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2020年10月12日(月)更新

キャベツの千切り


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2020】

中止決定千葉県 千葉そごう

〇東京都 立川伊勢丹 地下催事 板長参戦
・10月14日(水)~20日(火) 7日間

〇千葉県 船橋東武 板長&サチコ参戦
・10月22(木)~28日(水) 7日間

〇東京都 三越 日本橋店 地下催事 板長参戦
・10月28日(水)~11月3日(火) 7日間


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

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※報告ー大阪、阪急梅田 地下催事が決まりました!
11月4日(水)~10日(火)迄 板長参戦です、宜しくお願いします


板長です。
食欲の秋ですかー食材も安価になる季節だし
何よりも新鮮な路地物が出回る季節

そんな中、板長はこの時期になるとサチコから
ある仕事を取り上げる仕事が

キャベツの千切り・・
この季節になると「ヒネキャベツ」が地元で採れて
新鮮で安価にでまわるようになります。

このキャベツの千切りは切り易く気持ちがいい切りあんばいなのですー
ピーラーでは切り口がギザギザになるので

やはり包丁でデカイ牛刀を落として行きます

水に浸すとシャキシャキ感が倍増して美味い!!

でも、近頃はピーラー切りが主流になり
包丁で切るお店が減りましたねー

この芯を薄く透けて見えるように切れるとプロ

盛り付けると立ちます
トンカツに添えるのはこのキャベツの千切りですよねー♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く9,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。



 
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