ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２１】
〇愛知県　星ヶ丘三越　板長参戦
・９月１５日(水)～２１日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・９月２２日(水)～２８日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　玉川高島屋　板長参戦
・9月29日(水)～10月5日(火)　７日間　地下催事

中止　青森県　青森市　サンロード青森　板長参戦
・10月7日(木)～12日(火)　６日間　通路販売

〇千葉県　船橋東武デパート　板長・サチコ参戦
・10月29日(金)～11月７日(日)　１０日間　「にっぽんの味」

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・11月10日(水)～16日(火)　７日間　板長参戦

〇愛知県　JR名古屋高島屋　サチコ参戦
・11月10日(水)～16日(火)　７日間　「東北展」


予定していた１０月７日からの
サンロード青森での販売が青森県内での感染拡大で中止になりました。


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com

全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です！
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集／「虎鯖インターン」開催｜ 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル｜「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)


板長です。
お馴染みさんが「板長～甘いもの」とお土産をくださります
板長・・嬉しいのなんの!(^^)!

そのプレゼントで驚いたことは

包み紙、いいえ紐、いいえ風呂敷？何？

今、買い物袋は有料(プラごみを少なくするため)
でもこの袋なら簡単に包めて便利

解体すると１枚のシートに変身
切れ込みが多数入っていて端を持って商品を包んで

端の部分を結ぶと持ち歩きができる・・凄い

勉強になりました♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8,27更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２１】

〇愛知県　星ヶ丘三越　板長参戦
・９月１５日(水)～２１日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
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〇東京都　玉川高島屋　板長参戦
・9月29日(水)～10月5日(火)　７日間　地下催事

中止　青森県　青森市　サンロード青森　板長参戦
・10月7日(木)～12日(火)　６日間　通路販売

〇千葉県　船橋東武デパート　板長・サチコ参戦
・10月29日(金)～11月７日(日)　１０日間　「にっぽんの味」

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・11月10日(水)～16日(火)　７日間　板長参戦

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・11月10日(水)～16日(火)　７日間　「東北展」


予定していた１０月７日からの
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板長です。
名古屋星ヶ丘三越地下催事に入ると
泊まる所は「今池」と言う場所です

この今池のホテルまでジョギングで帰るのが板長の楽しみ
健康のために走っています！
板長のランも３５年の間にもなりました！

板長ー29歳の時に、町内の運動会に出た時のこと
「町内の運動会で負ける分けねーよ！」とバスケで鳴らした板長が走りました

200mレース・・ブービー賞(笑)
デカい顔して歩いていた板長・・ショック(/_;)

それから・・時間があればジョギングを続けています！
走れる事は健康のバロメーターと思い健康チェック

走れて帰ってからのビールの美味しい事
何よりもまずは・・ビールで自分へのご褒美です

自分の体は自分で鍛えないと・・
口で健康は簡単なこと、でも健康はお金では買えない事も確かです

覚王山の上り坂は地獄の登り！！

「俺なら走れる！」と言って走っています・・好調だー
明日も走るぞ―と思うと
雨男が邪魔をする・・そう台風が名古屋に向かってくる(^^♪



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・10月7日(木)～12日(火)　６日間　通路販売

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予定していた１０月７日からの
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板長です。
虎鯖ニンニクオイルから進化して
八戸アヒージョのベースがどうにか見えて来ました・・・

このアヒージョは
次の段階は、購入された方が自分で調理をされてもいいのですよねー

板長もスペイン料理に挑戦です！
ミニトマト・ブロッコリー・ベーコン・きのこ・を入れて加熱しました

アヒージョ作りには・・これでなければの定義は無いはず
マッシュルームは無かった"(-""-)"

オリーブオイルの代わりに虎鯖オイル
アンチョビの代わりに虎鯖干し

ニンニクと青南蛮は青森県産！

板長でも作れました
鯖の内臓脂肪を集めてオイルに精製しての料理です

板長食します

お酒のアテにOK、バケットに付けて食べてもOKの大人の味です
野菜を多くするとより栄養価が高まりますね

DHA・EPAの塊に野菜が入り鯖と肉でタンパク質
この脂は100本の鯖の内臓脂肪です(＾◇＾)

商品化はもう少し先です・・ご期待ください♪​​​​​​

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予定していた１０月７日からの
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板長です。
今、板長のライフワークと言えば
「虎鯖ニンニクオイル」をどう活用して行くか？

虎鯖ニンニクオイルドレッシングは出来た！
するとー日本橋三越に来られたFさんが・・・

「虎鯖ニンニクオイルを口にすると、鯖の身が欲しくなるんですよ！」との意見

板長考えた・・鯖オイルにニンニクが入った
良し！板長もアヒージョ風の品を虎鯖ニンニクオイルで作れるかな？と思いつく

オイルは鯖の内臓脂肪から抽出したもの
ニンニクは青森県産で青南蛮も青森県産・・・

アンチョビの代わりに「虎鯖焼き用の鯖」を使うと言う事は
「青森県産の鯖のアヒージョ風」

アヒージョは「オリーブオイルにニンニク＆塩・・そして味付けにアンチョビ」
これでアヒージョなんですが・・青森県でオリーブオイルは採れないし・・・

アンチョビ？は八戸では作ってないだろうし・・・
そこで板長

オイルは・・・虎鯖オイル
ニンニクは田子産
青南蛮も地元産
そうしてアンチョビの代わりは虎鯖

フライパンで作ります

板長はアヒージョと言うものは知りません
なのでアヒージョは目指しません・・アヒージョ風でいいのです

鯖オイルにガツンとニンニクと青南蛮！

虎鯖と塩を投入
味は虎鯖が出してくれます


板長食す！
アヒージョはトマトやブロッコリー等の野菜を加えての料理とか
でも、板長的にこの状態でも美味しくなければと思っています

鯖の切り身を食べました
虎鯖ニンニクオイル単体よりも鯖を加熱して入れた品の方が
鯖の味が強く出ていて美味しかった！

虎鯖・ニンニク・青南蛮のコラボは美味しく出来ました

板長は虎鯖アヒージョを作ろうと思った・・と言うよりも

捨てられる鯖内臓脂肪と脂質の少ない鯖をどう美味しく伝えられるか？
青森県のニンニクと青南蛮とで全てが青森県の材料で叶うなら

八戸アヒージョ・・まだ試行錯誤は続きます♪



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板長です。
「日本橋高島屋の方が青森から近いし規模が大きいのでは？」と
知人が聞いて来ましたが・・この催事の決め方は

信用されているバイヤーさんからの依頼が優先
どちらも同じレベルなら先着順・・売り上げの優越は二の次なのです！

さて・・今日は星ヶ丘三越地下催事の光景を書きますね
今回は東北メンバーが多いので宣伝をしないと！

ここの催事スペースで一番人気のお店は
山形県は米沢の「米沢牛弁当・コロッケの琥珀堂」さん
板長も夕飯に時々格安で弁当を買って行きますよー美味しいのです。

板長と同じ青森県は青森市に店を構える
「海峡スルメイカ　新改商店」さん・・板長は時々つまみ食い！

お隣の岩手県からは「メカブの斎藤マルマン商店」さん
独特の粘りのメカブの冷凍物は珍しい商品です・・
板長もランチに分けてもらってキシメンに入れて喰らっています。


そしてそして

板長の虎鯖ブースです・・

是非お越しください♪




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