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2021年12月04日(土)更新
鯖と会話・・猫背の魚!
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2021】
〇東京都 銀座松屋 板長参戦
・12月1日(水)~7日(火) 7日間 地下催事
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・12月29日(水)~31(金) 3日間 地下催事
【2022】
〇東京都 日本橋三越 板長参戦
・1月2日(日)~11日(火) 10日間 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
「ふるさと青森八戸年越しセット」
全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)
板長です。
八戸に戻ると日曜以外は5時起きで厨房入り
鯖と格闘する日々がです、毎日で飽きないか?との問いには
「鯖と話すから飽きはきません、脂の乗った美味しそうな鯖だけではありません!
細い鯖、身が赤く脂が無い鯖、傷がある鯖等々・・鯖も色々なんです
なので鯖と話をすると時間を忘れ楽しいのですよー
お前ー太ってるなー!何で痩せてるの?食事時間に遅れたのかー!ごめんなー小さいときに捕ってしまって!」
そんな語らいをしての捌き作業ですが
「オー―ッ」と声を出してしまう鯖があります!
この鯖は最高の形をしています!
その見分け方は・・頭の後ろの背中なんです
盛り上がりが見分け方のポイント
次の鯖は・・・
頭の後ろに盛り上がりは無く平らな鯖が大半です。
この背中の盛り上がりは鯖よりも「サンマ」の方が顕著に分かります
頭の後ろ背中の盛り上がりが「脂」の目安なんです
鯖と話すと色々
鯖の体に傷がついているときがあります
この傷は「イカ」にかじられたか?イカの吸盤に吸い付かれた時の傷跡です
イカと鯖は同じ海域と同じ海水棚に生息するため
巻き網で水揚げされるとイカ&鯖が交じり合って水揚げされる時が多いのでこの傷がつくのです。
鯖と話をすると楽しい(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く11,24更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【2021】
〇東京都 銀座松屋 板長参戦
・12月1日(水)~7日(火) 7日間 地下催事
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・12月29日(水)~31(金) 3日間 地下催事
【2022】
〇東京都 日本橋三越 板長参戦
・1月2日(日)~11日(火) 10日間 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
「ふるさと青森八戸年越しセット」
全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
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板長です。
八戸に戻ると日曜以外は5時起きで厨房入り
鯖と格闘する日々がです、毎日で飽きないか?との問いには
「鯖と話すから飽きはきません、脂の乗った美味しそうな鯖だけではありません!
細い鯖、身が赤く脂が無い鯖、傷がある鯖等々・・鯖も色々なんです
なので鯖と話をすると時間を忘れ楽しいのですよー
お前ー太ってるなー!何で痩せてるの?食事時間に遅れたのかー!ごめんなー小さいときに捕ってしまって!」
そんな語らいをしての捌き作業ですが
「オー―ッ」と声を出してしまう鯖があります!
この鯖は最高の形をしています!
その見分け方は・・頭の後ろの背中なんです
盛り上がりが見分け方のポイント
次の鯖は・・・
頭の後ろに盛り上がりは無く平らな鯖が大半です。
この背中の盛り上がりは鯖よりも「サンマ」の方が顕著に分かります
頭の後ろ背中の盛り上がりが「脂」の目安なんです
鯖と話すと色々
鯖の体に傷がついているときがあります
この傷は「イカ」にかじられたか?イカの吸盤に吸い付かれた時の傷跡です
イカと鯖は同じ海域と同じ海水棚に生息するため
巻き網で水揚げされるとイカ&鯖が交じり合って水揚げされる時が多いのでこの傷がつくのです。
鯖と話をすると楽しい(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
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生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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