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2024年06月28日(金)更新
油目(あぶらめ)=アイナメ
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『2024』
〇神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド 板長参戦
・6月26日(水)~7月2日(火) 7日間
○愛知県 栄三越 地下催事 板長参戦
・7月3日(水)~9日(火) 7日間
〇青森県 サンロード青森 板長参戦
・7月11日(木)~15日(月) 5日間 通路販売
○東京都 新宿高島屋 地下催事 東北味特集 板長参戦
・7月17日(水)~23日(火) 7日間
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
店頭に並んでいました
![](/files/user/202406091027_1-300x0.jpg)
![](/files/user/202406091027_2-300x0.jpg)
全国的にはアイナメ
八戸では油目アブラメ
北海道ではアブラコ
ホッケに似た顔をしていいます・・
ホッケよりも身は白く淡泊ですが刺身でも焼いても上げても美味しい魚
北海道出身の母は「アブラコを焼いて食べたい・・」と話します
![](/files/user/202406091027_3-300x0.jpg)
![](/files/user/202406091027_4-300x0.jpg)
一夜干しにした身をフライパンで焼きます
皮つきで焼くと巻きあがって焼けません
母は1本状態で焼いて食べたと話します。
![](/files/user/202406091027_5-300x0.jpg)
![](/files/user/202406091027_6-300x0.jpg)
焼けた感じは脂が乗っていない
![](/files/user/202406091027_7-300x0.jpg)
味は淡泊で個性的な味はない・・なので脂が乗らないとイマイチです
八戸沖に稚魚を放流して青森県の平目とアブラメを県の顔に育てる取り組み
板前とすれば・・刺身は特別な味はしない!
お客様に喜ばれるなら「アブラメ焼き!」なのだと思っています(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く5,27更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
![201509251957_1-300x0.jpg](/files/user/201509251957_1-300x0.jpg)
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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