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2020年05月10日(日)更新

トンカツ・・


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2020】
中止東京都 日本橋三越本店 板長参戦
・5月7日(木)~12日(火) 6日間 地下催事

中止新潟県 新潟市 伊勢丹新潟店 板長参戦
・5月13日(水)~18日(月) 全国展

中止三重県 津市 松菱店 板長参戦
・5月20(水)~5月25日(月) 6日間 東北展

〇愛知県 名古屋市 星ヶ丘三越 板長参戦
・5月27日(水)~6月2日(火) 7日間 地下催事

〇東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・6月11日(木)~16日(火) 6日間 地下催事


「コロナウイルスに負けるな!お母さん応援セット」販売中!

板長です。
もう10日も前になると思いますが
厚い肉のトンカツを食べました・・

鹿児島県産の肉を使ったトンカツ
甘味と豚の味わいが強く油臭くなく美味しかった( ..)φメモメモ

揚げる油はラードとのこと
それも東京で2店舗しか使っていないラードとのこと

温度は低めでじっくりと時間をかけて揚げていました
揚げる鍋が2つ、温度の違うラードで2度揚げをするのです

トンカツ専門店だから出来る技ですね!
パン粉はめの粗いものを使い下味は塩のみのでした・・・

厨房から遠ざかっている板長なので
おれもトンカツを作りたい!揚げてみたい!の思いが!

残念だったのは、この時期のキャベツはイマイチですよねー
秋のヒネキャベツで食べたかったですが我慢です

ご馳走様でした♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く2020.4.3更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 
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シューズで違う
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足・・踏み外し
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今日も歩きです。
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日本橋三越も中止で・・・