ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２０】

〇栃木県 宇都宮市 福田屋インターパーク店 サチコ参戦
・８月１９日(水)～２４日(月) ６日間 「インパ夏の食祭り」

〇東京都 三越 日本橋店 地下催事 板長参戦
・９月２日(水)～８日(火) ７日間

〇東京都 高島屋 新宿店 地下催事 板長参戦
・９月23日(水)～29日(火) ７日間

〇東京都 高島屋 二子玉川店 地下催事 板長参戦
・９月30日(水)～10月６日(火) ７日間

※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
https://hachinohe-torasaba.com/

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※板長がテレビに！テレビ東京「虎ノ門市場」
8月19日AM11:00～11:13テレビ東京・テレビ北海道・テレビ愛知・テレビ大阪・テレビせとうち・TVQ九州放送
演者さんは「中尾ミエさん＆舞の海さん」です

再放送8月25日(火)17:10～17:30テレビ東京

※報告ー大阪、阪急梅田　地下催事が決まりました！
11月４日(水)～10日(火)迄　板長参戦です、宜しくお願いします

板長です。
コロナ禍の最中です、お盆に入りましたが
板長は寂しいですー孫が来ないのです"(-""-)"

理由がコロナなので仕方がありません

なので静かなお盆です・・
そんな中ですが・・秋の地下催事を考える日々

首都圏のデパート売り場では
全国の魚が並びます、それも旬の魚・養殖魚も並びます。

このデパ地下に並んでいない品を売ればいい！が
板長の考えです

ホタテの貝柱は売られています・・
パックに入って売られていますが、どう食べていいのかを書いてはいません

生で良し加熱良し、でも揚げるも良しなのだけど・・調理はしないのが常なのです

そこがポイント
ホタテの味は知ってはいるものの「どう食べたらいいの？」

細かく切って棒すしにしたら別物の美味しさが生まれた
デパ地下に売られていない！味を催事売り場で並べると売れる・・・

イカはどうなのか？

スルメイカは時期が来ると売られていますが
刺身状態になったイカは売られていません

また、イカ刺しで売られていても
写真のイカのサイズはありません！

イカを細かく切ったのはお年寄りの方でも噛み切れるために
すると、細かくしたイカの方が味の広がりが増えたから美味しく楽しめる

平目も昆布に敷いて味を加える

そう・・「一手間をかける」と売れる
オンリーワンの品を並べろ！
特産品でデパ地下に無い品を並べろ！
出来たら見た目が綺麗だといいのだが・・！
(平目・イカ・ホタテ・・は見た目が白で見たたない"(-""-)"

田舎八戸から首都圏で何を売る？

イカの塩辛の棒すし・・があってもいいかも？

ホヤ棒すし・・があってもいいかも

なにこれ！は禁句です、試さねば！

ホヤ好きな板長・・普通に美味い！

八戸で食べるから鮮度が良ので美味いのだ
首都圏にホヤを持って行けるかは？

でも・・何が受け入れられるか試さないと分からないのが
味の世界です、色々試してみますね(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,28更新分

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生姜焼きのタレの使い方！


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