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2023年12月23日(土)更新
新物鯖でも色々あります。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 新宿高島屋 迎春の味特集 地下催事 板長参戦・１２月２９日３０日３１日 ３日間
『２０２４』
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・１月２日(火)～９日(火) ８日間
〇熊本県 熊本鶴屋 東北展 板長参戦
・１月１０日(水)～１６日(火) ７日間
〇神奈川県 横浜高島屋 青森マルシェ 地下催事 サチコ参戦
・１月１７日(水)～２３日(火) ７日間
〇大分県 大分市 トキハデパート 東北展 板長参戦
・１月１８日(木)～２４日(水) ７日間
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
年々と品薄感が広がる魚介類
鯖も同じく品薄で取り合い状態・・なので価格は上がっています
板長が仕入れる新物鯖も同じ事
安価な鯖はありませんが、しかし全が完璧に美味しい鯖かは別な話です！
700サイズ鯖・・３本中上は９００ｇサイズ
した2本が700ｇサイズです
一番下の鯖が細いですよねー
新物の中にも当然の事ながら
脂あり！と脂の乗りが悪い鯖が入って来ます
「脂あり」だけの鯖を購入するわけには行きません
当然注文時には「700ｇ鯖を買える分買って」と伝えます
「脂のある鯖だけ買って！」は無理な話だし魚屋さんは受け付けません
この場合は、脂の無い方の鯖は焼き鯖すしに回す事が多く
これ以下の鯖となると出汁に使うしかないのです・・
「超・・美味しい鯖」とは脂が乗る鯖の事
しかしです、年を取った板長にするとーもうあの「最高の極サイズ」の鯖は１切れで十分
油の入り過ぎた牛肉も何グラムも食べれなくなっています
それと同じに脂の乗った鯖はとても美味しいけど少しの量で(:_;)と板長の胸の内
年末年始に並ぶ鯖すしは・・このギラギラした鯖が並びます(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く9,14更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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