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2018年12月11日(火)更新
鯖のブランド・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
○東京都 吉祥寺 東急吉祥寺 サチコ参戦
・12月6日(木)~12日(水) 青森県展
○愛媛県 松山 伊予鉄高島屋 板長参戦
・12月5日(水)~11日(火) 東北展
○東京都 伊勢丹新宿店 6階催事場 板長参戦
12月26日(水)~12月31日(月)大晦日は6時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定
※報告
○鱈を喰らう会 12月22日(土) 閉め切りました。
板長です。
今日で松山伊予鉄高島屋での「東北展」を終えます
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。
明日、八戸に帰ります・・が
この時期は、八戸から離れていると鯖が水揚げされているか?いないか?
その事が一番の気がかり事項です!
鯖・・今、メディアでは鯖缶を大きく取り上げ・健康・美容・ダイエットを火を点けて
空前の「鯖缶ブーム」、正確には「鯖の水煮」なのですが
八戸産の鯖の水煮缶が店頭から消えている状態なのです。
お客様が「新聞に鯖のことを書いてたよ、板長見せよう・・」と
頂いた新聞記事、そこには人気の鯖缶の人気のこと
シメサバ・加工品・居酒屋展開の内容のことが多く書かれている
そして「ブランド」とも・・・
鯖は健康に良い!確かに多くの人達に広く食べて欲しい食材です
しかし、私的に「ブランド」とは・・・
他の地域から「あそこの○○○が美味しいよねー」と言われるのが
「ブランド」と呼ばれることだと認識しています。
八戸の鯖を虎鯖に仕上げた時は、自分自身が美味い!と感じて今があります
化学調味・添加物を使った時点で元々の鯖の旨み味が変わってしまう・・・
今、自分が目指しているのは
「八戸の虎鯖が美味しいよね!」と他県の方々が認めてくださること
鯖は大量に水揚げされますが、都会ではまだまだ
八戸で鯖が水揚げされる事は認知されてはいない!
そして、先月の末の新聞
「大漁のサバ・・」との記事
でも、400g鯖を中心で去年の量の10分の1と・・まだ少なく小さい
八戸の鯖をブランドには
まだまだ精進不足です、頑張ります
「今年の一皿」に「さば」が選ばれたとか・・・・|д゚)
減量不足の中、人気が出過ぎるのは鯖の高騰になるー
本当に鯖を愛してくださる方に本物の味を伝えるのが私の仕事・・ハイ♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く11,18更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
○東京都 吉祥寺 東急吉祥寺 サチコ参戦
・12月6日(木)~12日(水) 青森県展
○愛媛県 松山 伊予鉄高島屋 板長参戦
・12月5日(水)~11日(火) 東北展
○東京都 伊勢丹新宿店 6階催事場 板長参戦
12月26日(水)~12月31日(月)大晦日は6時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定
※報告
○鱈を喰らう会 12月22日(土) 閉め切りました。
板長です。
今日で松山伊予鉄高島屋での「東北展」を終えます
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。
明日、八戸に帰ります・・が
この時期は、八戸から離れていると鯖が水揚げされているか?いないか?
その事が一番の気がかり事項です!
鯖・・今、メディアでは鯖缶を大きく取り上げ・健康・美容・ダイエットを火を点けて
空前の「鯖缶ブーム」、正確には「鯖の水煮」なのですが
八戸産の鯖の水煮缶が店頭から消えている状態なのです。
お客様が「新聞に鯖のことを書いてたよ、板長見せよう・・」と
頂いた新聞記事、そこには人気の鯖缶の人気のこと
シメサバ・加工品・居酒屋展開の内容のことが多く書かれている
そして「ブランド」とも・・・
鯖は健康に良い!確かに多くの人達に広く食べて欲しい食材です
しかし、私的に「ブランド」とは・・・
他の地域から「あそこの○○○が美味しいよねー」と言われるのが
「ブランド」と呼ばれることだと認識しています。
八戸の鯖を虎鯖に仕上げた時は、自分自身が美味い!と感じて今があります
化学調味・添加物を使った時点で元々の鯖の旨み味が変わってしまう・・・
今、自分が目指しているのは
「八戸の虎鯖が美味しいよね!」と他県の方々が認めてくださること
鯖は大量に水揚げされますが、都会ではまだまだ
八戸で鯖が水揚げされる事は認知されてはいない!
そして、先月の末の新聞
「大漁のサバ・・」との記事
でも、400g鯖を中心で去年の量の10分の1と・・まだ少なく小さい
八戸の鯖をブランドには
まだまだ精進不足です、頑張ります
「今年の一皿」に「さば」が選ばれたとか・・・・|д゚)
減量不足の中、人気が出過ぎるのは鯖の高騰になるー
本当に鯖を愛してくださる方に本物の味を伝えるのが私の仕事・・ハイ♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く11,18更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2018年12月10日(月)更新
「極」サイズが・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
○東京都 吉祥寺 東急吉祥寺 サチコ参戦
・12月6日(木)~12日(水) 青森県展
○愛媛県 松山 伊予鉄高島屋 板長参戦
・12月5日(水)~11日(火) 東北展
○東京都 伊勢丹新宿店 6階催事場 板長参戦
12月26日(水)~12月31日(月)大晦日は6時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定
※報告
○鱈を喰らう会 締め切りました。
板長です。
もうそろそろ八戸に戻りますが
八戸に戻ったら鯖探しから始めねばなりません
年末に立つ新宿伊勢丹「大歳の市」の「極」サイズ(800g以上の大きさサバ)を
見つけないと、伊勢丹さんでの販売分はどうにか確保はしていますが・・・
写真、左は新物700g鯖使用・真ん中「極」サイズ・左が冷凍700g鯖使用
700g鯖までは、どうにか見つかりますが
800g以上の鯖となると・・・
日々の連絡でも「大きい鯖は見つかったか?・・」「まだ!」の返事しか返ってきません
大きさだけではなく、脂質が大切
脂の乗った形が良い鯖でないと意味がありません。
鯖が水揚げされるか否かは・・生活基盤にかかわること
そして「極」は八戸を認めてもらうために「こんなに肉厚なんです!」言える誇れる厚みなんです。
八戸に戻ったら・・鯖探し「極」探しです(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く11,18更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
○東京都 吉祥寺 東急吉祥寺 サチコ参戦
・12月6日(木)~12日(水) 青森県展
○愛媛県 松山 伊予鉄高島屋 板長参戦
・12月5日(水)~11日(火) 東北展
○東京都 伊勢丹新宿店 6階催事場 板長参戦
12月26日(水)~12月31日(月)大晦日は6時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定
※報告
○鱈を喰らう会 締め切りました。
板長です。
もうそろそろ八戸に戻りますが
八戸に戻ったら鯖探しから始めねばなりません
年末に立つ新宿伊勢丹「大歳の市」の「極」サイズ(800g以上の大きさサバ)を
見つけないと、伊勢丹さんでの販売分はどうにか確保はしていますが・・・
写真、左は新物700g鯖使用・真ん中「極」サイズ・左が冷凍700g鯖使用
700g鯖までは、どうにか見つかりますが
800g以上の鯖となると・・・
日々の連絡でも「大きい鯖は見つかったか?・・」「まだ!」の返事しか返ってきません
大きさだけではなく、脂質が大切
脂の乗った形が良い鯖でないと意味がありません。
鯖が水揚げされるか否かは・・生活基盤にかかわること
そして「極」は八戸を認めてもらうために「こんなに肉厚なんです!」言える誇れる厚みなんです。
八戸に戻ったら・・鯖探し「極」探しです(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く11,18更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2018年12月09日(日)更新
シャリ(酢飯)に思う
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
○東京都 吉祥寺 東急吉祥寺 サチコ参戦
・12月6日(木)~12日(水) 青森県展
○愛媛県 松山 伊予鉄高島屋 板長参戦
・12月5日(水)~11日(火) 東北展
○東京都 伊勢丹新宿店 6階催事場 板長参戦
12月26日(水)~12月31日(月)大晦日は6時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定
※報告
○鱈を喰らう会 12月22日(土) 閉め切りました。
板長です。
鯖すし作りの日々で生業(なりわい)としていますが
鯖は八戸から冷凍もしくは冷蔵で送りますが・・ご飯は・・
「虎鯖棒すし」は虎鯖とシャリが合体して虎鯖棒すしになります
そのシャリは・・青森県以外は現地調達となります!
「炊いて!」シャリを作りながら虎鯖棒すしを作る・・選択肢あり?
夜のうちに予約を入れると朝には炊けているご飯です・・
自分で炊いて酢飯を作り巻く!出来そうですが?
ここに大きな問題が、
炊き立てのシャリは熱過ぎるので冷す行程があり
朝7時に酢合わせしても巻き始めるのは8時・・
遅い!6時に入って・・となると起きるのは5時
寝る時間が無い"(-""-)"
そして、忙しい売り場なら炊いて巻いての繰り返しは
厨房の広さもあるけど・・板長1人なら仕込めない・・
やはり、曜日に合わせて・・土曜は忙しいから「何本!」と注文を
炊飯会社に注文する方が賢明なのです。
酢で滅菌した酢飯なら2日間は使えますが
白飯・白米炊きはその日で処分しないといけません
弁当屋さんのご飯の発注は難しいですよー
残ったら捨てなければなりません・・高価な炊飯米を捨てる!
弁当屋さんのシャリ予想は究極なのです!
私も売り場で炊いて酢合わせして販売
沖縄で1度経験しましたが・・炊き上げて使えるまでの時間を予想するのが難しかった。
虎鯖棒すし・・最高の味にする努力をして行きます♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く11,18更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
○東京都 吉祥寺 東急吉祥寺 サチコ参戦
・12月6日(木)~12日(水) 青森県展
○愛媛県 松山 伊予鉄高島屋 板長参戦
・12月5日(水)~11日(火) 東北展
○東京都 伊勢丹新宿店 6階催事場 板長参戦
12月26日(水)~12月31日(月)大晦日は6時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定
※報告
○鱈を喰らう会 12月22日(土) 閉め切りました。
板長です。
鯖すし作りの日々で生業(なりわい)としていますが
鯖は八戸から冷凍もしくは冷蔵で送りますが・・ご飯は・・
「虎鯖棒すし」は虎鯖とシャリが合体して虎鯖棒すしになります
そのシャリは・・青森県以外は現地調達となります!
「炊いて!」シャリを作りながら虎鯖棒すしを作る・・選択肢あり?
夜のうちに予約を入れると朝には炊けているご飯です・・
自分で炊いて酢飯を作り巻く!出来そうですが?
ここに大きな問題が、
炊き立てのシャリは熱過ぎるので冷す行程があり
朝7時に酢合わせしても巻き始めるのは8時・・
遅い!6時に入って・・となると起きるのは5時
寝る時間が無い"(-""-)"
そして、忙しい売り場なら炊いて巻いての繰り返しは
厨房の広さもあるけど・・板長1人なら仕込めない・・
やはり、曜日に合わせて・・土曜は忙しいから「何本!」と注文を
炊飯会社に注文する方が賢明なのです。
酢で滅菌した酢飯なら2日間は使えますが
白飯・白米炊きはその日で処分しないといけません
弁当屋さんのご飯の発注は難しいですよー
残ったら捨てなければなりません・・高価な炊飯米を捨てる!
弁当屋さんのシャリ予想は究極なのです!
私も売り場で炊いて酢合わせして販売
沖縄で1度経験しましたが・・炊き上げて使えるまでの時間を予想するのが難しかった。
虎鯖棒すし・・最高の味にする努力をして行きます♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く11,18更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2018年12月08日(土)更新
太っても丸吉
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
○東京都 吉祥寺 東急吉祥寺 サチコ参戦
・12月6日(木)~12日(水) 青森県展
○愛媛県 松山 伊予鉄高島屋 板長参戦
・12月5日(水)~11日(火) 東北展
○東京都 伊勢丹新宿店 6階催事場 板長参戦
12月26日(水)~12月31日(月)大晦日は6時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定
※報告
○鱈を喰らう会 12月22日(土) 閉め切りました。
板長です。
歌沢さん宅に寄宿すると、夕飯は定番の丸吉飯店
他の地域ではホテル暮らしの場合はコンビニ食になります
なかなか自分に合うお店が見つかりません
野菜を食べたい、栄養バランス良く、そして品と価格が見合っているか?
そのようなお店はなかなか探せません
各地でお気に入りの店を探すには時間がかかり過ぎるますよねー
立仕事が続くと体力を使います、栄養も取らないと
体が資本なので丸吉飯店さんは助かります
太ることは覚悟のこと
でも、催事は体力勝負なのです♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く11,18更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
○東京都 吉祥寺 東急吉祥寺 サチコ参戦
・12月6日(木)~12日(水) 青森県展
○愛媛県 松山 伊予鉄高島屋 板長参戦
・12月5日(水)~11日(火) 東北展
○東京都 伊勢丹新宿店 6階催事場 板長参戦
12月26日(水)~12月31日(月)大晦日は6時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定
※報告
○鱈を喰らう会 12月22日(土) 閉め切りました。
板長です。
歌沢さん宅に寄宿すると、夕飯は定番の丸吉飯店
他の地域ではホテル暮らしの場合はコンビニ食になります
なかなか自分に合うお店が見つかりません
野菜を食べたい、栄養バランス良く、そして品と価格が見合っているか?
そのようなお店はなかなか探せません
各地でお気に入りの店を探すには時間がかかり過ぎるますよねー
立仕事が続くと体力を使います、栄養も取らないと
体が資本なので丸吉飯店さんは助かります
太ることは覚悟のこと
でも、催事は体力勝負なのです♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く11,18更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2018年12月07日(金)更新
鍋焼うどん・・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
○東京都 吉祥寺 東急吉祥寺 サチコ参戦
・12月6日(木)~12日(水) 青森県展
○愛媛県 松山 伊予鉄高島屋 板長参戦
・12月5日(水)~11日(火) 東北展
○東京都 伊勢丹新宿店 6階催事場 板長参戦
12月26日(水)~12月31日(月)大晦日は6時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定
※報告
○鱈を喰らう会 12月22日(土) 閉め切りました。
板長です。
出張をして、この時期に食べたくなるのが「鍋焼うどん」
寒いときには体の芯から温めてくれます!
写真の鍋焼きうどんは板長の品
お店で提供しているのはワカメやきのこは入ってはいません|д゚)
鍋焼うどん、人参ゴボウのササガキでの天ぷらで食べると美味
海老の天ぷらでは生臭くなりマッタリ感が消えます!
20年前、青果市場内で「五陽軒」という食堂を営んでいた時は
タレを試行錯誤、蕎麦タレとうどんタレは一緒ではダメと気付かされました・・・
その時の苦労があったからこそ・・今の鍋焼きうどんが受け入れられている!
東北は。煮干しの文化
確かに花カツオも多用しますが、出汁の基本は煮干しです
北海道、日本海側は昆布を多用
西日本は、花カツオ・アゴ出汁
でも。東北は煮干しが強くなければ・・です。
うどんのタレとり、煮干しの内臓(黒い部分)を取り除いて
水から煮だします!
沸騰する前に取らないとアクが強く出ますから
早めに取り出して・・2番出汁作りに回します。
鍋焼きうどん=食べたいー・・( ;∀;)
鍋焼うどんを思い出しながら喰らう即席うどん・・悲しいですが
出稼ぎの身では我慢せねば・・です♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く11,18更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
○東京都 吉祥寺 東急吉祥寺 サチコ参戦
・12月6日(木)~12日(水) 青森県展
○愛媛県 松山 伊予鉄高島屋 板長参戦
・12月5日(水)~11日(火) 東北展
○東京都 伊勢丹新宿店 6階催事場 板長参戦
12月26日(水)~12月31日(月)大晦日は6時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定
※報告
○鱈を喰らう会 12月22日(土) 閉め切りました。
板長です。
出張をして、この時期に食べたくなるのが「鍋焼うどん」
寒いときには体の芯から温めてくれます!
写真の鍋焼きうどんは板長の品
お店で提供しているのはワカメやきのこは入ってはいません|д゚)
鍋焼うどん、人参ゴボウのササガキでの天ぷらで食べると美味
海老の天ぷらでは生臭くなりマッタリ感が消えます!
20年前、青果市場内で「五陽軒」という食堂を営んでいた時は
タレを試行錯誤、蕎麦タレとうどんタレは一緒ではダメと気付かされました・・・
その時の苦労があったからこそ・・今の鍋焼きうどんが受け入れられている!
東北は。煮干しの文化
確かに花カツオも多用しますが、出汁の基本は煮干しです
北海道、日本海側は昆布を多用
西日本は、花カツオ・アゴ出汁
でも。東北は煮干しが強くなければ・・です。
うどんのタレとり、煮干しの内臓(黒い部分)を取り除いて
水から煮だします!
沸騰する前に取らないとアクが強く出ますから
早めに取り出して・・2番出汁作りに回します。
鍋焼きうどん=食べたいー・・( ;∀;)
鍋焼うどんを思い出しながら喰らう即席うどん・・悲しいですが
出稼ぎの身では我慢せねば・・です♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く11,18更新分
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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