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2020年03月20日(金)更新

今どき大きな平目が店頭にある?


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2020】

中止大阪府 難波 大阪高島屋 板長参戦
・3月10日(火)~15日(日) 6日間 大東北展

中止京都府 四条 京都高島屋 板長参戦
・3月18日(水)~23日(月) 6日間 大東北展

中止千葉県 柏市 柏高島屋  サチコ参戦
・3月25日(水)~30日(月) 6日間 大東北展

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・4月8日(水)~14日(火) 7日間 地下催事

※特大虎鯖刺しセットをご贈答は継続中です。


昨日の根城城址の梅です、昨日の八戸は18℃
梅の花芽が増えました!(^^)!



板長です。
催事が無いのでホテルの厨房で仕事の日々
幸い八戸では大きな炉を持つ製錬工場の工事関係で

今月いっぱい20人以上の宿泊客・・催事で売り上げが無い時に
本当にありがたいことです!

まだ青森県にはコロナウイルスは来ていないので
工事に影響はなさそうです( ..)φメモメモ

八戸滞在は虎鯖作りと食事つくりと忙しいく動いていますし
毎日・・仕入れにも走ります

そんな中

「平目の昆布締め棒すし」に使う平目が店頭に並んでいます
本来なら、この時期の平目は宴会に多く使われるので

なかなか店頭には並びませんが
コロナで宴会が中止になるため

良いのか悪いのか
板長は購入してしまうのですが・・「いつ?どこで?売るの?」と自問自答
でも冷凍しておくので買いますが・・「いつ売れる?」の不安はあります

在庫過多はいけない事ですから・・

複雑な心境ですよねー
去年の12月は年明けには平目が消える!なので多く仕込む(無理して高額でも作る!)
なのに今は大きな平目が出回る・・( ;∀;)

そうしてら板長は

昆布〆にしないで何をするかと言うと
「孫が焼いて食べるのすきだからー」と言いながら

何枚分も孫様になる始末なのです

孫のが食べたい!はジージのポイントアップの時( ..)φメモメモ

また大きな平目を見つけたら仕込んで孫へ(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く2020.1.29更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。



 
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キャベツの千切り
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中止が相次ぐ催事・・
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シューズも色々
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カロリー表示
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今どき大きな平目が店頭にある?
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