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2021年07月23日(金)更新
丸芋と鯖ニンニクオイル
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2021】
○東京都 銀座松屋 板長参戦
・7月21(水)~28日(水) 8日間 地下催事
○東京都 日本橋三越 板長参戦
・9月1日(水)~7日(火) 7日間 地下催事
〇福島県 福島市中合百貨店 板長参戦
・9月8日(水)~14日(火) 7日間 1階催事
〇東京都 日本橋 高島屋 サチコ参戦
・9月15日(水)~20日(月) 6日間 東北展
〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月15日(水)~21日(火) 7日間 地下催事
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・9月22日(水)~28日(火) 7日間 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
板長です。
「鯖オイル」をどうするか?どう使うか?
そしてどんな品に仕上げるかが板長の頭の中の世界でした!
ある日のこと「板長ー丸芋を置いて行きます使ってみてください!」とIさん
冬を越して来たので少し芽が出始めていましたが
柔らかくはありません
この丸芋さんに前回も混ぜた「プレーン鯖オイル」と
今回は「鯖ニンニクオイル」を混ぜた物を作り味比べをしてみました!
丸芋さんはとても強い粘りのある芋で
自然薯と同じ位の強さがあります・・味は甘い
甘いので料理向きと言うより・・和菓子に使われているお芋さんです!
同じ量の鯖オイルを加えて行きます
擦った芋は伸びる伸びる!
鯖オイルを加えてお醤油を混ぜ合わせて
いざー試食
ここで問題です、長芋よりも丸芋の粘りの強いお芋の方が
鯖オイルを粘りが包むため美味しいと感じています!
プレーンの鯖オイルよりも
板長は「鯖ニンニクオイルの方が味わいを強く感じました!」
今は売り場には持参できませんが8月板長が八戸に長く滞在する時に作りますね♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く・・4-16更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【2021】
○東京都 銀座松屋 板長参戦
・7月21(水)~28日(水) 8日間 地下催事
○東京都 日本橋三越 板長参戦
・9月1日(水)~7日(火) 7日間 地下催事
〇福島県 福島市中合百貨店 板長参戦
・9月8日(水)~14日(火) 7日間 1階催事
〇東京都 日本橋 高島屋 サチコ参戦
・9月15日(水)~20日(月) 6日間 東北展
〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月15日(水)~21日(火) 7日間 地下催事
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・9月22日(水)~28日(火) 7日間 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
板長です。
「鯖オイル」をどうするか?どう使うか?
そしてどんな品に仕上げるかが板長の頭の中の世界でした!
ある日のこと「板長ー丸芋を置いて行きます使ってみてください!」とIさん
冬を越して来たので少し芽が出始めていましたが
柔らかくはありません
この丸芋さんに前回も混ぜた「プレーン鯖オイル」と
今回は「鯖ニンニクオイル」を混ぜた物を作り味比べをしてみました!
丸芋さんはとても強い粘りのある芋で
自然薯と同じ位の強さがあります・・味は甘い
甘いので料理向きと言うより・・和菓子に使われているお芋さんです!
同じ量の鯖オイルを加えて行きます
擦った芋は伸びる伸びる!
鯖オイルを加えてお醤油を混ぜ合わせて
いざー試食
ここで問題です、長芋よりも丸芋の粘りの強いお芋の方が
鯖オイルを粘りが包むため美味しいと感じています!
プレーンの鯖オイルよりも
板長は「鯖ニンニクオイルの方が味わいを強く感じました!」
今は売り場には持参できませんが8月板長が八戸に長く滞在する時に作りますね♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く・・4-16更新分
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生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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