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2020年08月20日(木)更新
鯖のロールキャベツ
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2020】
〇栃木県 宇都宮市 福田屋インターパーク店 サチコ参戦
・8月19日(水)~24日(月) 6日間 「インパ夏の食祭り」
〇東京都 三越 日本橋店 地下催事 板長参戦
・9月2日(水)~8日(火) 7日間
〇東京都 高島屋 新宿店 地下催事 板長参戦
・9月23日(水)~29日(火) 7日間
〇東京都 高島屋 二子玉川店 地下催事 板長参戦
・9月30日(水)~10月6日(火) 7日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
https://hachinohe-torasaba.com/
「コロナに負けるなお母さん応援せっと」
こちらは「base.shop」での販売でクレジットが使えます!
「コロナに負けるなお母さん応援セット!」はいかがですか!
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ!
※板長がテレビに!テレビ東京「虎ノ門市場」
8月19日AM11:00~11:13テレビ東京・テレビ北海道・テレビ愛知・テレビ大阪・テレビせとうち・TVQ九州放送
演者さんは「中尾ミエさん&舞の海さん」です
再放送8月25日(火)17:10~17:30テレビ東京
※報告ー大阪、阪急梅田 地下催事が決まりました!
11月4日(水)~10日(火)迄 板長参戦です、宜しくお願いします
板長です。
鯖と向き合うと「板長オイル」の様に何かしらの想像を駆り立てます
アレやって見たい!やったらどうなる?
こんな変化をするのが鯖なのですが
今回は板長・・トマトを見直す旅に出ました・・
美味しそうな「キャベツ」が手に入った事で
頭にひらめいたのが「鯖のロールキャベツ」です。

鯖のツミレと同じに鯖を細かく叩いて挽肉と同じにします

ツミレと違うのが刻んだ玉葱を加えること

梅味を加えて。繋ぎに片栗粉でまとめます

地元のキャベツを茹で上げて
鯖のツミレを巻いて行きます!


今回は、通常のロールキャベツの味付けで行きます
まずは試して味を見てから違う世界の味へ

通年を通して作りたいので缶のトマトを使います

この「鯖のロールキャベツ」もオンリーワン
味を〆るのが「梅汁」で八助梅の汁を使わないと鯖の味が見えて来ません

他の地域では作れない・・・八戸ならではのオンリーワン


通年作るなら缶詰で、夏なら地元の路地物のトマトで作ればいい
さて・・味は・・板長喰らう


「鯖のロールキャベツ」鯖を使っているけど
鯖の味&臭みが全く無い・・トマトの香りが勝ている・・
美味しい!
サチコは「鯖がどこに行ったの?エェ―何ー」と話します。
確かに普通のロールキャベツと何が違うかと言うと
キャベツの中身の食感が違っているだけ、味は鯖が強く出ていないのです!(^^)!
総菜としては十分な味だし商品価値ありと思います
サチコが話した、鯖は何処に行ったの?ですが
販売をするとしたら「鯖のトマト煮」の後発の「鯖ロールキャベツ」として
総菜食を強く出したら良いのかもと思いますが
まだまだ試さないと・・でも美味しかったー♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く7,28更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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