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2019年09月17日(火)更新

藤沢・・あの頃

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展

○日本橋高島屋 サチコ参戦
・9月18日(水)~9月23日(月) 大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月18日(水)~24日(火) 7日間 東北コレクション

○東京都 恵比寿三越 板長参戦
・9月25日(水)~10月1日(火) 7日間 地下催事

○東京都 二子多摩川高島屋店 板長参戦
・10月2日(水)~8日(火) 7日間 大東北展


板長です。
今日の3時にて神奈川県藤沢市「東北展」を終えます
ご来場に感謝です、ありがとうございました。


藤沢は、小田急藤沢時代に何度か東北展に来ていました
今では小田急藤沢店は建物は残っているものの・・

地下スペースと1~2階だけが小田急さんの売り場で残り
催事会場は無くなったとのことです。

震災前、まだ駆け出しの素人「鯖すし屋」で
「虎鯖棒すし」が出来たてで何処に売りに行けば良いのか?

催事に出て知った事は「直接味を伝えると商品の物語を知ってファンが生まれる!」です
八戸旅に来られてたり今でも買いに来られるFさんは、ここ藤沢からのお付き合い

苦しい時代で、今は次々と売り場を求めて歩けますが
1週出たら直ぐに帰ると経費が加算でいきますから辛い状況でした・・

売り上げも大きく無い時代、信じて売り場に立つには
自分の商品の「味&力」を何よりも信頼するしか無かったのです。

催事に出る、売れる場所の確保のため!
では・・ネットで売れば?
ネットでも簡単には売れません、対面商売で売れない物がネットで売れる訳が無いのです。

藤沢に立って思う事は「自分が作った商品を信じて売る事」
ここ藤沢の地に感謝です♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,31更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 

2019年09月16日(月)更新

更新を忘れて迷惑を・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展

○日本橋高島屋 サチコ参戦
・9月18日(水)~9月23日(月) 6日間 大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月18日(水)~24日(火) 7日間 東北コレクション

○東京都 恵比寿三越 板長参戦
・9月25日(水)~10月1日(火) 7日間 地下催事

○東京都 二子多摩川高島屋店 板長参戦
・10月2日(水)~8日(火) 7日間 大東北展

板長です。
今週の水曜日18日からはサチコが日本橋高島屋「大東北展」に入ります・・
その報告を書き直さなかったため、今週11日~17日迄の表記をブログに掲載しておりました

知人から今日・・日本橋へ行くと連絡があり・・エェ?と言うと
間違いが判明、直さないでそのままにしていた私のミスでした"(-""-)"

大変に申訳ありませんでした。

忙しい催事中でもやらねばならない事を・・外していた事実
反省をしないと、誤字は許してもらえますが日にちの間違いは許せません!

以後、気を付けて参ります。
今後とも・・宜しくお願い申し上げます。



東京で虎鯖が食べられるお店
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2019年09月15日(日)更新

寝る・・カプセルホテル

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展

○日本橋高島屋 サチコ参戦
・9月18日(水)~9月23日(月) 6日間  大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月18日(水)~24日(火) 7日間 東北コレクション

○東京都 恵比寿三越 板長参戦
・9月25日(水)~10月1日(火) 7日間 地下催事

○東京都 二子多摩川高島屋店 板長参戦
・10月2日(水)~8日(火) 7日間 大東北展



板長です。
台風15号で急遽横浜駅近くの宿を探して
空いていたホテルは関内のカプセルホテルでした・・・

横浜市内で空きのあったホテルをネットで調べると金額は18000円以上
とてもとても・・いくら急な事とはいえ泊まれません

関内駅だったら電車が動かなくても徒歩で横浜へ行ける!
その思いからカプセルホテルに宿泊!

板長はどこでも眠れる人

催事仲間では、俺はカプセルホテルは無理!
自分でイビキをかいてしまい他の人に迷惑をかけるから・・・とか

あの狭い空間が嫌!他の人のイビキが・・とか
板長ー横になって直ぐに眠れる事が特技のような人間3秒で夢の世界へ!

カプセルホテルの良い所は大きなお風呂と
部屋着で歩ける良さ・・

ビジネスホテルとは違う良さもあって安価な価格が魅力
でも高いカプセルホテルもありますがね(敬遠|д゚)

この空間・・ガキの頃の宇宙基地(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

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2019年09月14日(土)更新

藤沢ポルトビーノさん

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展

○日本橋高島屋 サチコ参戦
・9月18日(水)~9月23日(月) 6日間大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月18日(水)~24日(火) 7日間 東北コレクション

○東京都 恵比寿三越 板長参戦
・9月25日(水)~10月1日(火) 7日間 地下催事

○東京都 二子多摩川高島屋店 板長参戦
・10月2日(水)~8日(火) 7日間 大東北展



板長です。
何年前になるのか?小田急さんでの東北展で何度も虎鯖を買われたお客様がいました
いつも午後に顔を出されるので「お仕事で使われるのですか?」と聞くと

「虎鯖棒すしを厨房のみんなと食べるんですよ!」
そこでお店の名を聞くと「Portovino ポルトビーノ」小田急藤沢店の近くです。

赤ワイン・・あの頃は冬だったので
HOTワインを初めて知って毎晩のように通っていました

震災前の話です
大人のワインと美味しいパスタのお店
いつも予約の人で混み合っています

カウンターで接客をしてくれた
当時バイトの大学生のI君も社会人となり結婚・・新宿高島屋に買いにきてくれています(感謝)

料理も美味しい、新鮮な地元の野菜を使用しているとのこと
味付けもワインに合わせて少し濃い目の味(納得)

今回もこころ和ませていただきました・・

藤沢へ行かれたら是非「ポルトビーノ」さんへ(^^♪




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・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

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2019年09月13日(金)更新

催事会場のバッティング

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月4日(水)~9月10日(火) 7日間 大東北展

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展


板長です。
横浜高島屋「大東北展」も今日が最終日
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。




11月ですが、大きな催事会場が3ヶ所バッティングしてしまいました・・・
板長の思惑は完全に壊れてしまいました。

サチコと2コースならどうにか行けますが
3コースとなると・・それもOKをだして決まった所が優先

後から会期がずれた所が売り上げ上位の場所だと悩みます・・
11月にその問題が起きてしまいました

上位2会場とホームグランドが重なり3重の構図
さてーどうすれば・・?


今回は、何度か売り場に立ったことがある
麺酒論 嚆矢の柴田君に作り手を頼むことにしました。

私は大阪・梅田阪急へ
サチコは名古屋JR名古屋高島屋へ
ホームは柴田君に以来の構図です。


板長としては「板長が全ての売り場に行く!」が大前提なのですが
それは叶わぬ願いです・・今回も重なって苦しんでいるお店もあるはずなのです!

11月になったら・・またお願いをいたします(^^♪



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