ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２１】

○東京都　日本橋三越　板長参戦
・９月１日(水)～７日(火)　７日間　地下催事

〇愛知県　星ヶ丘三越　板長参戦
・９月１５日(水)～２１日(火)　７日間　地下催事

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・９月２２日(水)～２８日(火)　７日間　地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com

全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です！
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板長です。
大阪は阪急梅田「東北展」が１１月に開催される予定
コロナ禍でどうなるか見透視が・・・なのですが

今のところ、懸命に特別メニューを制作の日々
板長は「大間の赤身のマグロ」と「虎鯖棒すし極」のコラボ

写真は普通の冷凍のマグロなので
色も味も「大間のマグロ」とは別物・・こんな感じの画像ですが・・

その「大間のマグロ」が到着！！！

大間産のマグロで棒すしを作り「極虎鯖棒すし」とセットで阪急梅田
「東北展」にて販売をする！

マグロ販売業者さんから「ゆゅくり解凍をする！」
氷水の中に入れてゆっくりゆっくり解凍せよ！とのこと

夏場なのでやや早め４時間で解凍完了

流石専門業者・・・綺麗に解凍できました！

本マグロの赤身の色は濃い赤黒さ・・この色なんですね「大間産本マグロ」
みなさん、どうして「赤身」なのか？とお思いでしょう・・・

それは、中トロ・大トロと書いても
１本のマグロを使ってもどこまで伝えられるか？(この時期ではマグロが手に入りません)
高額になっても「美味しい中トロ大トロが手に入るかは疑問なのです！」

それなら「赤身で勝負・・本マグロ赤身の味はマグロ本来の味の濃さがあります！」
脂を楽しむのは「極虎鯖棒すし」に任せます!(^^)!

写真は巻いてから４時間を経過したマグロの色です
この色だと安心して販売できます・・良い色をしています(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く・・４-16更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。