ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２１】

○青森県　サンロード青森　板長参戦
・６月３日(木)～８日(火)　６日間　通路販売

○栃木県　宇都宮東武デパート　サチコ参戦
・６月３日(木)～８日(火)　６日間　東北展

○東京都　渋谷　東急本店　板長参戦
・６月１０日(木)～１６日(水)　７日間　地下催事

○神奈川県　横浜高島屋　板長参戦
・６月30日(水)～７月６日(火)　７日間　地下催事

○東京都　玉川高島屋　板長参戦
・７月７日(水)～１３日(火)　７日間　地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com


板長です。
この内容は初の紹介なのかな？
本来ならもっともっと早く紹介しないといけないのだが・・

「酒のほそ道　25巻」での「八戸旅」に掲載されている
「せんべいの耳のバター醤油味」を書きます。

三戸町の煎餅は「軽焼き」といわれて八戸市の「硬焼き」の煎餅とは
一線を隔しています、三戸は柔らかく八戸は硬い煎餅なのです。

三戸の耳は柔らかく水分が多いので炒め物も出来ますが
八戸の耳は硬いので調理には向きません

フライパンにバターを落として

袋のせんべいの耳を半分投入

炒める！バターを絡める！
強火です・・短時間で作るのがコツ

時間をかけるとせんべいの耳の水分が抜けて硬くなります( ..)φメモメモ

塩コショウを投入

最後にお醤油を一回し落として完成

出来上がり―
癖になる食感の「せんべいの耳のバター醬油味」

酒のほそ道では「せんべいの耳のバター炒め」は
地元に行かないと食べられない！と書かれていますが

コロナ禍・・もしかしたら虎鯖ブースに
このせんべいの耳もおばさん達の手作りなので入手が厳しいです！

入手はタイミングしだいですね(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く・・４-16更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。