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2023年10月24日(火)更新
日本橋三越最終日 サバ養殖に思う
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2023】
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・10月18日(水)~24日(火) 7日間
〇愛知県 JR名古屋高島屋 東北展 サチコ参戦
・11月2日(木)~8日(水) 7日間
〇千葉県 船橋東武 全国にっぽんの味展 板長参戦
・11月2日(木)~8日(水) 7日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
今日の夜7時半にて日本橋三越での地下催事を終えます
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。
2週間の日本橋遠征を終えて、明日は八戸に戻ります。
八戸に戻ったら、第五十八日の出丸に乗りたい
海の状況を知りたい!
2週間前の地元新聞記事に
サバの養殖に関する記事が掲載されていました
八戸の鯖が無いと板長の虎鯖は作れません!
しかし、養殖のサバでも虎鯖は作れない
天然の鯖だからこそ虎鯖の味になるのです!
餌は何を食べさせるのか?
小さい鯖が入ったミールなら共食いの鯖
大豆やトウモロコシを食べさせたら高額な鯖になる
酒粕を食べさせる所もあるとか・・鯖の味になる?
鯖の養殖は他県に任せればいいのでは
平目と同じに放流させてもいのでは?と素人考えもする板長・・・
でも八戸の海にはまだ出来る事がある気がしている
漁獲量ではなく・・捕れた魚の質を向上させては!と
八戸に戻ったら少しその事を試してみたい(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く9,14更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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