ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

○愛知県 名古屋市 名鉄百貨店本店 板長参戦
・２月６日(水)～１２日(火) ７日間 全国うまいもの大会

○愛知県 名古屋市 三越星ヶ丘店 板長参戦
・２月１５日(金)～１９日(火) ５日間 地下催事東北フェアー

○静岡県 浜松市 遠鉄百貨店 サチコ参戦
・２月２０日(水)～２６日(火) ７日間 東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・２月２１日(木)～２６日(火) ６日間 地下催事東北味特集

○栃木県 宇都宮市 福田屋インターパーク店 板長４日迄サチコ５日～１０日迄
・３月１日(金)～１０日(日) １０日間 東北展

○大阪府 難波 大阪高島屋 板長参戦
・３月６日(水)～１１日(月) ６日間 東北展

○京都府 四条通り 京都高島屋 板長参戦
・３月１３日(水)～１８日(月) ６日間 東北展

○岡山県 岡山市 岡山高島屋 板長参戦
・３月２１(木)～２７(水) ７日間 青

板長です。
名古屋で催事をすると・・黒いメガネをかけた方
ハイー八戸に、青森県に来られた虎鯖ファンが「板長食べて・・！」

と渡されたのが・・

名古屋「ういろう」です。

板長の好きな餡子なのです・・
名前は聞いていましたが・・何せ初物！

「なんだー羊羹(ようかん)かー」と最初は感じましたが
この感覚ー青森市の「くじら餅」と似ています

くじら餅よりは硬さは無いけど
和菓子の方向は同じ！

ういろう・・一つのメニューでは無く
色々な味があり名古屋ならでは！

板長的に・・好き！
甘くなく、味にシツコサが無い！好きな食感でした!(^^)!

名古屋名物・・一つ制覇！黒めがねさんーゴチ(^^♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く11,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』



虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

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○愛知県 名古屋市 名鉄百貨店本店 板長参戦
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○愛知県 名古屋市 三越星ヶ丘店 板長参戦
・２月１５日(金)～１９日(火) ５日間 地下催事東北フェアー

○静岡県 浜松市 遠鉄百貨店 サチコ参戦
・２月２０日(水)～２６日(火) ７日間 東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・２月２１日(木)～２６日(火) ６日間 地下催事東北味特集

○栃木県 宇都宮市 福田屋インターパーク店 板長４日迄サチコ５日～１０日迄
・３月１日(金)～１０日(日) １０日間 東北展

○大阪府 難波 大阪高島屋 板長参戦
・３月６日(水)～１１日(月) ６日間 東北展

○京都府 四条通り 京都高島屋 板長参戦
・３月１３日(水)～１８日(月) ６日間 東北展

○岡山県 岡山市 岡山高島屋 板長参戦
・３月２１(木)～２７(水) ７日間 青

板長です。
去年から名古屋市に来る回数が増えました！
と言うのも、ここ名鉄百貨店での「全国展」に参加できるようになったからです。

名古屋では、JR高島屋「東北展」、星ヶ丘三越「東北セレクト」春秋の２回
そして、今年から２月とゴールデンウィークでの全国展に参加することで５回の名古屋に!(^^)!

２月の前半は催事(物産展)は非常に少ないのです・・・
それは、大体のデパートの催事会場が「バレンタイン会場」になり

ジジーが鯖を売っている場合ではないのです|дﾟ)
「バレンタインに虎鯖棒すしはいかがですかー」と言っても女性陣には見向きもされません！

なので、ここ名鉄百貨店さんでの催事は非常に助かります！
また、名古屋のお客様にも去年の１２月に水揚げされた「超レアの新物」提供できるので

名古屋に新たなお客様を開拓するチャンスなのです。
そして・・私的には楽しみもあります

この名鉄さんでの催事を終えると約２日間のお休みがあり
名古屋城に行く！また足を伸ばして伊勢神宮へ「お伊勢参り」に行けるかとの願いもあります!(^^)!

まずは、名鉄デパートでの催事を頑張ってからの事
張り切りま～す(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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・２月６日(水)～１２日(火) ７日間 全国うまいもの大会

○愛知県 名古屋市 三越星ヶ丘店 板長参戦
・２月１５日(金)～１９日(火) ５日間 地下催事東北フェアー

○静岡県 浜松市 遠鉄百貨店 サチコ参戦
・２月２０日(水)～２６日(火) ７日間 東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・２月２１日(木)～２６日(火) ６日間 地下催事東北味特集

○栃木県 宇都宮市 福田屋インターパーク店 板長４日迄サチコ５日～１０日迄
・３月１日(金)～１０日(日) １０日間 東北展

○大阪府 難波 大阪高島屋 板長参戦
・３月６日(水)～１１日(月) ６日間 東北展

○京都府 四条通り 京都高島屋 板長参戦
・３月１３日(水)～１８日(月) ６日間 東北展

○岡山県 岡山市 岡山高島屋 板長参戦
・３月２１(木)～２７(水) ７日間 青

板長です。
少し寝不足です|дﾟ)
昨日は、チョット無理をして名古屋入り

３月にテレビ東京で放送される「虎の門市場」
その中で販売される商品の紹介を演者さんと一緒に撮影したため

名古屋に入ったのは夜でした

今回の収録は虎の門市場でのスペシャル番組
演者さん２人が八戸に来られての収録となりました！

私は、今日～２ヶ月間出張するため
女子の留守番部隊が商品を作り発送することになります

撮影を終えて、師匠が私の前に来て
「初めてこんな美味しい鯖を食べました！八戸に来て良かった」と私に一言

嬉しかったー!(^^)!

冷凍物を販売しますが
この数量は半端ない注文が入ります・・

今は、催事とホテル業・・そしてこの通販が大きな生業

通販は、留守の女子部隊に任せて
私は、催事を頑張りますーまずは名古屋名鉄百貨店からです♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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・２月２０日(水)～２６日(火) ７日間 東北展

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・３月１日(金)～１０日(日) １０日間 東北展

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・３月２１(木)～２７(水) ７日間 青

板長です。
今日は、名古屋へ移動の日なのですが・・
午前中は大仕事が控えています！

明日から名鉄百貨店で「全国うまいもの展」に参加ですから
早めに出向いて設営をしたかったのですが・・

午前中は「テレビ東京」「虎の門市場」での販売の撮影があるのです
この虎の門市場さんの販売は、虎鯖の売り上げの中でも大きな割合で

私が、出稼ぎ生活中なので商品を作るのは留守を守る女子部隊になり
全員が忙しく動き回って製作発送を繰り返して行きます。

今年は、虎の門市場もリニューアルをするかも？との情報が
もしかしたら最後のテレビ販売になるのかも・・・

テレビ販売も、どのように推移して行くのか先は見えませんが
何らかの形で販売が続けたらと祈っていますが先行きは不透明です|дﾟ)

撮影を終えたら名古屋に向かいますが
なんとー今日出ると八戸に戻るのは４月の頭です

約２ヶ月のロングラン出稼ぎ"(-""-)"
まだ未定の催事もあるので長引く可能性もありの状況

やはり田舎を少しでも離れるのは寂しいものです
最近は地元に戻ると、地元新聞を隈なく読んで八戸に戻った感を強くする自分

地元を伝えながらの遠征販売、八戸を伝えに旅をします♪



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板長です。
雪の魚と書いて「鱈　たら」
この冬の味覚も、この状態だと売れないのです！

姿がそのままの物を「まる」と呼びます・・まるのまんまからの語源なのか？
少し前、２０年ほど前だったら考えられない値段です

５キロの鱈が1000円ちょいで購入できるのです
釣り物の鱈だとメスでも５キロなら3000円ほど

売場では、この価格でも残っていた
つまり、購入しても捌けない・・鱈を下ろす術がないので売れない
そして・・核家族で量が多い

鮮度の良い状態
鱈の肝がプリンプリン状態(鱈の肝は、捕れて２晩で溶けます！)

白身の魚の代表格でガキの頃は・・冬は毎日の様に食卓に
フライパンで焼いて・粕漬けにして焼いて・揚げて・鍋に煮て・・と

鱈は何の料理にでも合う万能素材

メスなので・・鱈子、赤唐辛子に漬けると明太子
九州のみなさんー明太子は鱈子を使っています(正確にはスケトウタラですが|дﾟ)

捌くの難しいけど・・体験あるのみ

鱈・・北国の宝です♪




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