ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２０】

〇栃木県 宇都宮市 福田屋インターパーク店 サチコ参戦
・８月１９日(水)～２４日(月) ６日間 青森県展

〇東京都 三越 日本橋店 地下催事 板長参戦
・９月２日(水)～８日(火) ７日間

〇東京都 高島屋 新宿店 地下催事 板長参戦
・９月23日(水)～29日(火) ７日間

〇東京都 高島屋 二子玉川店 地下催事 板長参戦
・９月30日(水)～10月６日(火) ７日間

※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
https://hachinohe-torasaba.com/

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※板長がテレビに！テレビ東京「虎ノ門市場」
8月19日AM11:00～11:13テレビ東京・テレビ北海道・テレビ愛知・テレビ大阪・テレビせとうち・TVQ九州放送
演者さんは「中尾ミエさん＆舞の海さん」です

再放送8月25日(火)17:10～17:30テレビ東京

板長です。
イカの味付けは？味付け・・難しい問題ですよねー
味付けで美味しくなる・・しかしご飯の総菜？酒の肴？でも味付けが変わるのです

味付けで悩んだのが「ロールイカとキュウリの和え物」
ロールイカ自体には味が無く食感がサクサクしているのが特徴なのです

前回の味付けは塩と砂糖・胡椒、少量の酢、ごま油のシンプルな味付けでしたが
今回は、マスタードと玉葱を中心にしたドレッシング仕立てにしてみたのです

中華料理では「イカとキュウリの白作り」が商品の名になっています
ドレッシング系の味付けではなかったはず

塩と胡椒・ゴマ油系の味付け

今回は、玉葱とお酢を強めにドレッシング系の味に・・

やはりこの味付けではスッキリ過ぎましたー
イカの味自体が薄めなので酢の風味が出過ぎています

イカの町八戸なので、なにか八戸ならではの味になれたら・・勉強です♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,28更新分

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『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


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添加物・化学調味は使用していません。