大きくする 標準 小さくする

2020年08月03日(月)更新

糠床で漬物


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2020】

〇栃木県 宇都宮市 福田屋インターパーク店 サチコ参戦
・8月19日(水)~24日(月) 6日間 青森県展

〇東京都 三越 日本橋店 地下催事 板長参戦
・9月2日(水)~8日(火) 7日間

〇東京都 高島屋 新宿店 地下催事 板長参戦
・9月23日(水)~29日(火) 7日間

〇東京都 高島屋 二子玉川店 地下催事 板長参戦
・9月30日(水)~10月6日(火) 7日間

※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
https://hachinohe-torasaba.com/

「コロナに負けるなお母さん応援せっと」
こちらは「base.shop」での販売でクレジットが使えます!


「コロナに負けるなお母さん応援セット!」はいかがですか!
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ!



※板長がテレビに!テレビ東京「虎ノ門市場」
8月19日AM11:00~11:13テレビ東京・テレビ北海道・テレビ愛知・テレビ大阪・テレビせとうち・TVQ九州放送
演者さんは「中尾ミエさん&舞の海さん」です

再放送8月25日(火)17:10~17:30テレビ東京


板長です。
漬物は苦手の板長でして・・・
ご飯を食べる時に漬物は必要がない食生活です。

それは、魚のおかずが豊富な八戸です
白飯を食べるのに漬物は無くとも魚があればいい

でも、冷蔵庫にある野菜をどうにかせねば・・・
コロナ禍で買った野菜が思う様に動かない!

なので「糠漬け」を購入
冷蔵庫よりも使える場所に野菜をいれて売り物にする?

美味しく浸かるかなー

糠床は、毎日毎日かき混ぜて空気をいれて
乳酸菌を活発ににさせて漬物にする・・・

初回はこの素材を漬けました!

一晩経過しました・・さてー野菜はどんな状態に?

キュウリはいい感じに漬けられています
しかし、人参とナスはまだ早かった

キュウリの糠漬けは味がしっかり付いて食感もパリパリで成功しました

問題は、これからこの糠床が良い状態で保たれるかどうかです
毎日糠を混ぜて空気を入れてやらないと糠床はダメになると言いますよねー

板長厨房が出来るかなー・・お楽しみに(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,28更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。



 

2020年08月03日(月)更新


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2020】

〇東京都 三越 日本橋店 地下催事 板長参戦
・9月2日(水)~8日(火) 7日間

〇愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・9月16日(水)~22日(火) 7日間

〇東京都 高島屋 新宿店 地下催事 板長参戦
・9月23日(水)~29日(火) 7日間

〇東京都 高島屋 二子玉川店 地下催事 板長参戦
・9月30日(水)~10月6日(火) 7日間

※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
https://hachinohe-torasaba.com/

「コロナに負けるなお母さん応援せっと」
こちらは「base.shop」での販売でクレジットが使えます!


「コロナに負けるなお母さん応援セット!」はいかがですか!
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ!


※報告ー大阪、阪急梅田 地下催事が決まりました!
11月4日(水)~10日(火)迄 板長参戦です、宜しくお願いします


板長です。





東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,28更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 
<<  2020年8月  >>
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

バックナンバー

<<前月翌月>>
2020/08/31(月) 05:07
鯖も色々
2020/08/30(日) 05:06
来月の天ぷらを仕込む!
2020/08/29(土) 05:04
鯖のみそ煮・・根本編
2020/08/28(金) 05:03
虎鯖ファン!
2020/08/27(木) 19:13
板長ドレッシング・・
2020/08/26(水) 05:12
青南蛮・・何にでも・・
2020/08/25(火) 05:11
大きなニンニクが・・
2020/08/24(月) 19:22
免許の更新
2020/08/23(日) 05:27
板長オイルを板長ラーメンへ
2020/08/23(日) 05:21
平目の青森県
2020/08/22(土) 05:20
今年の新物鯖・・・
2020/08/21(金) 05:47
和風、鯖ロール白菜
2020/08/20(木) 05:46
鯖のロールキャベツ
2020/08/19(水) 16:24
お盆は・・清掃活動でした。
2020/08/18(火) 05:25
ホヤランプ!
2020/08/17(月) 05:25
ホタテのフライ
2020/08/16(日) 05:32
何を売る・・地方の板前
2020/08/15(土) 15:34
孫が来ない・・「板長オイル」
2020/08/14(金) 05:33
夏ミョウガ・・板長の好物
2020/08/13(木) 05:31
先生が極塩鯖を望んでる・・
2020/08/12(水) 05:45
板長は何を目指す?
2020/08/11(火) 05:29
美味い400g鯖の棒すし
2020/08/10(月) 05:13
巻き網船団が八戸に集結!
2020/08/09(日) 05:12
夏の定番・・夕顔
2020/08/08(土) 05:10
味付け・・
2020/08/07(金) 05:11
鯖ニンニクオイルで鯖を焼く
2020/08/06(木) 05:27
鯖ニンニクオイル・・オンリーワン
2020/08/05(水) 05:03
八戸旅の練習に行って来ました!
2020/08/04(火) 05:54
またまた塩辛仕込み中!
2020/08/03(月) 05:25
糠床で漬物
2020/08/03(月) 05:11
2020/08/02(日) 05:32
豚汁
2020/08/01(土) 05:28
画像の残りで・・書きました