ホテル八甲(はっこう)

ただいま・・海から戻りました
まだシャワーを浴びる前・・礒の香りの板長です！


深川修一から・・
「谷・・２５日できるなら乗ってくれ！・・俺用事が
あって乗れないんだー」と

了解と即答の板長・・・
「鯖」は終えた・・板長が日の出丸に乗ると「鯖」に
何故か嫌われる・・調理されると・思うのか！


夜中の２時半過ぎ・・雨？雪？ホテル前は雪だった
でも出港の時は、ミゾレみたいな物が降っている。


定置網までの道のりは・・・船員さん達に中で休め
「寒いぞー」とすすめられ船室へ・・白波は今回撮れない

網に着くと・・いつもの場所にいる修一がいないため
今日は、マサオさんが後ろからポジションを移行して・・





船上から見ても・・イカの姿が多い(写したが暗く×)







「今の時期は鮭が殆どだ・・休み明けで期待したが
そうでもなさそうだな・・先々週は４０００本の鮭が・・」と

深川船長が話す・・

「ここの網は大きいから、３、４日捕らなくても魚は痛まない
しかし、５日置くと鮭が黒くなる・・多くても少なくても
漁はしないといけねー」









北の定置網は、まずまずの漁・・しかし南は少ない
今年は、川へ遡上する鮭も少ないと言う・・何故か？

そして・・今日はイカが大量でして・・

この定置網は鮭を捕るのが主な目的・・イカが大量でも
網で捕るとイカに傷が付き・・商品価値が下がるし

氷やスチロールもイカ用ではないのです。





上はスルメイカ・・下はヤリイカ・・
ヤリイカはまだまだ小粒ですが・・来年の２月が旬
これからが本番です・・



帰港・・当然「鯖」はいない・・何故？板長が船に・・
修一から頼まれたからではありません！

板長は船の上では・・邪魔・・紐を結べない物は資格なし！

しかし・・板長は乗りたい・・海と定置網に入る魚を知りたい
板前と言うが・・海の事は何も知らないのが実情です。
魚屋さんに並んでいるから調理できるだけ・・

魚の泳ぎ方さえ知らないのです・・
この時期には何の魚が・・？
今が旬の魚はどんな大きさ形・・？
海の上でこそ知り得る・・事実と体験をしたいのです。









いつもの賑わいの八戸魚市場・・それを見るキヨさん

帰り際に船団が帰港



トロール漁船が戻ってきました・・この時間は変と船員さん
天候が悪く、シケで戻ったのだろうと・・

多くの船員の姿が見えます、漁にならないと
お金になりません・・経営者は辛い思いの帰港なはずです。

でも・・八戸港に近づくと寒くなる・・
海の上(沖)の方が温かい・・そして夜中の海は穏やか

夜が明けると。。今日は浪が高くなるぞー・・と船長

知らなかった事が・・いっぱいです。
素人は夜中の方が・・波が高く・・寒い・・と思いますが
全然別！の世界です・・

陸にあがり・・・船長が・・「谷口君これもってげー」


今日の・・お駄賃です・・板長「やったー！」
あと傷物だが・・と・・鮭も・・ありがとうございます！

ランチで朝取りイカ刺し・・いいかも！

食べたい方は・・どうぞ！！♪

船長にお礼を言って・・「また乗せてください！」
「いつでも。。乗れ！」・・ハイー



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田面木小バスケ部・・女子に続き男子の試合が昨日
ヘボ年寄りコーチは昨日の女子の惨敗を引きずりながら

会場へ・・皆・・笑顔！緊張はしていない様子

この時期は、女子よりも男子の方が体格的にも
精神的にも大人に近づきます・・


筋力が増す子・・筋肉が着き出す子・・そしてまだ筋肉に
ならない子・・ミニバスはその中で試合が・・

結果は女子と同じに・・惜敗でした。


「バスケでは飯は食えない」
バスケで生活したとして・・食べて行けるのは３５歳頃まで
その後は・・何を・・

今、子供達に必要な事は・・頑張る意味を知る事！
日々の練習の大切さ・辛さ・継続の意味・・
そしてなにより・・仲間との信頼感を・・・知る！

試合展開は、攻め守りのゴール下を完全に支配され
自分達の展開に持ち込めれなかった事・・

スピードが同じなら・・高さが勝負を分けます。


その中でも、田面木小バスケ部の子達は
喰らい付いて行けました・・体格の僅かな差が徐々に

プレッシャーになって行く・・子供達・・不完全燃焼かな

でも・・もう終えた事・・


３Ｑ・・笑顔は仲間との心のやりとり

仲間と勝つ喜びを知り・・負ける悔しさも知り
バスケの楽しさを知った６年生・・ご苦労様・・


４番カイト

５番ユウセイ

６番シンペイ

７番ナオト

８番トシヤ

５人の６年生・・いつも一緒の仲間達
本当にバスケが好きな仲間達でした

※コーチの本音・・・
見てみたい・・この子達が全員５ｃｍ身長が高かい場合の
試合を・・楽しいだろーなー・・(夢・・)


この子達はコーチが引っ張り続けた学年ではありません
逆です・・コーチを引っ張る強さがあった・・

６年生の引退は・・寂しさが心に穴を開けています・・
しかし・・田面木小バスケ部のバスケを見せて

後輩達に繋いでの引退です・・子供達に感謝・・


試合後の・・コーチからの話しの際
６年生と握手・・想い出が走馬灯のよになる・・年寄りコーチ

涙が流れる・・昨日の女子と同じに・・
(この涙を流せるのは・・幸せなことだと思います。)


来月は６年生男女と引退試合をします
相手は・・コーチチーム・・(私がエースです？)

年寄りコーチも・・全力を出してプレーします
まだまだ・・子供達には負けません！


田面木小バスケ部の６年生・・男女・・

私の好きな言葉・・
「自分に負けない」少しでも・・体感してくれました

日々の練習で・・怒り・怒鳴り・辛い練習・・そんなコーチに
必死に着いてきてくれた・・

何よりそれは・・
コーチと信頼関係があったからだと・・私は認識しています。

『ありがとう・・お疲れ様！田面木小バスケ部６年生』



※子供達とのバスケの投稿の時には・・
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昨日から・・今年最後のミニバス大会が八戸市内の会場で
始まりました・・

昨日は女子の１回戦・・男子は今日のお昼からです。

６年生の最後の大会。。つまり・・この大会で引退です。
結果は・・惨敗でした・・


相手は、前にも対戦して接戦をしたチーム

今日も勝ち負けの試合になるとの見方をしていたコーチ
しかし・・
相手は・・レベルを上げていました・・

スピードが上でした！ミスも減り、こちらがミスをする試合


試合前・・子供達の様子を見る浜名コーチと私・・
コーチ２人で８年間

小さな学校・・「優勝を」の考えより、
子供達の心が強くなり、仲間との友情、そして頑張る姿勢

チームとして勝利を目指すための努力を伝えてきました
バスケの技は二の次です。

体の出来ていない小学生で完璧なバスケは無理です・・



試合前の指示はありません・・あるとすれば「楽しく」
そして・・今までの全てが出せればいいのです。





負けた事を振り返っても・・仕方がありません
しかし・・ミニバスのレベルではこれで十分です

シュートに行く姿勢・守ろうの姿勢・仲間との連携・・
気持ちがあります・・これでいいのです。

ミニバス・・体の成長の早い子遅い子、
どうしても個人差があります・・

現時点で出来なくとも中学高校で完成されればいいのです
今から完成したバスケでは・・抜かれていくだけ・・


４番・・ミナミ・・

５番・・アヤカ・・

６番・・チアキ・・

７番・・ミズキ・・

８番・・ナナ・・

９番・・ヤヨイ・・１０番・・レミナ・・

６年生・・お疲れ様！
今年の６年生の仕上がりは早かった・・

春は男子を圧倒していたチームです、
勝つ喜びも負ける悔しさも知っています！性格の強さは
教え子の中で一番強烈でした・・

春はスピードで勝てたチーム・・しかし秋は・・

田面木小バスケ部の子達は・・また中学でスピードが
上がるでしょう・・そして高校で完成へ・・


負けは・・コーチの責任・・レベルを上げれなかった
でも・・子供達は頑張りました・・

最後の最後まで６年生は・・ガッツを出して
田面木小バスケ部の試合をしました！感謝♪


一緒に走ったこと・・罵声を浴びせ・・泣かせたこと
ゲームでの泣き笑い・・

一番・・怒ったのは・・「逃げ」の姿勢が見えたとき

試合後は外で・・反省を・・
負けての話しは・・次の５年４年への「心の継承」・・

最後は・・６年生と一人一人握手・・泣けてきた・・
手を握ると・・「ありがとう」の気持ちが！

今までで一番気持ちを前面に出したチームです

私の涙は、子供達と気持ちが通っていた事への感謝です！

今日は・・男子の試合・・レベルは互角・・
ベンチに入ります・・ハイ




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お昼の新幹線で東京より戻りました！

東京への出張は・・・
日本実業出版の運営する
≫こちらから
経営者会報ブログ・・・
板長の・・・「鯖のみそ煮とバスケのコーチ」


ここの経営者会報ブログのオフ会に出席のためでした。

場所は・・明治大学駿河台キャンパス


田舎者の板長には・・「デカッ！タカッ！スゴッ！」と
口を開けたままになるキャンパスでして・・




内容は・・ネットを活用する経営者と
就職活動（就活）の学生とが・・これからの経営を学ぶ

なにかが違う・・ここの場は・・それは
全員がブログを持ちそのブログを活用している人・人・人
その集団なのでした・・

ブログの意味合い・・と・・これから・・を

そうなのです！

板長もブログで「鯖作り」を発信しています
鯖を作り・・ブログで発信しているから・・ここまでに

ブログを書かなかったら今も「板長の鯖」は世に出ていない

今日発売された（八戸が今日なのかな？）
週間　漫画ゴラク





先日、八戸に来られた・・「ラズウェル細木」さん
通称ラズさんが書かれる「酒の細道」

今週と来週の２週に渡って「八戸偏」が掲載されます。

「虎鯖　棒すし」を書いてくださりました・・

でもブログが無ければ・・掲載されたかは？
ブログを書いたから「鯖作り」を信頼してもらえ

八戸に興味が涌いたから・・「男旅」（３日の投稿）
八戸まで来られたのだと思います！


久米繊維工業の久米信行社長が伝えてくださった一言
「鯖の事を毎日投稿したら・・どんなに凄い事か」

鯖だけではなかったが・・この一言でブログ人生に・・


経営者会報ブログの会員の皆様です・・
皆さん「温かな心をお持ちです！」

周りへの「気配り」は自然に・・さり気なく・・
懇親会へ向かう途中・・「谷口さんですねー」

「いつも拝見しています」・・板長も顔はブログで・・
初めてお会いする方々なのに・・近親感

言葉の節々に温かなこころ配り・・素敵な人達です！
この方々と知り合いになれただけでも幸せです。


懇親会はキャンパス内にある・・カフェ「パンセ」
親切な対応は心地よかった！







「虎鯖　棒すし」を食べていただきました。

ブログで見て知っているので・今日は体感の時・・
レザーテックの浜野様がその感想を
≫こちらから

多くの学生との会話は・・板長もビックリ！
色々な質問が来ました・・さすが一流どころ

知っている大学の学生さんばかり！
八戸に戻ると・・多くの学生さんからメールが来ています
（早く返信しなければ・・します！）





学生の方々も・・「美味しい！」の感嘆符が・・
板長・・心の中で・・
（良かった・・若い人達にも板長の味が受け入れられた！）

懇親会も会話・会話・会話・・

本当に・・板長は思いました・・
「ブログを書いていて良かった・・」と・・ハイ



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今日の最高気温・・４度の予報に・・
風邪を「こじらせないように」と肝に銘じる板長でして
まだ・・微熱が続いています・・

昨日の日記で・新商品を開発・・と
板長の新商品のコンセプトは・・「地場産を使う！」

ここを主眼に物作り・・
従業員の友人が三戸でリンゴ農家をしていて
今年も送り用のリンゴを購入すると聞き・・

板長反応・・「紅玉無いかな？」
聞いてみます・・と・・「加工用ならあります」の回答


昔から・・リンゴは箱買いをして
ダンボールに詰め替えして親戚・知人に送るのが
板長の所では慣わし・・皆さんは？

青森県ならではでしょうね！「りんごの箱買い」
何せ・・美味しいリンゴを送るとなると

箱の中は同じ味のリンゴだけ・・・送りには
「美味しい物」を、が当然ですので箱で購入になります。

さて・・この紅玉





大きいリンゴは・・ジョナゴールド小さい方が「紅玉」
もう紅玉の旬の時期は過ぎています・・何故購入したのか？

それは・・このため





生姜焼きのタレを作りたかった・・この生姜焼きのタレには
リンゴは必需品でして・・特に酸味のあるリンゴ・・

昔から・・・酸っぱいリンゴの代名詞は「紅玉」です。
この酸味が欲しくて頼んだのです！

消化促進効果もあるリンゴは肉料理に合います
ニンニクとリンゴを入れないと・・肉のタレにはなりません。

ホテルの生姜焼きも人気の商品・・
「タレだけ売って・・」と知人はいいます。
地場産の野菜と果実で作るタレを販売・・いいのかも！

先日・・テレビで首都圏で「スタミナ源タレ」が店頭に並ぶ！
青森県出身者なら・・当然飛びつくでしょうねー！

あのタレは・・旨い！・・まねできない！
しかし・・ニンニクとリンゴが味の決めてと板長理解。

前までは、何のリンゴでもいいから使う！と板長・・
しかし・・「紅玉の肉タレ」を作りたかった

アップルパイのリンゴは「紅玉」です。
リンゴの酸味が一番強い、このリンゴで作りたい・・


紅玉の皮を剥いて・・味を確かめていると・・
バスケの父兄が・・ヒョッコリ来て！

「嫁の実家が津軽で作った・・リンゴです・・食べて！」
箱の中には・・


箱の中には・・県の代表品種「ふじ」と
　　　　　　　津軽特産の「スチューベン」が・・感謝

このリンゴ・・割ってみると・・







「蜜」が・・いっぱい詰っています・・
（首都圏の方々・・これはリンゴの蜜と言って絶品物なのです♪）

酸味の「紅玉」甘さ硬さの「ふじ」特産「スチューベン」
他の種類のリンゴも味に特性があり・・青森県ならでは！

これを生かして・・物作り・・
（早く作れー・・の声・・しかし・・まだ時間に余裕が無い）

明日は東京へ出張です・・
経営者会報（自分のブログ）

ここのサイトのオフ会が開かれます・・
多数の方々が出席される予定で・・板長は懇親会で
「虎鯖　棒すし」を食べてもらいます。

大学生も多数参加とのこと・・大学生が「虎鯖　棒すし」を
どう評価をしてくれるかを知るための参加です。

そのため。。明日と明後日は投稿をお休みします！

今日は田面木小バスケ部のユニフォームの伝達式！
それも投稿したかったが・・仕事優先なので・・次回へ

行ってきます・・ハイー


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