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2020年02月08日(土)更新
郷土料理・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2020】
〇愛知県 名古屋市 名鉄百貨店
・2月5日(水)~11日(火) 7日間 全国うまいもの
〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・2月15日(金)~18日(火) 4日間 地下催事 東北コレクション
〇静岡県 浜松市 遠鉄百貨店 サチコ参戦
・2月19日(水)~25日(火) 7日間 東北展
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・2月20日(木)~25日(火) 6日間地下催事
※特大虎鯖刺しセットをご贈答は継続中です。
板長です。
昨日の事、名鉄での売り場で仕事中
虎鯖棒すしを購入しに来られた若者、背が高く素敵な男性が板長に笑顔で会釈
板長も虎鯖を知っている方なんだ!と笑顔で返してそのまま仕事を・・
その後、何分たっただろう?
「板長さん使ってください!」と渡されたのが
昨日の投稿で書いた「マスクが無い」に反応して、マスクを購入して届けに来てくださりました。
ありがたいーこれから先もマスクが必須の実演販売です、ありがとうございました。
(デパート側もマスクを着けての指示)
今日は、先日の青森での事を書いておかないと!
青森市での事、催事仲間のKさんが陣中見舞いに
(出張続きだと手料理はありがたい!)
サラダとホタテだな!と思っていると
Kさん「ほたての共和え」と伝えてくれました
そして、今の時期だけしか食べられない料理よーと
ホタテの共和え・・板長青森県に住みながら初物です。
中身は、ホタテとホタテの白子と卵で和えている料理です
共和えは魚の肝臓部分と身を味噌で和える料理
このホタテの共和えは肝の代わりに白子と卵を使っての和え物なのですね!
ホタテの味がしっかり残り、白子卵の味で柔らかな味わいが楽しめます
シンプルで美味しかったー
ホタテの産地の青森市ならではの味でした!
そこの地域ならではの味
大分での「鴨吸い麺入り」・・鴨の出汁が強く出ていて美味しかったー!
大分琉球=鯖で作るのは博多、大分はブリでした
カボスが効いていて美味しかったー
そこの土地の風土が生み出す料理には強さがあります
シンプルでも素材の良さが生かされた料理だからなのでしょうね・・
また、どこかで(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2020.1.29更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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