「美味しい鯖」だと知って欲しいのさ!

まだまだ努力が足りません!
あの口上が気にならないようにならないと(^^♪




鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

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2017年09月17日(日)更新

シャリキン

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」


鯖男…
この話は8月初めに東京での板長が遊んでいた時のこと
毎晩・・丸吉ではなく、電車で遠征に行くんです

例えば、練馬へ行ったり今回は沼袋

「やきとん たつや」さんへ

混んでいましたねーマスターが虎鯖棒すしを買いに来てくださるので
そのお礼を兼ねて・・やきとんを食べにHさんFさんと立ち寄ったのです!


やきとん&やきとりの安い事
カウンターしかない店内ですがカウンターがクランク状になっていて
大人数が座れるように工夫されていました・・

モツ系良し・・串系美味し
癒されるお店でした(^^♪

で・・板長がとても興味を示したのが


これなのです・・・
氷だけしか入っていません・・と思って見ていたら

Hさんが
「この氷が焼酎なんだよ!」と教えてくれて
板長ー「エェー?」の声

通常は氷と焼酎なのに・・氷自体が焼酎
板長にとって初体験の品でしたー(^^♪

これを凍らせてグラスに注ぐだけ!

ビックリな飲み物でした・・冷たくて夏向きの飲み物
でも、飲みやすくて飲んでると二日酔いになる代物のようです(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

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2017年09月16日(土)更新

マイナスイオンを吸って・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」


板長です…
還暦のみなさん、還暦を過ぎたみなさん、これから還暦へ向かうみなさん!
運動をしてますか?

将来、人の手を借りないで人生を過ごせたら・・の思い
年を取ったら肉を食え!とテレビでは言うけど

摂り過ぎたらデブになる、ポッコリお腹は出たまま( ;∀;)

林試の森公園をジョギング
セミの鳴き声がガンガン響く木の回廊

マイナスイオンの中を走ります。

板長・・何故走るの?と聞かれたら
「体の中の血を何回も回転させて・・達成感と爽快感を得たいから!」と話すと思う

走り始めは・・町内の運動会でブービーだった
30歳の時、「こんなに体力は落ちるのかー」が原点

幅の広い階段、33段
ここを一気に登る、今日も出来るか・・自分への問い?

今日も登れた(^_-)-☆


この公園のジョグが楽しいのは
ウッドチップのコースがある、膝に優しいのです

ホワホワした感覚、絨毯の上を走っている気持ち
息子から膝の鍛え方を聞いてからは

膝の痛みは出なくなった・・走っていて楽しいけど
体は重い!


走ると季節を知ることが出来る
どんぐり、銀杏の実
もうそこに秋が・・・そい言えば秋彼岸が来る

今はセミだけど・・・もうすぐ草むらの音楽隊
コウロギやキリギリスの声が主役となる・・

八戸の秋は、鯖の水揚げ時期・・気がかり♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

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2017年09月15日(金)更新

北三陸ファクトリー・・下苧坪さん

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」

鯖子…
緊急告知!でーす(^^♪
日本橋高島屋「東北展」に今日から「北三陸ファクトリー」
ひろの屋の下苧坪(したうつぼ)さんが参戦です!
201709100700_1-300x0.jpg
7月に急遽参戦が決定して
三陸のウニを売りにきたのです!

本来なら「生ウニ」を売りたいところですが
ウニは産卵期に入るため・・販売は無理

なので・・

洋野町の「ウニ牧場」で水揚げされたウニを塩ウニに加工
そして、板長も初めて知る

味が濃い「馬糞ウニ」を塩ウニに加工して持参したそうです
色は紫ウニよりも、黄色が鮮明で甘みが強いのです

売価は3500円程です


みなさん、是非にも北三陸ファクトリーの塩うにをご賞味あれ

そして、天然ワカメも販売中です♪



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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

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2017年09月14日(木)更新

日本橋高島屋&藪伊豆

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」


鯖子…
秋催事も3週目です、場所は日本橋高島屋です
高島屋全店の中でも本店の扱い、昔は大阪難波と板長は聞いてた


(何度も日本橋に来てても、日本橋を見てなかった板長)

「東北展」青森県から4業者
ニンニク、りんご酢、東通り村の牛、そして虎鯖です。

売り上げだけなら横浜や名古屋、大阪、京都が上かもしれないけど
ここ日本橋に立てる事の方が重要なのよ

(浅田真央展も同時開催)
7回目の「東北展」7回連続参戦も板長的に自慢なのかも(^_-)-☆

八戸の鯖を日本橋に並べること・・なかなか出来ることでは・・
しっかりと八戸を伝えます!

(日本橋高島屋の階段を見ると・・その歴史がみえます)
鯖男…
板長、昨日は歌さんの同級生が営む「藪伊豆」のお蕎麦屋さんへ
「蕎麦で酒」・・いい趣向ですねー

板長敵に、設営日は休日
設営を終えたら、解放されます
歌さんの友人のみなさんと笑顔で飲み食い(^^♪

「蕎麦がき」で飲み、セイロを喰らう
ちと・・贅沢

明日からの鋭気をいただいた板長でしたー♪



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虎鯖が行く8,14更新分

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2017年09月13日(水)更新

日本橋高島屋

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」

鯖男…
この更新は10日の日に書きました
日本橋高島屋の担当者の方が来て・・

「板長、チラシです!」と渡された媒体


日本橋高島屋も7回目とのこと
今回は、浅田真央さんの展示会も同時開催のようです!

鯖子…
今回のチラシだけど、開けてビックリ

「日本1のうまさを目指して!・・・」と書いていて
真ん中に大きく虎鯖棒すし&平目の昆布〆棒すしが掲載されているのよー

鯖男…
日本橋高島屋では「焼き鯖すし」は作れないかも
平目に手がかかるから・・・

このチラシにある人物の顔が

下苧坪(したうつぼ)さんの顔が一人だけ写真で掲載
アワビ&ウニの販売です!

鯖子…
日本橋高島屋はなんと言っても
ここが嬉しいわね

営業時間が、午前10時30分~午後7時半なの
30分遅く始まり、30分早く終われる・・これは板長は助かると思う!

鯖男
さてー3週目だね!
日本橋にも八戸を伝える仕事・・頑張ります♪




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2017年09月12日(火)更新

平目の肝は・・何故?

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」

※今日は日本橋高島屋「東北展」の設営日
板長はジョギングしてから向かいます♪

下記の話は、八戸滞在中に書きました( ..)φメモメモ

鯖子…
板長~大忙しの夏八戸
アイスホッケーチームの合宿、鯖の仕込み等々と8月は暇なし!
でも板長が血相を欠いて探して作ったのは

平目さんです!
横浜・日本橋・高崎・星ヶ丘に持参する
「平目昆布〆棒すし」の平目探しで仕入れの時間を使う

どこの催事場でも・・
「板長~平目を持って来てくれますか?」との問い
板長・・「ハイー頑張って持って行きます!」

なので・・日々平目探し
アイスホッケーのご飯作りと鯖の仕込み
その合間?その流れの中で平目の仕込み

鯖男…
鯖子ーこの平目の仕込みで
板長が必ず作るのが・・平目の肝ポン酢

この肝なのですが
ホイルで包んで蒸して・・ポン酢で食べます・・が

伝えたいのは
この肝のこと

平目の鮮度が良くないと、肝は溶けてしまいます
「鮮度が良くないと」そうです、鮮度が良いことを示すために

肝を蒸しているのです!
鱈でも平目でも同じで鮮度命

マッタリとした濃い味わい

平目昆布〆棒すし・・を購入されて方に
プレゼントをしたいのですが何せ、平目1枚に1個

全ての方にはお渡しできないのが現状です
在庫があるときはお渡しいたします。

鮮度を確認のための「肝蒸し」です♪


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虎鯖が行く8,14更新分

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2017年09月11日(月)更新

横浜~日本橋へ

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」


健二郎…
今日の夕刻6時で横浜高島屋「大東北展」を終えます
今回も、大勢の来店に感謝です ありがとうございました。

明後日からは、場所を日本橋高島屋に移ります!

陽一郎…
今回の横浜高島屋での東北展で気がつかなかった?
海鮮系の弁当が少なく、肉のお弁当が多かったのを!

健二郎…
板長の虎鯖棒すしは、海鮮系ですよねー
陽一郎…
今回は、板長の虎鯖とウニの弁当の2社

約、70店舗だから少ない気がするけど
これが時代の流れかも

今年のサンマの漁は去年以下とのこと
加工業者は大変だろう

イカも先行き不安だし
鮭(イクラ)もどうなるか?

健二郎…
それからすると、お肉はまだ安定していますよねー
肉不足の話は聞きませんから( ..)φメモメモ

陽一郎…
確かに、東北は畜産も養豚、養鶏が盛んだけど~余りにも肉だらけ
健二郎…
でも・・それが時流なのかも!

肉の間に・・最高の魚系!
陽一郎…
だからこそ、魚(鯖サバ)の本物を伝えないと!

日本橋高島屋でも本物を伝えます♪



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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :歌沢彰[05/26]
  • 銭湯
    • 板長、小生もそこには一回行きました。結構古い施設ですよね。目黒⑨も銭湯年々...

  • :歌沢 携帯[05/19]
  • 4人目の孫が(^^♪
    • おめでとうございます。昨日、写真見せてもらいました。板長、すぐにいけないの...

  • :歌沢 携帯[05/10]
  • 昆布茶は出汁・・
    • そのへんにある鰹節(けすりぶし)など、どんどん使ってください。

  • :谷口 圭介[05/06]
  • 筋子が来たー
    • 歌さん、体を動かしていないので...

  • :谷口 圭介[05/06]
  • 大根汁
    • 歌さん宅の台所を縦横無尽に使っています♪

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