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2022年11月24日(木)更新
鯖はこれからが本番
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2022】
○東京都 玉川高島屋 地下催事 板長参戦
・11月23(水)~29日(水) 7日間
○東京都 日本橋高島屋 地下催事 板長参戦
・12月14日(水)~20日(火) 7日間
○東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・12月29日(木)~31大晦日(土) 3日間
○東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・1月2日(月)~10日(火) 9日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
2022 12月24日(土) 鱈を喰らう会
板長です。
11月の頭にこんな記事が掲載されました
30年前なら10月の中から真鯖が水揚げされていたのですが
一昨年は11月末、去年は12月11日を過ぎてから定置網に入りました
さて・・今年は去年以上に遅い水揚げになるのかも・・・
鯖の資源そのものは豊富にあるとの事ですが
海水温が20度19度の今の海
鯖の好みの海水温は16度ほど
30年前から察すると2か月以上も海水温が下がらない事になっています!
板長の虎鯖の原材料もそろそろ先が見えてきました
今年の冬に多くの鯖の水揚げを期待しているのですが・・果たして?
800g鯖「極サイズ」は手元にありません
1月いっぱいの在庫があるだけです
どんな鯖でも良い訳ではありません
虎鯖になるには「脂質」が高くないといけません
800g鯖の水揚げを待つ日々
ここ3年はコロナ禍で大き目の鯖が動かないので
板長の手に入りやすくなっていましたが
人の往来が増えると800サイズが出回らない・・早く鯖の豊漁の知らせを欲しいですね(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く9,22更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【2022】
○東京都 玉川高島屋 地下催事 板長参戦
・11月23(水)~29日(水) 7日間
○東京都 日本橋高島屋 地下催事 板長参戦
・12月14日(水)~20日(火) 7日間
○東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・12月29日(木)~31大晦日(土) 3日間
○東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・1月2日(月)~10日(火) 9日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
2022 12月24日(土) 鱈を喰らう会
板長です。
11月の頭にこんな記事が掲載されました
30年前なら10月の中から真鯖が水揚げされていたのですが
一昨年は11月末、去年は12月11日を過ぎてから定置網に入りました
さて・・今年は去年以上に遅い水揚げになるのかも・・・
鯖の資源そのものは豊富にあるとの事ですが
海水温が20度19度の今の海
鯖の好みの海水温は16度ほど
30年前から察すると2か月以上も海水温が下がらない事になっています!
板長の虎鯖の原材料もそろそろ先が見えてきました
今年の冬に多くの鯖の水揚げを期待しているのですが・・果たして?
800g鯖「極サイズ」は手元にありません
1月いっぱいの在庫があるだけです
どんな鯖でも良い訳ではありません
虎鯖になるには「脂質」が高くないといけません
800g鯖の水揚げを待つ日々
ここ3年はコロナ禍で大き目の鯖が動かないので
板長の手に入りやすくなっていましたが
人の往来が増えると800サイズが出回らない・・早く鯖の豊漁の知らせを欲しいですね(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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虎鯖棒すしは真ん中から食べる
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生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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