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2022年12月27日(火)更新

鯖の肝醤油

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２２】

○東京都　新宿高島屋　地下催事　板長参戦
・１２月２９日(木)～３１大晦日(土)　３日間

○東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・１月２日(月)～１０日(火)　９日間

〇熊本県　熊本市　鶴屋百貨店　東北展　板長参戦
・１月１１日(水)～１７日(火)　７日間

〇神奈川県　横浜市　横浜高島屋　ダイヤモンド地下催事　サチコ参戦
・１月１８日(水)～２４日(火)　７日間

〇大分県　大分市　大分トキハデパート　東北展　板長参戦
・１月１９日(木)～２５日(水)　７日間

〇東京都　立川　伊勢丹立川店　地下催事　板長参戦
・２月１日(水)～７日(火)　７日間

〇東京都　新宿高島屋　地下催事　板長参戦
・２月１５日(水)～２１日(火)　７日間


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

板長です。
前にもお伝えした「鯖の肝醤油」
今回は船上血抜き鯖での話

この肝臓は冷凍鯖の肝

この白い肝臓が船上血抜き鯖のもの

船の上で血を抜いたため白くなったと思っていますが
こんなにも色が違うし冷凍鯖の肝はなかなか血が抜けませんでした！

蒸し終えた肝臓・・肝ですが茶色が冷凍物クリーム色が船上血抜き鯖

船上血抜き鯖の肝は左で冷凍鯖の肝は右
裏ごしをして醤油と酒を加えて「鯖の肝醤油」が完成

虎鯖刺しをこの鯖の肝醤油を付けて食べる
　虎鯖棒すしにもOKです


肝醤油は平目の肝で作っていましたが
今回は鯖の肝で作りました・・新宿でプレゼントしますよ

肝醤油くださいと言ってくださいね！数に限りがあります事を了解してください(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く12,7更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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