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2022年12月16日(金)更新
ふるさと青森八戸年越しセット「鰈＆平目」
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２２】
○東京都 日本橋高島屋 地下催事 板長参戦
・１２月１４日(水)～２０日(火) ７日間
○東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・１２月２９日(木)～３１大晦日(土) ３日間
○東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・１月２日(月)～１０日(火) ９日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
2022 12月24日(土) 鱈を喰らう会
板長です。
「ふるさと青森八戸年越しセット」
今年は平目の昆布〆刺しが付きました
青森県の県魚である平目、日本で一番水揚げのある県は青森県
青森県をPRするのにも鯖と平目を販売しない事には伝わりませんよねー
平目は美味しいのですが味が淡泊なので昆布に乗せて〆ました
味が濃くなりました！！切ってあるので食べるだけですよー
そうして何でも高額な魚君たち
北海道・東北の年越しには欠かせないのが「なめた鰈」
去年は煮付けた色が濃いとｓの声が・・なので
今年は薄色にチャレンジです( ;∀;)
是非にもお食べくださいね！
お申し込みはベイス＝虎鯖本店からですよ(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【２０２２】
○東京都 日本橋高島屋 地下催事 板長参戦
・１２月１４日(水)～２０日(火) ７日間
○東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・１２月２９日(木)～３１大晦日(土) ３日間
○東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・１月２日(月)～１０日(火) ９日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
2022 12月24日(土) 鱈を喰らう会
板長です。
「ふるさと青森八戸年越しセット」
今年は平目の昆布〆刺しが付きました
青森県の県魚である平目、日本で一番水揚げのある県は青森県
青森県をPRするのにも鯖と平目を販売しない事には伝わりませんよねー
平目は美味しいのですが味が淡泊なので昆布に乗せて〆ました
味が濃くなりました！！切ってあるので食べるだけですよー
そうして何でも高額な魚君たち
北海道・東北の年越しには欠かせないのが「なめた鰈」
去年は煮付けた色が濃いとｓの声が・・なので
今年は薄色にチャレンジです( ;∀;)
是非にもお食べくださいね！
お申し込みはベイス＝虎鯖本店からですよ(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2022年12月15日(木)更新
ふるさと青森八戸年越しセット販売中ですが「なまご」
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２２】
○東京都 日本橋高島屋 地下催事 板長参戦
・１２月１４日(水)～２０日(火) ７日間
○東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・１２月２９日(木)～３１大晦日(土) ３日間
○東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・１月２日(月)～１０日(火) ９日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
2022 12月24日(土) 鱈を喰らう会
板長です。
ネット販売のベイス内で
「ふるさと青森八戸年越しセット」を販売中です。
上記のセットを販売しているのです
・虎鯖棒すし700ｇサイズ１本
・なめた鰈の煮つけ２枚
・イガの塩辛
・なまご
・鱈の子入り
・昆布の煮物
※平目の昆布〆刺し
今年は平目の昆布〆刺しが登場です！
で・・もって
「なまご」が大変な事に
去年なら１樽３キロ8000円程でしたが
今年は倍以上の値段が付いておりまして・・ビックリ
板長なまごはゴリゴリしていません
口の中で飛んで行きませんーサクサクとした歯触りですね!(^^)!
これだけの量で1000円越・・ビックリですー"(-""-)"
でもセットのい一品で入ります
「ふるさと青森八戸年越しセット」価格は10800円税込みです。
お申し込みはベイス＝虎鯖本店からですよ(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【２０２２】
○東京都 日本橋高島屋 地下催事 板長参戦
・１２月１４日(水)～２０日(火) ７日間
○東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・１２月２９日(木)～３１大晦日(土) ３日間
○東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・１月２日(月)～１０日(火) ９日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
2022 12月24日(土) 鱈を喰らう会
板長です。
ネット販売のベイス内で
「ふるさと青森八戸年越しセット」を販売中です。
上記のセットを販売しているのです
・虎鯖棒すし700ｇサイズ１本
・なめた鰈の煮つけ２枚
・イガの塩辛
・なまご
・鱈の子入り
・昆布の煮物
※平目の昆布〆刺し
今年は平目の昆布〆刺しが登場です！
で・・もって
「なまご」が大変な事に
去年なら１樽３キロ8000円程でしたが
今年は倍以上の値段が付いておりまして・・ビックリ
板長なまごはゴリゴリしていません
口の中で飛んで行きませんーサクサクとした歯触りですね!(^^)!
これだけの量で1000円越・・ビックリですー"(-""-)"
でもセットのい一品で入ります
「ふるさと青森八戸年越しセット」価格は10800円税込みです。
お申し込みはベイス＝虎鯖本店からですよ(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2022年12月14日(水)更新
日本橋高島屋地下催事
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２２】
○東京都 日本橋高島屋 地下催事 板長参戦
・１２月１４日(水)～２０日(火) ７日間
○東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・１２月２９日(木)～３１大晦日(土) ３日間
○東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・１月２日(月)～１０日(火) ９日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
2022 12月24日(土) 鱈を喰らう会
板長です。
今日から１週間２０日迄
日本橋高島屋地下催事です(営業時間10:30～19:30)
いつもは日本橋と言えば「三越」さんに出店なのですが
今回は高島屋さんです。
実は「青森県物産協会」からの出店要請を受けての出店
両方に出るのは節操がないとは言わないで・・県の要請には断れないのです(';')
そしてそして、板長も暫くぶりの日本橋高島屋さんなのです
浦島太郎状態でしてウロウロしております( ..)φメモメモ
イガの塩辛持参は当たり前ー
玉川高島屋さんで好評だった「ホヤの塩辛」も陳列です！
ホヤの塩辛と言っても塩辛くないのが良いのでしょうね
また、板長の「虎鯖＆ホヤの切込み」も一声かけてくださればありますよ！
そうして
700ｇ鯖使用の虎鯖棒すし＆平目昆布〆棒すしも
玉川で好調に推移したので陳列しますね・・宜しくお願いします(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【２０２２】
○東京都 日本橋高島屋 地下催事 板長参戦
・１２月１４日(水)～２０日(火) ７日間
○東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・１２月２９日(木)～３１大晦日(土) ３日間
○東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・１月２日(月)～１０日(火) ９日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
2022 12月24日(土) 鱈を喰らう会
板長です。
今日から１週間２０日迄
日本橋高島屋地下催事です(営業時間10:30～19:30)
いつもは日本橋と言えば「三越」さんに出店なのですが
今回は高島屋さんです。
実は「青森県物産協会」からの出店要請を受けての出店
両方に出るのは節操がないとは言わないで・・県の要請には断れないのです(';')
そしてそして、板長も暫くぶりの日本橋高島屋さんなのです
浦島太郎状態でしてウロウロしております( ..)φメモメモ
イガの塩辛持参は当たり前ー
玉川高島屋さんで好評だった「ホヤの塩辛」も陳列です！
ホヤの塩辛と言っても塩辛くないのが良いのでしょうね
また、板長の「虎鯖＆ホヤの切込み」も一声かけてくださればありますよ！
そうして
700ｇ鯖使用の虎鯖棒すし＆平目昆布〆棒すしも
玉川で好調に推移したので陳列しますね・・宜しくお願いします(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2022年12月13日(火)更新
根城城址の景色・・東京へ
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２２】
○東京都 日本橋高島屋 地下催事 板長参戦
・１２月１４日(水)～２０日(火) ７日間
○東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・１２月２９日(木)～３１大晦日(土) ３日間
○東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・１月２日(月)～１０日(火) ９日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
2022 12月24日(土) 鱈を喰らう会
板長です。
あっと言う間に冬が来て・・あっという間に東京へ
板長が玉川高島屋での催事を終えて
八戸に戻ると雪が降り・・快晴男なのに(-"-)
２週間八戸滞在した？しない？と感じたら今日の午後は東京に移動です
なので根城城址の光景を貼らないと
この景色は、雪が降る前のもの
八戸も朝の気温は０度を日々下回ります
なので板長も「ももひき」を履かねばなりません・・
板長は若いから「そんなもん！」と思いつつ老体には必須です( ..)φメモメモ
今回の滞在中は日の出丸に乗船が続いたため
なにかと疲れている板長・・ポンコツに拍車がかかっています
芝は完全に茶色になりました・・霜が降りても雪が積もってもOK状態
この季節になると人影は無し・・
根城城址も開店休業状態ですー寒いですからねー(';')
夕方３時には風が変わり４時を過ぎると暗くなり
５時だともうー夜状態
何回走れたかな？板長も横に大きく成長しているのは何故？
催事に出ると走れない・・丸吉の夕飯が板長を待っています"(-""-)"
今夜は日本橋高島屋地下催事の設営です(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【２０２２】
○東京都 日本橋高島屋 地下催事 板長参戦
・１２月１４日(水)～２０日(火) ７日間
○東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・１２月２９日(木)～３１大晦日(土) ３日間
○東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・１月２日(月)～１０日(火) ９日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
2022 12月24日(土) 鱈を喰らう会
板長です。
あっと言う間に冬が来て・・あっという間に東京へ
板長が玉川高島屋での催事を終えて
八戸に戻ると雪が降り・・快晴男なのに(-"-)
２週間八戸滞在した？しない？と感じたら今日の午後は東京に移動です
なので根城城址の光景を貼らないと
この景色は、雪が降る前のもの
八戸も朝の気温は０度を日々下回ります
なので板長も「ももひき」を履かねばなりません・・
板長は若いから「そんなもん！」と思いつつ老体には必須です( ..)φメモメモ
今回の滞在中は日の出丸に乗船が続いたため
なにかと疲れている板長・・ポンコツに拍車がかかっています
芝は完全に茶色になりました・・霜が降りても雪が積もってもOK状態
この季節になると人影は無し・・
根城城址も開店休業状態ですー寒いですからねー(';')
夕方３時には風が変わり４時を過ぎると暗くなり
５時だともうー夜状態
何回走れたかな？板長も横に大きく成長しているのは何故？
催事に出ると走れない・・丸吉の夕飯が板長を待っています"(-""-)"
今夜は日本橋高島屋地下催事の設営です(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2022年12月12日(月)更新
「船上血抜き鯖」2022
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２２】
○東京都 日本橋高島屋 地下催事 板長参戦
・１２月１４日(水)～２０日(火) ７日間
○東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・１２月２９日(木)～３１大晦日(土) ３日間
○東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・１月２日(月)～１０日(火) ９日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
2022 12月24日(土) 鱈を喰らう会
板長です。
第五十八日の出丸に乗船できるから「船上血抜き鯖」が作れる
捕りたての八戸の鯖をその場で〆て血抜きをする
生き物は血が残ると生臭さが消えません
鶏・豚・牛とても同じ事です血を抜く施設で処理をしないと食べられません！
鯖は特に生臭い魚と思われがちですが
冷凍物の鯖でも解凍後に直ぐに内臓を取って水に漬け置きすると生臭くはないのです
魚の血は頭の方からは抜けない、尾からしか血は抜けないのです
日々鯖と格闘している者にしか知らないことですがね！
２度目の漁では１５尾の船上血抜き鯖を作れましたが
さてー・・何本が合格するのやら
合格が多くないと困るのです(この鯖も市販の鯖と同じ価格で取引しているのです！)
血を抜くからお腹を開いても血が出ません・・当たり前ですね！
板長には分かる・・どれが合格で不合格なのか？
しかし・・今年の鯖？いいえ今回の鯖だけなのか脂は強くありません
八戸沖の鯖はまだ本格化していないのかも・・・
船上血抜き鯖は「ずんぐりむっくり」です
同じ大きさの虎鯖と比べても長さが違います
生きて血を抜くため体が急に収縮するのです・・血抜きの効果ですね！
2022今年も出来ました「船上血抜き鯖」
この船上血抜き鯖は新宿高島屋の年末時に販売をします
板長が命がけで捕り仕込んだ船上血抜き鯖使用の虎鯖棒すしは
5400円(仕入れ価格で変動あり)で販売予定です・・虎鯖棒すしも板長にしか作れませんが
「船上血抜き虎鯖棒すし」も世界で一つだけなのです
熊本・大分にも待っている人がいます・・バランスを考えて販売予定(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【２０２２】
○東京都 日本橋高島屋 地下催事 板長参戦
・１２月１４日(水)～２０日(火) ７日間
○東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・１２月２９日(木)～３１大晦日(土) ３日間
○東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・１月２日(月)～１０日(火) ９日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
2022 12月24日(土) 鱈を喰らう会
板長です。
第五十八日の出丸に乗船できるから「船上血抜き鯖」が作れる
捕りたての八戸の鯖をその場で〆て血抜きをする
生き物は血が残ると生臭さが消えません
鶏・豚・牛とても同じ事です血を抜く施設で処理をしないと食べられません！
鯖は特に生臭い魚と思われがちですが
冷凍物の鯖でも解凍後に直ぐに内臓を取って水に漬け置きすると生臭くはないのです
魚の血は頭の方からは抜けない、尾からしか血は抜けないのです
日々鯖と格闘している者にしか知らないことですがね！
２度目の漁では１５尾の船上血抜き鯖を作れましたが
さてー・・何本が合格するのやら
合格が多くないと困るのです(この鯖も市販の鯖と同じ価格で取引しているのです！)
血を抜くからお腹を開いても血が出ません・・当たり前ですね！
板長には分かる・・どれが合格で不合格なのか？
しかし・・今年の鯖？いいえ今回の鯖だけなのか脂は強くありません
八戸沖の鯖はまだ本格化していないのかも・・・
船上血抜き鯖は「ずんぐりむっくり」です
同じ大きさの虎鯖と比べても長さが違います
生きて血を抜くため体が急に収縮するのです・・血抜きの効果ですね！
2022今年も出来ました「船上血抜き鯖」
この船上血抜き鯖は新宿高島屋の年末時に販売をします
板長が命がけで捕り仕込んだ船上血抜き鯖使用の虎鯖棒すしは
5400円(仕入れ価格で変動あり)で販売予定です・・虎鯖棒すしも板長にしか作れませんが
「船上血抜き虎鯖棒すし」も世界で一つだけなのです
熊本・大分にも待っている人がいます・・バランスを考えて販売予定(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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