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2024年08月21日(水)更新
鯖の在庫
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
〇大阪 アベノハルカス地下催事 板長参戦
・8月28日(水)~9月3日(火) 7日間 青森マルシェ
〇東京都 新宿高島屋 11階 美味コレクション 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間
〇東京都 日本橋高島屋 「東北展」 板長参戦
・9月18日(水)~23日(月)
〇東京都 玉川高島屋 板長参戦 地下催事
・9月25(水)~10月1日(火) 7日間
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
鯖はどうなっている?
そー板長の大問題は鯖がどうなっているのか?なんです
全国の鯖寿司屋さんも大問題の鯖の在庫は・・・
鯖なら何でも良い訳ではありません!
板長の虎鯖も脂の乗りが大問題
700gの大き目の鯖・・もう800g鯖以上の鯖は板長の手元にありません
750g鯖以上は「700極」として販売をして行きます。
今年の冬に確実に700g鯖以上の鯖が水揚げされると言うなら別な話ですが
その保証は一切ないし・・鯖自体の水揚げさえ疑問符です
脂が無い鯖なら高額でも手に入りますが
味と価格なら惨めな事になります・・
10キロ14尾・・700g鯖が作れます
10キロ17尾では600g鯖と500g鯖が作れます
10キロ20尾・・400g鯖&500g鯖が作れます
数は少な目・・枯渇したら廃業も視野に頑張らねば
自然が相手なので仕方なしの鯖作りです(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8.20更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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