ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２０】

〇栃木県 宇都宮市 福田屋インターパーク店 サチコ参戦
・８月１９日(水)～２４日(月) ６日間 青森県展

〇東京都 三越 日本橋店 地下催事 板長参戦
・９月２日(水)～８日(火) ７日間

〇東京都 高島屋 新宿店 地下催事 板長参戦
・９月23日(水)～29日(火) ７日間

〇東京都 高島屋 二子玉川店 地下催事 板長参戦
・９月30日(水)～10月６日(火) ７日間

※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
https://hachinohe-torasaba.com/

「コロナに負けるなお母さん応援せっと」
こちらは「base.shop」での販売でクレジットが使えます！

「コロナに負けるなお母さん応援セット！」はいかがですか！
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ！


※板長がテレビに！テレビ東京「虎ノ門市場」
8月19日AM11:00～11:13テレビ東京・テレビ北海道・テレビ愛知・テレビ大阪・テレビせとうち・TVQ九州放送
演者さんは「中尾ミエさん＆舞の海さん」です

再放送8月25日(火)17:10～17:30テレビ東京

板長です。
八戸の港ではやっと夏イカが動き出しています・・が
やはり今は小さいイカが主流です

板長が欲しいイカは「イカの切込み」用のイカ
大きくてワタに脂が乗っているやつです。

イカとホタテは八食センターなんです！
鮮魚のお土産が多い所なのでイカ＆ホタテの大きさや鮮度がいいのです( ..)φメモメモ

仕入先の魚屋さんに頼んでおいたら
見つけてくださりましたーやったね！

この大きなイカでなければ「塩辛」も「イカ棒すし」も作れません
身の甘さが違うため・・イカは大き目の方がいいのです。

ワタが小さいと脂が無く苦く生臭い感じに仕上がりますが
大きなワタだと脂が入るのでマイルドな味わいになりますよ！

市販の「いかの塩辛」には何故か甘味料が入っている？
板長の時論「イカの塩辛はワタの味で食べるもの！」のなので

何故に甘さを入れる必要があるのかが疑問？
自然のもの、毎回味が違うことでいいのではないか！

虎鯖も同じで１本１本の味が違います
塩と酢のみで作る味なので鯖本来の味・・イカも食べる餌で味が変わる

だから魚は美味しいし魅力がある食べ物なのですから!(^^)!

前までのカップは塩辛を入れにくい！との指摘があり

この平らな器になりましたよ・・９月の催事で販売します♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,28更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。