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2017年08月31日(木)更新

札幌東急~秋催事開始です!

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」

○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」


鯖子…
お盆が過ぎて、楽しみにしていた・・お孫さんとの時間はアッという間の出来事
団体の朝昼晩の食事に追われ・・そして「八戸旅」

夏のイベントを終えて・・板長は催事4週間の出稼ぎへ
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苫小牧に降り立ち・・バスで札幌へ移動
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鯖男…
今年は、今回だけの北海道です、
旭川西武デパートが撤退、函館からは声がかからず

札幌東急「東北展」だけが北海道に虎鯖の味を伝える時なのです・・・( ..)φメモメモ
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鯖子…
ガンガン売れるから来たのでは無いのよねー
北海道の人達の少しでも虎鯖の味を広めたいからこその札幌東急なの!
鯖男…
去年と同じにお隣は「喜多方ラーメン まるや」さん
イートインでラーメンと虎鯖棒すしのミニ(4切れ)も販売します。
これも知ってもらうため!
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鯖子…
そう言えば、旭川のお客様がわざわざ来られるとのことよね!
ありがたいことです、大切にして行かないと
鯖男…
札幌でも作りたての冷蔵虎鯖を投入するから
みなさんに喜んでもらおう!

5日の昼に板長は順子さんに後をお願いして横浜へ移動します
みなさん、宜しくお願いします♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年08月30日(水)更新

札幌に移動です!

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」

○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」

健二郎…
また4週間の催事遠征がスタート
札幌東急、横浜高島屋、日本橋高島屋、名古屋三越星ヶ丘・・

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陽一郎…
去年は、大きな被害を出した台風10号でフェリーが欠航
新幹線、レンタカーで札幌に入ったよなー
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(八戸港)
今年はフェリーとバスで札幌だなー
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健二郎…
八戸からフェリーを使うと凄く安く札幌に行ける
東北展も面々は、新幹線だから・・お高くつく
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フェリーから朝焼けの北海道を見る・・素敵です
綺麗です!
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もうすぐ苫小牧
今日の午後は札幌東急デパートで設営です♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年08月29日(火)更新

青南蛮醤油

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」

○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」


鯖子…
今年も出回り始めましたー
青南蛮!
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青南蛮
青森県が特産品と言えるかは?知らないけど
問題は、路地物の採れたての青南蛮が手に入れやすいの!
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細くて、色つやが良く、水みずしい物が辛くて美味しい!
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今年は日照不足でイマイチも青南蛮
中には種が黒く変色している物が混じってたー

天候のせいだから・・仕方がないけど
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今年も青南蛮醤油を作ります
※注意です・・必ず使い捨て手袋で調理してください!
 素手で仕込むと手が痛くて大変ですよー
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刻んだら、塩で軽くモミモミ
辛さを出します
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酒3醤油7の割合ですが
各家庭のお好みで仕上げてください!
※注意、みりんや砂糖の甘さは禁物です。
    甘さを入れると素材の甘みを消してしまう結果になります!

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イカ刺し、冷奴にかけて食べるの・・最高でーす♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年08月28日(月)更新

2017八戸旅・鯵ヶ沢編後編

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
・八戸旅 虎鯖を喰らい日本海に出向く旅


○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」

○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」


鯖子…
「八戸旅 鯵ヶ沢編」後編です。
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日本海に沈む夕日を見て
今夜の宿「東洋赤羽」へ
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夕飯には当然取り立ての「イカ刺し」
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美味い!コリコリ
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翌朝~この日も快晴です
板長雨男よりも強い・・晴れ男か晴れ女が参加しているようで
次の行先で・・その強さが証明されてました♪

その場所は
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向かった先は、お岩木山!
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前回、下見では・・霧の中で真っ白の世界だったのが
今回は快晴の中のお岩木山、9合目まで車で登り

眼下に見えたのが青森県の大パノラマ
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滅多に見ることができない山頂も綺麗に見えていました・・

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ふもとの岩木山神社では、大鳥居の中からも山頂が見えていましたー

ランチは、浅虫の鶴亀屋食堂さん
写真の山盛りのウニとマグロを喰らいに出向いたのですが・・
(下見の時の品)
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歌さん、雲さん、高野君、板長の前で・・売り切れになりましたー残念( ;∀;)

続いて八戸まで戻り八食センター解散

今年も事故無く楽しめました(^_-)-☆
来年また・・開催します♩


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年08月27日(日)更新

2017八戸旅、鯵ヶ沢編

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
・八戸旅 虎鯖を喰らい日本海に出向く旅


○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」

○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」


鯖子…
今年も来ました~「八戸旅」今年は「日本海 鯵ヶ沢」
イカ塩辛の磯部君の実家に行きすがら

青池・不老不死温泉・御岩木山・浅虫・萱野茶屋を巡るコース
でも。旅の一番の目的は
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最高の虎鯖を喰らう事

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虎鯖棒すしだけではなく・・八戸(青森県)ならでは
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そうそう・・・もう一つメインが
下苧坪さんの北三陸ファーム
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「生うに」です、海が荒れていてホヤを頼んでいたのですが
漁に出られなかったとのことでホヤは断念・・

自然のものなので仕方なしです
他の地域のホヤはあったのですが・・やはり三陸がピンです。
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ウニは即・・お皿の中が空
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板長の同級生も加わって・・大宴会

「船上血抜き鯖」での虎鯖棒すしの感想は
「口の中での溶けかたは・・初体験の絶品!美味しい」との評

ここでしか食べられない虎鯖でした(^_-)-☆

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そして次の日は一路日本海へ
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青池を見学・観光・・何故青い?
移動して
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不老不死温泉で日本海の海の中で温泉に(´・ω・`)
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(お風呂が・・ラッキー風呂26の日だって)
癒されて癒されて・・ホッ!
千畳敷海岸で
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五能線「リゾート白神 くまげら」をお見送り
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日本海の夕日・・ジュージューの日本海に沈む音を聞いて
(めったに水平線に沈む夕日は見れません)

東洋赤羽の宿へ・・おやすみなさい!





東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
 

2017年08月26日(土)更新

世界1の鯖寿司です。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
・八戸旅 虎鯖を喰らい日本海に出向く旅


○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」

○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」


鯖男…
22日23日の日の出丸での真鯖を
板長が虎鯖に仕込みました!
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虎鯖に仕込む前に
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日の出丸の深川船長を始め、乗り組み員のみなさんに感謝とお礼を言わないと
板長が生きている鯖を手に出来るのは・・日の出丸&みなさんのお蔭です!

板長いわく
「今回の鯖は今までの中でも最高峰の鯖でした!最高の鯖ありがとうございます。」

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今年の鯖は早いのか?今が旬なのか?

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夏場なので皮が薄いので綺麗には皮が剥げないけど
でも、皮の下の脂が厚い・・・
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「日の出丸 船上活〆船上血抜き鯖」
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板長、どうしても「八戸旅」の面々に食べさせる前に
食べたかった・・と
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板長…
今年の鯖は・・大きさ・形・量から見ても
例年の夏鯖よりも秋鯖よりも見た目が違う!

そう話して・・・パクリ

鯖子…
板長とサチコさん、目の色が変わって
「溶けたー!」「これ鯖じゃないー」「この感動、久しぶり」
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鯖男…
板長は言います
「酒のほそ道のに掲載された時の鯖と同じ・・口に入れたら溶けた
鯖の味?・・この溶けて広がる脂の味が・・鯖の味!」
噛み締めて

「これが虎鯖棒すしだ!世界1の味なんだ・・嘘だと思うなら八戸に食いに来い!」
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日本でこれ以上の鯖すしは・・有り得ません

鯖を加工するみなさん、鯖寿司で喧嘩するなら受けて立ちます♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年08月25日(金)更新

大漁・・第38日の出丸・・乗船記3

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
・八戸旅 虎鯖を喰らい日本海に出向く旅


○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」

○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」

※今日の夕刻6時過ぎから「八戸旅」です。
下苧坪さん(北三陸ファーム)から、生ウニ&ホヤを仕入れました♪
そしてそして・・今回の日の出丸での「船上活〆血抜き鯖」を提供します(^^♪


鯖子…
で、今日のブログも日の出丸乗船記
昨日までは「北網」の模様・・・
今日は「南網」の光景を書きますね( ゚Д゚)

板長は朝1時半・・1時半と言ったら朝?深夜?オールナイトニッポン放送中
日の出丸の船着き場に到着

乗り組み員のみなさんも続けての乗船だと・・疲労の色が
でも大漁の網模様なので元気に出発です。
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この日も「海水氷」を調達・・深川船長のこだわりですが
「こだわり」の無い人に魅力は無い!
「より鮮度良く!」が信条・・カッコイイです。
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この口が魚を入れる船底です、ここに海水氷を入れてます!
八戸で、この氷を使うのは・・深川船長くらいかなー( ..)φメモメモ
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おっと失礼ー変な画像が紛れこんでたー
出たがり板長めー
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白波を立てて・・いつものコースで漁場へ
「南網」北のように大漁でありますようにーと願いを込めての移動です。
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無口ですが・・アンウンの呼吸で作業が進みます

「昨日ほどではないけど・・5トン以上」と船頭のキヨさん
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今日も鯖の背中の縞模様が見えます!
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海水氷の船底に魚達が入って行きます
8月ですが、鮭も遡上の準備でこの網に入って来ます
「イクラ」も抱えて
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鯖男…
写真の左側が赤いですね、魚が海水氷の中に落とされて
心臓発作で死んでいった光景です、でも真水とは違い

色・ヌメリ・硬さは海水氷の方が鮮度が高いのです!
でも、この努力を分かる仲買人がいないのです

「日の出丸の魚は・・鮮度抜群だから他より高く買おう!」・・
そんな仲買人はいません( ;∀;)安けりやいいの世界

板長が愚痴っても仕方ありません・・
この日の朝日の光景で癒されて下さい
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水平線に朝日が映える・・刻々と表情を変える色
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この光景が・・朝の顔に変わると・・八戸港
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これから仕上げの魚を競りへ
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何トン入っているか?ワクワク
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種類別、大きさ別に分けての荷捌き
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鯖は、真鯖を中心に500k程
でもこれとは別に
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1箱1万円以上の鯖の箱
真鯖の700g以上の箱詰め・・ニンマリ(^_-)-☆

今回の乗船で板長は、ホットした!と話します
これから巻き網船団の漁に期待できるし
そして・・何よりも今年も八戸に良い形の真鯖が戻って来てくれた!と

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第38日の出丸・・ご苦労様でした。

また乗船させてください♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年08月24日(木)更新

大漁・・第38日の出丸・・乗船記2

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
・八戸旅 虎鯖を喰らい日本海に出向く旅


○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」

○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」


鯖子…
あららー板長は久しぶりの日の出丸なのでは・・?
もしかして、今年初!だよねー
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鯖男…
昨日は、ここまで書いたんだよ
今日は水揚げの光景から
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八戸の夢の大橋をくぐると第二魚市場
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船着き場に着く早々
8トンの魚を荷卸し
「海水氷」の魚も、まだ八戸では認知されていません

深川船長が「いくらでも良い状態で販売したい!」その熱意からの氷も
8トンの魚で解けてしまっていました~

でも、深川の熱意を無視する八戸の漁業関係者
八戸の魚を全国区へ・・の気持ちが・・・だから八戸の鯖は知られていないのです!

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イナダが8割で鯖が1割・・その他1割
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日の出丸の胴体には、満タンの魚
このタモで・・20回以上の釣りあげ
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去年の、8月の中旬にはこの形の鯖は水揚されなかった
キヨさんに聞くと
「今年は、やませの影響で海水温が20℃を下回ってる
去年は、20℃を下がったのは9月末だった・・
海水温の低下が大きいけど、ここまで大きい形は知らない!」
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700g鯖の鯖の箱・・浜値で1万円?かな・・・
(高いので板長・・少し控えめの頂きもの)

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「船上活〆血抜き鯖」世界1美味しい鯖です!
うそだと思うなら・・食べに来て!
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この鯖は・・今月の25日に八戸に来られる
「八戸旅」のみな様に振る舞われます♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年08月23日(水)更新

大漁・・第38日の出丸・・乗船記1

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
・八戸旅 虎鯖を喰らい日本海に出向く旅


○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」

○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」


鯖男…
板長は、三沢沖の定置網に入った真鯖を目の当たりにして
日の出丸に乗らないと!泳ぐ鯖が見たい!

そう話して・・昨日の朝2時に船着き場へ
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種差沖の定置網の船「第三十八日の出丸」
深川船長と板長はバスケの同期で・・コートを走り回った仲
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出港、でも今日は真っ直ぐ定置に行かないで
「海水氷」を取りに立ち寄りました
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海水氷を1トン船底に流し込みます
この氷は、海水を凍らせていますが

真水とは違って氷の塊にはなりません
シャーベット状の氷なのです

後ほど写真を撮ろうと思ってはいたのですが
予想外の漁となり・・シャーベットの画像はそのうちに・・・
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この「海水氷」を使うとどうなるかと言うと
魚を水揚げした際に、海の中にいるのと同じ状態で水揚げされるんです。

通常は、真水氷で冷やすと
海水ではなく陸上の水を魚にかけた魚になるのです

※鯖を真水に漬けると直ぐに白く変色を起こします
海水氷は鮮度保持では格段に真水氷よりも上なのです。
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日の出丸・・八戸港を出て種差の定置網へ
この白波を見ないと始まらない男の仕事
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漁場に着くと・・「亀!」
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定置網漁では・・亀さんは
重いので・・どちらかと言えばお邪魔さんなのです。

水揚げしてから逃がします!
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白波と同じに・・釣り上げる網も毎度の光景

ここで・・キヨさんが
「魚入っているぞー潜られないようになー」と大きな声

板長・・ビックリ
「谷さん、今日は大漁だよ!しっかり引いて!」の声
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手際よく作業をしないと
網ごと魚の群れに巻かれて・・作業がてこずる場合があるようです
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「8トン入っているぞー」とキヨさんの声
大半がイナダですが・・鯖の光体も見えます
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この水揚げを20回・・・板長も魚を水槽に入れるお手伝い!
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これは・・亀さんを逃がすため、男4人がかりです!
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やっと板長も5~6本を血抜き〆これを
「船上活〆血抜き」と言います、海水で血を抜くことが大切
真水では完璧に抜けないのです!
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眉間と尾の血管を包丁でグサリ
後は・・海水を流し込みます
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日本広しと言えども
「船上活〆血抜き鯖」を作るのは・・板長しかしません。

「酒のほそ道」のラズさんが・・一番最初にこの鯖で「虎鯖棒すし」を食べました!
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お腹に8トンの魚を抱いて八戸港に帰る日の出丸!

しかし、この網は「北網」通常なら「北網」「南網」の両方で5トンほど
今回は「北網」だけで8トン

「南網」は今日は上げずに・・そのままにして
港に戻るのです・・

その光景は明日掲載
板長が眠いとほざいていますので(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年08月22日(火)更新

アイスホッケー部合宿・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
・八戸旅 虎鯖を喰らい日本海に出向く旅


○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」

○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」

○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」


健二郎…
兄貴ー今、東京の大学生が板長のホテルに合宿に来ていますよねー
アイスホッケー部の合宿とのことです。

陽一郎…
で、何かしたか?
八戸「氷都 八戸」なのだから冬のスポーツは氷の上
ホッケーリンクも近隣合わせて3会場かー
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健二郎…
失礼な話し、お坊ちゃまが集まって遊びの部類のチームかと思ったら
それが・・大間違い!

板長の息子さん3人ともアイスホッケーをしていて
どちらかと言えば・・お金持ちの子がやるスポーツの感があります
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陽一郎…
それが違うのかー?
健二郎…
はいー朝6時、朝食は7時からですがその前
この時間外に集合して・・散歩かと思いきや

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朝一トレーニング(フットワーク)
それも、5セット・・フルコース
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スクワット・腕立て伏せ・ジャンプ・反転ジャンプ・・etc

みんな真剣そのもので汗ビッショリになっていました
このトレーニングを合宿中・・毎日

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陽一郎…
この他に氷上練習があるんだろう
健二郎…
午前中は・・ジムに言って筋肉トレーニング、
11時過ぎに昼食を食べて、午後氷上、夕食を6時にして夜氷上・・

陽一郎…
ハードだなー
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健二郎…
板長も、見直したーしっかり食わせないと!だって

みなさん、ガチッとしたいい体をしています!
今・・体を鍛えるとき(^^♪


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虎鯖が行く8,14更新分

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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :モバラーの工藤[11/15]
  • ホームグランド新宿高島屋地下
    • おはようございます。東京ご帰還を心待ちにしておりました。...

  • :名古屋のうめむら[11/11]
  • ブツブツ・・愚痴
    • ありがとうございます!楽しみにしてます!

  • :谷口 圭介[11/10]
  • ブツブツ・・愚痴
    • 名古屋のうめむらさん・・ 了解しました、お待ちしております。...

  • :名古屋のうめむら[11/10]
  • ブツブツ・・愚痴
    • 板長!土曜日行けなくなってしまいました、、、月曜日の午前中に行くことになり...

  • :谷口 圭介[11/08]
  • ブツブツ・・愚痴
    • 名古屋のうめむらさん・・ 船上血抜き鯖を八戸から取り寄せました...

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